Comunica experienta
MonitorulJuridic.ro
Email RSS Trimite prin Yahoo Messenger pagina: ORDIN nr. 291 din 14 aprilie 2003 pentru aprobarea Normelor cu privire la metodele de analiza pentru testarea unor zaharuri destinate consumului uman Twitter Facebook
Cautare document
Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!
X

ORDIN nr. 291 din 14 aprilie 2003 pentru aprobarea Normelor cu privire la metodele de analiza pentru testarea unor zaharuri destinate consumului uman

EMITENT: MINISTERUL AGRICULTURII, ALIMENTATIEI SI PADURILOR
PUBLICAT: MONITORUL OFICIAL nr. 427 din 18 iunie 2003
Comenteaza legea

Având în vedere prevederile <>art. 34 din Ordonanta de urgenta a Guvernului nr. 97/2001 privind reglementarea producţiei, circulaţiei şi comercializãrii alimentelor, aprobatã cu modificãri prin <>Legea nr. 57/2002 ,
în temeiul <>Hotãrârii Guvernului nr. 362/2002 privind organizarea şi funcţionarea Ministerului Agriculturii, Alimentaţiei şi Pãdurilor, cu modificãrile şi completãrile ulterioare, al <>Hotãrârii Guvernului nr. 22/2001 privind organizarea şi funcţionarea Ministerului Sãnãtãţii şi Familiei, cu modificãrile şi completãrile ulterioare, şi al <>Hotãrârii Guvernului nr. 166/2001 privind organizarea şi funcţionarea Autoritãţii Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor, cu modificãrile ulterioare,
vazand Referatul de aprobare nr. 125.722 din 7 aprilie 2003, întocmit de Direcţia generalã de implementare, reglementare şi de management al resurselor biotehnologice,

ministrul agriculturii, alimentaţiei şi pãdurilor, ministrul sãnãtãţii şi familiei şi preşedintele Autoritãţii Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor emit urmãtorul ordin:

ART. 1
Se aproba Normele cu privire la metodele de analiza pentru testarea unor zaharuri destinate consumului uman, prevãzute în anexa care face parte integrantã din prezentul ordin.
ART. 2
Ministerul Agriculturii, Alimentaţiei şi Pãdurilor, Ministerul Sãnãtãţii şi Familiei şi Autoritatea Nationala pentru Protecţia Consumatorilor, prin direcţiile generale pentru agricultura şi industrie alimentara judeţene şi a municipiului Bucureşti, prin direcţiile de sãnãtate publica judeţene şi a municipiului Bucureşti şi, respectiv, prin oficiile judeţene pentru protecţia consumatorilor, vor duce la îndeplinire prevederile prezentului ordin.
ART. 3
Prezentul ordin va fi publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I, şi va intra în vigoare în termen de 12 luni de la data publicãrii.

p. Ministrul agriculturii,
alimentaţiei şi pãdurilor,
Petre Daea,
secretar de stat

Ministrul sãnãtãţii
şi familiei,
Daniela Bartos

Preşedintele Autoritãţii Naţionale
pentru Protecţia Consumatorilor,
Rovana Plumb,
secretar de stat

ANEXA


    ─────

                          NORME
cu privire la metodele de analiza pentru testarea unor zaharuri destinate consumului uman

     CAP. I
    Dispoziţii generale

     ART. 1
    (1) Prezentele norme cuprind metodele de analiza pentru testarea unor zaharuri destinate consumului uman, şi anume: zahãr semialb, zahãr sau zahãr alb, zahãr extrlb, soluţie de zahãr, soluţie de zahãr invertit, sirop de zahãr invertit, sirop de glucoza, sirop de glucoza concentrat, dextroza monohidrata, dextroza anhidra.
    (2) Metodele de analiza pentru produsele enumerate în alin. (1) sunt recomandate şi descrise în anexele nr. 1 şi 2 care fac parte integrantã din prezentele norme.

     CAP. II
    Domeniu de aplicare

     ART. 2
    Analizele necesare pentru verificarea criteriilor stabilite în anexa nr. 1 sunt realizate în conformitate cu metodele descrise în anexa nr. 2 la prezentele norme.
     ART. 3
    (1) Metoda Luff-Schoorl din anexa nr. 2, metoda 6, este utilizata la determinarea zaharurilor reducatoare din urmãtoarele zaharuri:
    a) soluţie de zahãr;
    b) soluţie de zahãr alb;
    c) soluţie de zahãr invertit;
    d) soluţie de zahãr invertit alb;
    e) sirop de zahãr invertit;
    f) sirop de glucoza;
    g) sirop de glucoza concentrat;
    h) dextroza monohidrata;
    i) dextroza anhidra.
    (2) România în comerţul cu ţãrile din Comunitatea Europeanã, la cererea acestora, utilizeazã metoda Lane şi Eynon din anexa nr. 2, metoda 7 şi/sau 8, dupã caz, pentru determinarea zaharurilor reducatoare din unul sau mai multe dintre zaharurile prevãzute la alin. (1).

     CAP. III
    Dispoziţii finale

     ART. 4
    Prezentele norme sunt compatibile cu reglementãrile comunitare în domeniu şi sunt armonizate cu prevederile Directivei 79/796/1979.

     ANEXA 1
    ───────
la norme
─────────

                          OBIECTUL
             metodelor de analiza pentru unele zaharuri
                    destinate consumului uman

    I. Determinarea pierderii de masa la uscare din:
    ● Zahãr semialb                  )
    ● Zahãr sau zahãr alb            )(se utilizeazã metoda 1
    ● Zahãr alb rafinat              )din anexa nr. 2)

    II. Determinarea substanţei
        uscate din:
    II. 1.
    ● Sirop de glucoza               )
    ● Sirop de glucoza concentrat    )(se utilizeazã metoda 2
    ● Dextroza monohidrata           )din anexa nr. 2)
    ● Dextroza anhidra               )

    II. 2.
    ● Soluţie de zahãr sau soluţie   )
      de zahãr alb                   )
    ● Soluţie de zahãr invertit sau  )(se utilizeazã metoda 3
      soluţie de zahãr invertit alb  )din anexa nr. 2)
    ● Sirop de zahãr invertit sau    )
      sirop de zahãr invertit alb    )

    III. Determinarea zaharurilor
         reducatoare din:
    III. 1
    ● Zahãr semialb                  )(se utilizeazã metoda 4
                                     )din anexa nr. 2)
    III. 2
    ● Zahãr sau zahãr alb            )(se utilizeazã metoda 5
    ● Zahãr alb rafinat              )din anexa nr. 2)
    III. 3.
    ● Soluţie de zahãr               )(se utilizeazã metoda 6
    ● Soluţie de zahãr alb           )sau 7 din anexa nr. 2)
    ● Soluţie de zahãr invertit      )
    ● Soluţie de zahãr invertit alb  )
    ● Sirop de zahãr invertit        )
    ● Sirop de zahãr invertit alb    )
    III. 4.
    ● Sirop de glucoza               )(se utilizeazã metoda 6
    ● Sirop de glucoza concentrat    )sau 8 din anexa nr. 2) III.
    ● Dextroza monohidrata           )
    ● Dextroza anhidra               )

    IV. Determinarea cenusii sulfatate din:
    ● Sirop de glucoza               )(se utilizeazã metoda 9
    ● Sirop de glucoza concentrat    )din anexa nr. 2)
    ● Dextroza monohidrata           )
    ● Dextroza anhidra               )

    V. Determinarea polarizatiei din:
    ● Zahãr semialb                  )(se utilizeazã metoda 10
    ● Zahãr sau zahãr alb            )din anexa nr. 2)
    ● Zahãr alb rafinat

     ANEXA 2
    ──────
la norme
────────

                      METODE DE ANALIZA
           privind controlul compoziţiei unor zaharuri
                   destinate consumului uman

    INTRODUCERE

    1. Pregãtirea probei pentru analiza
    Se amesteca bine proba primitã de la laborator.
    Se preleveaza o subproba de cel puţin 200 g şi se introduce imediat într-un recipient curat, uscat, etans la aer şi umiditate.
    2. Reactivi şi aparatura
    La descrierea aparaturii sunt precizate numai instrumentele şi aparatura specialã sau cele care necesita standarde speciale.
    Când se menţioneazã apa, se face referire la apa distilata sau apa demineralizata de puritate cel puţin echivalenta.
    Toţi reactivii trebuie sa fie de calitate analitica, cu excepţia altor specificaţii.
    Când se menţioneazã o soluţie reactiva fãrã alte specificaţii, se face referire la o soluţie apoasa.
    3. Prezentarea rezultatelor
    Rezultatul prezentat în buletinul de analiza reprezintã valoarea medie obţinutã din cel puţin doua determinãri a cãror reproductibilitate este satisfãcãtoare.
    Cu excepţia unor prevederi speciale, rezultatele sunt exprimate în procente de proba originala sub forma primitã de laborator.
    Rezultatul comporta un numãr de cifre semnificative în funcţie de precizia metodei.

    METODA 1
    Determinarea pierderii de masa la uscare

    1. Obiectul şi domeniul de aplicare
    Metoda permite determinarea pierderii de masa la uscare din:
    ● zahãr semialb;
    ● zahãr sau zahãr alb;
    ● zahãr alb rafinat.
    2. Definitie
    Valoarea pierderii de masa la uscare se determina prin metoda descrisã mai jos.
    3. Principiu
    Pierderea de masa la uscare se determina prin uscare la o temperatura de 103±2°C.
    4. Aparatura
    4.1. Balanţa analitica, cu o precizie de 0,1 mg
    4.2. Cuptor ventilat în mod corespunzãtor, controlat termostatic la o temperatura de 103±2°C
    4.3. Platan de cantarire din metal, cu fund plat, rezistent la atacul probelor sau în condiţii de testare, cu diametrul de cel puţin 100 mm şi înãlţimea de cel puţin 30 mm
    4.4. Exsicator conţinând silicagel proaspãt activat sau un deshidratant echivalent cu un indicator de umiditate.
    5. Mod de operare
    N.B.: Operaţiile descrise la pct. 5.3-5.7 trebuie efectuate imediat dupã deschiderea recipientului care conţine proba.
    5.1. Se usucã platanul (4.3) în cuptor (4.2) la 103±2°C pana la greutate constanta.
    5.2. Se lasa platanul la racit în exsicator (4.4) cel puţin 30-35 de minute şi apoi se cantareste cu o precizie de 0,1 mg.
    5.3. Se cantaresc cu o precizie de 0,1 mg aproximativ 20-30 g de proba în platan.
    5.4. Se introduce platanul în cuptor (4.2) la o temperatura de 103±2°C timp de 3 ore.
    5.5. Se raceste platanul într-un exsicator (4.4) şi se cantareste cu o precizie de 0,1 mg.
    5.6. Se reintroduce platanul în cuptor la 103±2°C timp de 30 de minute.
    Se lasa la racit în exsicator (4.4) şi se cantareste cu o precizie de 0,1 mg. Se repeta operatia dacã diferenţa între doua cantariri succesive este mai mare de 1 mg. Dacã are loc o creştere a masei, se utilizeazã pentru calcul valoarea cea mai mica înregistratã.
    5.7. Timpul total de uscare nu trebuie sa depãşeascã 4 ore.
    6. Prezentarea rezultatelor
    6.1. Formula şi modul de calcul
    Pierderea de masa la uscare, exprimatã în procent de proba, este data de urmãtoarea formula:





          m(0) - m(1)
          ─────────── x 100,
             m(0)


în care:
m(0) = masa iniţialã a probei prelevate, exprimatã în grame;
m(1) = masa partii de proba dupã uscare, exprimatã în grame.
6.2. Repetabilitate
Diferenţa dintre rezultatele celor doua determinãri ale aceleiaşi probe, efectuate simultan sau în succesiune rapida, în aceleaşi condiţii, de cãtre acelaşi analist, nu trebuie sa depãşeascã 0,02 g pentru 100 g proba.

METODA 2
Determinarea substanţei uscate

(prin uscare în vid)
1. Obiectul şi domeniul de aplicare
Metoda permite determinarea conţinutului de substanta uscata din:
● sirop de glucoza;
● sirop de glucoza concentrat;
● dextroza monohidrata;
● dextroza anhidra.
2. Definitie
Conţinutul de substanta uscata se determina prin metoda specificatã mai jos.
3. Principiu
Substanta uscata se determina la o temperatura de 70±1°C, utilizând un cuptor în vid cu o presiune care sa nu depãşeascã 3,3 kPa (34 mbar). Probele de testare în cazul siropului de glucoza sau al siropurilor de glucoza concentrate sunt preparate prin diluare şi amestecare cu diatomit înainte de uscare.
4. Reactivi
4.1. Diatomit: se introduce într-o palnie Buchner şi se purifica prin spalari repetate cu acid clorhidric diluat (1 ml acid concentrat, densitate la 20°C = 1,19 g/ml pentru un litru de apa). Tratarea este completa când spalarile rãmân definitiv acide. Se spala cu apa pana ce pH-ul apei filtrate depãşeşte valoarea 4. Se usucã într-un cuptor la 103±2°C şi se pãstreazã într-un recipient etans la aer.
5. Aparatura
5.1. Cuptor de uscare în vid, etans, controlat termostatic şi prevãzut cu un termometru şi un manometru în vid. Cuptorul este conceput astfel încât sa asigure transferul rapid al caldurii spre platanele de cantarire aşezate pe suporturi.
5.2. Tren de uscare cu aer constând dintr-un turn de sticla umplut cu gel de siliciu uscat proaspãt activat sau un deshidratant echivalent cu un indicator de umiditate. Acest turn este montat în serie cu un epurator de gaze conţinând acid sulfuric concentrat, racordat la intrarea aerului în cuptor.
5.3. Pompa de vid capabilã sa menţinã presiunea din cuptor la cel mult 3,3 kPa (34 mbar)
5.4. Platan de cantarire din metal, cu fundul plat, rezistent la atacul probei şi în condiţiile testului, cu diametrul de cel puţin 100 mm şi înãlţimea de cel puţin 300 mm
5.5. Tija de sticla cu lungimea mai mare decât înãlţimea recipientului
5.6. Exsicator conţinând gel de siliciu uscat proaspãt activat sau un deshidratant echivalent, cu un indicator de umiditate
5.7. Balanţa analitica, cu o precizie de 0,1 mg.
6. Mod de operare
6.1. Se pun aproximativ 30 g diatomit (4.1) într-un platan de cantarire (5.4) prevãzut cu o tija de sticla (5.5).
Se introduc în cuptor (5.1) la 70±1°C şi se reduce presiunea la 3,3 kPa (34 mbar) sau mai puţin.
Se usucã cel puţin 5 ore, lãsând sa pãtrundã un uşor curent de aer în cuptor prin trenul de uscare. Se verifica presiunea din când în când şi se corecteaza dacã este cazul.
6.2. Se restabileste presiunea atmosferica în cuptor, marind cu atentie debitul curentului de aer uscat. Platanul se introduce imediat cu tija de sticla în exsicator (5.6). Se lasa la racit şi apoi se cantareste.
6.3. Se cantaresc cu o precizie de 1 mg aproximativ 10 g de proba de analizat într-un pahar de laborator de 100 ml.
6.4. Se dilueaza portia de testare cu 10 ml de apa calda şi se transfera cantitativ soluţia în platanul de cantarire, utilizând tija de sticla (5.5).
6.5. Se introduce platanul ce conţine proba şi tija de sticla în cuptor şi se reduce presiunea la 3,3 kPa (34 mbar) sau mai puţin. Se usucã la 70±1°C, lãsând sa pãtrundã un uşor curent de aer uscat prin cuptor. Uscarea trebuie sa aibã loc timp de 20 de ore, astfel încât sa fie deja foarte avansatã pana la sfârşitul primei zile. Trebuie sa se menţinã pompa de vid la o presiune prestabilita, lãsând sa pãtrundã un uşor curent de aer uscat în cuptor, astfel încât sa se menţinã o presiune de aproximativ 3,3 kPa (34 mbar) sau mai puţin în timpul nopţii.
6.6. Se restabileste presiunea atmosferica în cuptor marind cu atentie debitul curentului de aer uscat. Platanul se introduce imediat cu tija de sticla în exsicator (5.6). Se lasa la racit şi apoi se cantareste cu o precizie de 1 mg.
6.7. Se continua operatia (6.5) încã 4 ore. Se restabileste presiunea atmosferica în cuptor şi se introduce imediat platanul în exsicator. Se raceste şi se cantareste. Se verifica constanta masei obţinute. Aceasta se considera satisfãcãtoare dacã diferenţa dintre cele doua cantariri ale aceluiaşi platan nu depãşeşte 2 mg. Dacã diferenţa este mai mare, se repeta operatia.
6.8. Pentru determinarea conţinutului de substanta uscata din probele de dextroza anhidra sau dextroza monohidrata nu este necesarã utilizarea diatomitului şi a apei.
7. Prezentarea rezultatelor
7.1. Formula şi modul de calcul
Conţinutul de substanta uscata, exprimat în procent din masa probei, este dat de urmãtoarea formula:


                      ┌     ┐
                      │100  │
      [m(1) - m(2)] x │──── │,
                      │m(0) │
                      └     ┘


în care:
m(0) = masa iniţialã a probei prelevate, exprimatã în grame;
m(1) = masa platanului de cantarire, exprimatã în grame, plus diatomit, tija din sticla şi reziduul probei dupã uscare;
m(2) = masa platanului de cantarire, exprimatã în grame, plus diatomit şi tija de sticla.
7.2. Repetabilitate
Diferenţa dintre rezultatele celor doua determinãri ale aceleiaşi probe, efectuate simultan sau în succesiune rapida, în aceleaşi condiţii, de cãtre acelaşi analist, nu trebuie sa depãşeascã 0,12 g pentru 100 g proba.

METODA 3
Determinarea substanţei uscate total

Metoda refractometrica
1. Obiectul şi domeniul de aplicare
Metoda permite determinarea conţinutului de substanta uscata din:
● soluţie de zahãr;
● soluţie de zahãr alb;
● soluţie de zahãr invertit;
● soluţie de zahãr invertit alb;
● sirop de zahãr invertit;
● sirop de zahãr invertit alb.
2. Definitie
Conţinutul de substanta uscata se determina prin metoda specificatã mai jos.
3. Principiu
Indicele de refractie al probei se determina la 20°C şi se transforma în substanta uscata cu ajutorul tabelelor ce indica concentratia în funcţie de indicele de refractie.
4. Aparatura
4.1. Refractometru ce permite citirea indicelui de refractie cu 4 zecimale şi este prevãzut cu un termometru şi o pompa de circulaţie a apei racordata la o baie controlatã termostatic la 20±0,5°C.
4.2. Sursa de lumina constând dintr-o lampa cu vapori de sodiu.
5. Mod de operare
5.1. Dacã sunt prezente cristale în proba, se redizolva prin diluarea probei în raport de 1:1 (m/m).
5.2. Se mãsoarã indicele de refractie al probei la 20°C cu refractometrul (4.1).
6. Prezentarea şi calcularea rezultatelor
6.1. Se calculeazã conţinutul de substanta uscata utilizând indicii de refractie ai soluţiilor de zaharoza la 20°C prezentaţi în tabelul de mai jos şi se corecteaza prezenta zaharurilor invertite prin adãugarea la rezultatul obţinut din tabele a valorii de 0,022 pentru fiecare cota de 1% zahãr invertit prezent în proba.
6.2. Dacã proba a fost diluata cu apa în raport de 1:1 (m/m), conţinutul de substanta uscata calculat se înmulţeşte cu 2.
6.3. Repetabilitate
Diferenţa dintre rezultatele celor doua determinãri ale aceleiaşi probe, efectuate simultan sau în succesiune rapida, în aceleiaşi condiţii, de cãtre acelaşi analist, nu trebuie sa depãşeascã 0,2 g substanta uscata pentru 100 g proba.



                       TABELE DE REFERINTA*)
             Indici de refractie (n) ai soluţiilor de zaharoza la 20°C*1)
───────────────┬───────────────┬───────────────┬───────────────┬───────────────
  n     Sucrose│ n     Sucrose │ n     Sucrose │ n     Sucrose │  n    Sucrose
(20°C)    (%)  │(20°C)    (%)  │(20°C)    (%)  │(20°C)   (%)   │(20°C)    (%)
───────────────┼───────────────┼───────────────┼───────────────┼───────────────
 1.3330│  0.009│ 1.3385│  3.804│ 1.3440│  7.495│ 1.3495│ 11.086│ 1.3550│ 14.581
 1.3331│  0.078│ 1.3386│  3.872│ 1.3441│  7.561│ 1.3496│ 11.150│ 1.3551│ 14.644
 1.3332│  0.149│ 1.3387│  3.940│ 1.3442│  7.627│ 1.3497│ 11.215│ 1.3552│ 14.707
 1.3333│  0.218│ 1.3388│  4.008│ 1.3443│  7.693│ 1.3498│ 11.279│ 1.3553│ 14.769
 1.3334│  0.288│ 1.3389│  4.076│ 1.3444│  7.759│ 1.3499│ 11.343│ 1.3554│ 14.832
 1.3335│  0.358│ 1.3390│  4.144│ 1.3445│  7.825│ 1.3500│ 11.407│ 1.3555│ 14.894
 1.3336│  0.428│ 1.3391│  4.212│ 1.3446│  7.891│ 1.3501│ 11.472│ 1.3556│ 14.957
 1.3337│  0.498│ 1.3392│  4.279│ 1.3447│  7.957│ 1.3502│ 11.536│ 1.3557│ 15.019
 1.3338│  0.567│ 1.3393│  4.347│ 1.3448│  8.023│ 1.3503│ 11.600│ 1.3558│ 15.082
 1.3339│  0.637│ 1.3394│  4.415│ 1.3449│  8.089│ 1.3504│ 11.664│ 1.3559│ 15.144
 1.3340│  0.707│ 1.3395│  4.483│ 1.3450│  8.155│ 1.3505│ 11.728│ 1.3560│ 15.207
 1.3341│  0.776│ 1.3396│  4.550│ 1.3451│  8.221│ 1.3506│ 11.792│ 1.3561│ 15.269
 1.3342│  0.846│ 1.3397│  4.618│ 1.3452│  8.287│ 1.3507│ 11.856│ 1.3562│ 15.332
 1.3343│  0.915│ 1.3398│  4.686│ 1.3453│  8.352│ 1.3508│ 11.920│ 1.3563│ 15.394
 1.3344│  0.985│ 1.3399│  4.753│ 1.3454│  8.418│ 1.3509│ 11.984│ 1.3564│ 15.456
 1.3345│  1.054│ 1.3400│  4.821│ 1.3455│  8.484│ 1.3510│ 12.048│ 1.3565│ 15.518
 1.3346│  1.124│ 1.3401│  4.888│ 1.3456│  8.550│ 1.3511│ 12.112│ 1.3566│ 15.581
 1.3347│  1.193│ 1.3402│  4.956│ 1.3457│  8.615│ 1.3512│ 12.176│ 1.3567│ 15.643
 1.3348│  1.263│ 1.3403│  5.023│ 1.3458│  8.681│ 1.3513│ 12.240│ 1.3568│ 15.705
 1.3349│  1.332│ 1.3404│  5.091│ 1.3459│  8.746│ 1.3514│ 12.304│ 1.3569│ 15.767
 1.3350│  1.401│ 1.3405│  5.158│ 1.3460│  8.812│ 1.3515│ 12.368│ 1.3570│ 15.829
 1.3351│  1.470│ 1.3406│  5.225│ 1.3461│  8.878│ 1.3516│ 12.431│ 1.3571│ 15.891
 1.3352│  1.540│ 1.3407│  5.293│ 1.3462│  8.943│ 1.3517│ 12.495│ 1.3572│ 15.953
 1.3353│  1.609│ 1.3408│  5.360│ 1.3463│  9.008│ 1.3518│ 12.559│ 1.3573│ 16.016
 1.3354│  1.678│ 1.3409│  5.427│ 1.3464│  9.074│ 1.3519│ 12.623│ 1.3574│ 16.078
 1.3355│  1.747│ 1.3410│  5.494│ 1.3465│  9.139│ 1.3520│ 12.686│ 1.3575│ 16.140
 1.3356│  1.816│ 1.3411│  5.562│ 1.3466│  9.205│ 1.3521│ 12.750│ 1.3576│ 16.201
 1.3357│  1.885│ 1.3412│  5.629│ 1.3467│  9.270│ 1.3522│ 12.813│ 1.3577│ 16.263
 1.3358│  1.954│ 1.3413│  5.696│ 1.3468│  9.335│ 1.3523│ 12.877│ 1.3578│ 16.325
 1.3359│  2.023│ 1.3414│  5.763│ 1.3469│  9.400│ 1.3524│ 12.940│ 1.3579│ 16.387
 1.3360│  2.092│ 1.3415│  5.830│ 1.3470│  9.466│ 1.3525│ 13.004│ 1.3580│ 16.449
 1.3361│  2.161│ 1.3416│  5.897│ 1.3471│  9.531│ 1.3526│ 13.067│ 1.3581│ 16.511
 1.3362│  2.230│ 1.3417│  5.964│ 1.3472│  9.596│ 1.3527│ 13.131│ 1.3582│ 16.573
 1.3363│  2.299│ 1.3418│  6.031│ 1.3473│  9.661│ 1.3528│ 13.194│ 1.3583│ 16.634
 1.3364│  2.367│ 1.3419│  6.098│ 1.3474│  9.726│ 1.3529│ 13.258│ 1.3584│ 16.696
 1.3365│  2.436│ 1.3420│  6.165│ 1.3475│  9.791│ 1.3530│ 13.321│ 1.3585│ 16.758
 1.3366│  2.505│ 1.3421│  6.231│ 1.3476│  9.856│ 1.3531│ 13.384│ 1.3586│ 16.819
 1.3367│  2.574│ 1.3422│  6.298│ 1.3477│  9.921│ 1.3532│ 13.448│ 1.3587│ 16.881
 1.3368│  2.642│ 1.3423│  6.365│ 1.3478│  9.986│ 1.3533│ 13.511│ 1.3588│ 16.943
 1.3369│  2.711│ 1.3424│  6.432│ 1.3479│ 10.051│ 1.3534│ 13.574│ 1.3589│ 17.004
 1.3370│  2.779│ 1.3425│  6.498│ 1.3480│ 10.116│ 1.3535│ 13.637│ 1.3590│ 17.066
 1.3371│  2.848│ 1.3426│  6.565│ 1.3481│ 10.181│ 1.3536│ 13.700│ 1.3591│ 17.127
 1.3372│  2.917│ 1.3427│  6.632│ 1.3482│ 10.246│ 1.3537│ 13.763│ 1.3592│ 17.189
 1.3373│  2.985│ 1.3428│  6.698│ 1.3483│ 10.311│ 1.3538│ 13.826│ 1.3593│ 17.250
 1.3374│  3.053│ 1.3429│  6.765│ 1.3484│ 10.375│ 1.3539│ 13.890│ 1.3594│ 17.311
 1.3375│  3.122│ 1.3430│  6.831│ 1.3485│ 10.440│ 1.3540│ 13.953│ 1.3595│ 17.373
 1.3376│  3.190│ 1.3431│  6.898│ 1.3486│ 10.505│ 1.3541│ 14.016│ 1.3596│ 17.434
 1.3377│  3.259│ 1.3432│  6.964│ 1.3487│ 10.570│ 1.3542│ 14.079│ 1.3597│ 17.496
 1.3378│  3.327│ 1.3433│  7.031│ 1.3488│ 10.634│ 1.3543│ 14.141│ 1.3598│ 17.557
 1.3379│  3.395│ 1.3434│  7.097│ 1.3489│ 10.699│ 1.3544│ 14.204│ 1.3599│ 17.618
 1.3380│  3.463│ 1.3435│  7.164│ 1.3490│ 10.763│ 1.3545│ 14.267│ 1.3600│ 17.679
 1.3381│  3.532│ 1.3436│  7.230│ 1.3491│ 10.828│ 1.3546│ 14.330│ 1.3601│ 17.741
 1.3382│  3.600│ 1.3437│  7.296│ 1.3492│ 10.892│ 1.3547│ 14.393│ 1.3602│ 17.802
 1.3383│  3.668│ 1.3438│  7.362│ 1.3493│ 10.957│ 1.3548│ 14.456│ 1.3603│ 17.863
 1.3384│  3.736│ 1.3439│  7.429│ 1.3494│ 11.021│ 1.3549│ 14.518│ 1.3604│ 17.924

───────────────┬───────────────┬───────────────┬───────────────┬───────────────
  n     Sucrose│ n     Sucrose │ n     Sucrose │ n     Sucrose │  n    Sucrose
(20°C)    (%)  │(20°C)    (%)  │(20°C)    (%)  │(20°C)   (%)   │(20°C)    (%)
───────────────┼───────────────┼───────────────┼───────────────┼───────────────
 1.3605│ 17.985│ 1.3660│ 21.302│ 1.3715│ 24.535│ 1.3770│ 27.688│ 1.3825│ 30.766
 1.3606│ 18.046│ 1.3661│ 21.361│ 1.3716│ 24.593│ 1.3771│ 27.745│ 1.3826│ 30.821
 1.3607│ 18.107│ 1.3662│ 21.421│ 1.3717│ 24.651│ 1.3772│ 27.802│ 1.3827│ 30.876
 1.3608│ 18.168│ 1.3663│ 21.480│ 1.3718│ 24.709│ 1.3773│ 27.858│ 1.3828│ 30.932
 1.3609│ 18.229│ 1.3664│ 21.540│ 1.3719│ 24.767│ 1.3774│ 27.915│ 1.3829│ 30.987
 1.3610│ 18.290│ 1.3665│ 21.599│ 1.3720│ 24.825│ 1.3775│ 27.971│ 1.3830│ 31.042
 1.3611│ 18.351│ 1.3666│ 21.658│ 1.3721│ 24.883│ 1.3776│ 28.028│ 1.3831│ 31.097
 1.3612│ 18.412│ 1.3667│ 21.718│ 1.3722│ 24.941│ 1.3777│ 28.084│ 1.3832│ 31.152
 1.3613│ 18.473│ 1.3668│ 21.777│ 1.3723│ 24.998│ 1.3778│ 28.141│ 1.3833│ 31.207
 1.3614│ 18.534│ 1.3669│ 21.836│ 1.3724│ 25.056│ 1.3779│ 28.197│ 1.3834│ 31.262
 1.3615│ 18.595│ 1.3670│ 21.896│ 1.3725│ 25.114│ 1.3780│ 28.253│ 1.3835│ 31.317
 1.3616│ 18.655│ 1.3671│ 21.955│ 1.3726│ 25.172│ 1.3781│ 28.310│ 1.3836│ 31.372
 1.3617│ 18.716│ 1.3672│ 22.014│ 1.3727│ 25.230│ 1.3782│ 28.366│ 1.3837│ 31.428
 1.3618│ 18.777│ 1.3673│ 22.073│ 1.3728│ 25.287│ 1.3783│ 28.422│ 1.3838│ 31.482
 1.3619│ 18.837│ 1.3674│ 22.132│ 1.3729│ 25.345│ 1.3784│ 28.479│ 1.3839│ 31.537
 1.3620│ 18.898│ 1.3675│ 22.192│ 1.3730│ 25.403│ 1.3785│ 28.535│ 1.3840│ 31.592
 1.3621│ 18.959│ 1.3676│ 22.251│ 1.3731│ 25.460│ 1.3786│ 28.591│ 1.3841│ 31.647
 1.3622│ 19.019│ 1.3677│ 22.310│ 1.3732│ 25.518│ 1.3787│ 28.648│ 1.3842│ 31.702
 1.3623│ 19.080│ 1.3678│ 22.369│ 1.3733│ 25.576│ 1.3788│ 28.704│ 1.3843│ 31.757
 1.3624│ 19.141│ 1.3679│ 22.428│ 1.3734│ 25.633│ 1.3789│ 28.760│ 1.3844│ 31.812
 1.3625│ 19.201│ 1.3680│ 22.487│ 1.3735│ 25.691│ 1.3790│ 28.816│ 1.3845│ 31.867
 1.3626│ 19.262│ 1.3681│ 22.546│ 1.3736│ 25.748│ 1.3791│ 28.872│ 1.3846│ 31.922
 1.3627│ 19.322│ 1.3682│ 22.605│ 1.3737│ 25.806│ 1.3792│ 28.928│ 1.3847│ 31.976
 1.3628│ 19.382│ 1.3683│ 22.664│ 1.3738│ 25.863│ 1.3793│ 28.984│ 1.3848│ 32.031
 1.3629│ 19.443│ 1.3684│ 22.723│ 1.3739│ 25.921│ 1.3794│ 29.040│ 1.3849│ 32.086
 1.3630│ 19.503│ 1.3685│ 22.781│ 1.3740│ 25.978│ 1.3795│ 29.096│ 1.3850│ 32.140
 1.3631│ 19.564│ 1.3686│ 22.840│ 1.3741│ 26.035│ 1.3796│ 29.152│ 1.3851│ 32.195
 1.3632│ 19.624│ 1.3687│ 22.899│ 1.3742│ 26.093│ 1.3797│ 29.208│ 1.3852│ 32.250
 1.3633│ 19.684│ 1.3688│ 22.958│ 1.3743│ 26.150│ 1.3798│ 29.264│ 1.3853│ 32.304
 1.3634│ 19.745│ 1.3689│ 23.017│ 1.3744│ 26.207│ 1.3799│ 29.320│ 1.3854│ 32.359
 1.3635│ 19.805│ 1.3690│ 23.075│ 1.3745│ 26.265│ 1.3800│ 29.376│ 1.3855│ 32.414
 1.3636│ 19.865│ 1.3691│ 23.134│ 1.3746│ 26.322│ 1.3801│ 29.432│ 1.3856│ 32.468
 1.3637│ 19.925│ 1.3692│ 23.193│ 1.3747│ 26.379│ 1.3802│ 29.488│ 1.3857│ 32.523
 1.3638│ 19.985│ 1.3693│ 23.251│ 1.3748│ 26.436│ 1.3803│ 29.544│ 1.3858│ 32.577
 1.3639│ 20.045│ 1.3694│ 23.310│ 1.3749│ 26.493│ 1.3804│ 29.600│ 1.3859│ 32.632
 1.3640│ 20.106│ 1.3695│ 23.369│ 1.3750│ 26.551│ 1.3805│ 29.655│ 1.3860│ 32.686
 1.3641│ 20.166│ 1.3696│ 23.427│ 1.3751│ 26.608│ 1.3806│ 29.711│ 1.3861│ 32.741
 1.3642│ 20.226│ 1.3697│ 23.486│ 1.3752│ 26.665│ 1.3807│ 29.767│ 1.3862│ 32.795
 1.3643│ 20.286│ 1.3698│ 23.544│ 1.3753│ 26.722│ 1.3808│ 29.823│ 1.3863│ 32.849
 1.3644│ 20.346│ 1.3699│ 23.603│ 1.3754│ 26.779│ 1.3809│ 29.878│ 1.3864│ 32.904
 1.3645│ 20.406│ 1.3700│ 23.661│ 1.3755│ 26.836│ 1.3810│ 29.934│ 1.3865│ 32.958
 1.3646│ 20.466│ 1.3701│ 23.720│ 1.3756│ 26.893│ 1.3811│ 29.989│ 1.3866│ 33.013
 1.3647│ 20.525│ 1.3702│ 23.778│ 1.3757│ 26.950│ 1.3812│ 30.045│ 1.3867│ 33.067
 1.3648│ 20.585│ 1.3703│ 23.836│ 1.3758│ 27.007│ 1.3813│ 30.101│ 1.3868│ 33.121
 1.3649│ 20.645│ 1.3704│ 23.895│ 1.3759│ 27.064│ 1.3814│ 30.156│ 1.3869│ 33.175
 1.3650│ 20.705│ 1.3705│ 23.953│ 1.3760│ 27.121│ 1.3815│ 30.212│ 1.3870│ 33.230
 1.3651│ 20.765│ 1.3706│ 24.011│ 1.3761│ 27.178│ 1.3816│ 30.267│ 1.3871│ 33.284
 1.3652│ 20.825│ 1.3707│ 24.070│ 1.3762│ 27.234│ 1.3817│ 30.323│ 1.3872│ 33.338
 1.3653│ 20.884│ 1.3708│ 24.128│ 1.3763│ 27.291│ 1.3818│ 30.378│ 1.3873│ 33.392
 1.3654│ 20.944│ 1.3709│ 24.186│ 1.3764│ 27.348│ 1.3819│ 30.434│ 1.3874│ 33.446
 1.3655│ 21.004│ 1.3710│ 24.244│ 1.3765│ 27.405│ 1.3820│ 30.489│ 1.3875│ 33.500
 1.3656│ 21.063│ 1.3711│ 24.302│ 1.3766│ 27.462│ 1.3821│ 30.544│ 1.3876│ 33.555
 1.3657│ 21.123│ 1.3712│ 24.361│ 1.3767│ 27.518│ 1.3822│ 30.600│ 1.3877│ 33.609
 1.3658│ 21.183│ 1.3713│ 24.419│ 1.3768│ 27.575│ 1.3823│ 30.655│ 1.3878│ 33.663
 1.3659│ 21.242│ 1.3714│ 24.477│ 1.3769│ 27.632│ 1.3824│ 30.711│ 1.3879│ 33.717

───────────────┬───────────────┬───────────────┬───────────────┬───────────────
  n     Sucrose│ n     Sucrose │ n     Sucrose │ n     Sucrose │  n    Sucrose
(20°C)    (%)  │(20°C)    (%)  │(20°C)    (%)  │(20°C)   (%)   │(20°C)    (%)
───────────────┼───────────────┼───────────────┼───────────────┼───────────────
 1.3880│ 33.771│ 1.3935│ 36.706│ 1.3990│ 39.576│ 1.4045│ 42.383│ 1.4100│ 45.130
 1.3881│ 33.825│ 1.3936│ 36.759│ 1.3991│ 39.628│ 1.4046│ 42.433│ 1.4101│ 45.179
 1.3882│ 33.879│ 1.3937│ 36.812│ 1.3992│ 39.679│ 1.4047│ 42.484│ 1.4102│ 45.228
 1.3883│ 33.933│ 1.3938│ 36.865│ 1.3993│ 39.731│ 1.4048│ 42.534│ 1.4103│ 45.278
 1.3884│ 33.987│ 1.3939│ 36.917│ 1.3994│ 39.782│ 1.4049│ 42.585│ 1.4104│ 45.327
 1.3885│ 34.040│ 1.3940│ 36.970│ 1.3995│ 39.834│ 1.4050│ 42.635│ 1.4105│ 45.376
 1.3886│ 34.094│ 1.3941│ 37.023│ 1.3996│ 39.885│ 1.4051│ 42.685│ 1.4106│ 45.426
 1.3887│ 34.148│ 1.3942│ 37.075│ 1.3997│ 39.937│ 1.4052│ 42.736│ 1.4107│ 45.475
 1.3888│ 34.202│ 1.3943│ 37.128│ 1.3998│ 39.988│ 1.4053│ 42.786│ 1.4108│ 45.524
 1.3889│ 34.256│ 1.3944│ 37.180│ 1.3999│ 40.040│ 1.4054│ 42.836│ 1.4109│ 45.574
 1.3890│ 34.310│ 1.3945│ 37.233│ 1.4000│ 40.091│ 1.4055│ 42.887│ 1.4110│ 45.623
 1.3891│ 34.363│ 1.3946│ 37.286│ 1.4001│ 40.142│ 1.4056│ 42.937│ 1.4111│ 45.672
 1.3892│ 34.417│ 1.3947│ 37.338│ 1.4002│ 40.194│ 1.4057│ 42.987│ 1.4112│ 45.721
 1.3893│ 34.471│ 1.3948│ 37.391│ 1.4003│ 40.245│ 1.4058│ 43.037│ 1.4113│ 45.770
 1.3894│ 34.524│ 1.3949│ 37.443│ 1.4004│ 40.296│ 1.4059│ 43.088│ 1.4114│ 45.820
 1.3895│ 34.578│ 1.3950│ 37.495│ 1.4005│ 40.348│ 1.4060│ 43.138│ 1.4115│ 45.869
 1.3896│ 34.632│ 1.3951│ 37.548│ 1.4006│ 40.399│ 1.4061│ 43.188│ 1.4116│ 45.918
 1.3897│ 34.685│ 1.3952│ 37.600│ 1.4007│ 40.450│ 1.4062│ 43.238│ 1.4117│ 46.967
 1.3898│ 34.739│ 1.3953│ 37.653│ 1.4008│ 40.501│ 1.4063│ 43.288│ 1.4118│ 46.016
 1.3899│ 34.793│ 1.3954│ 37.705│ 1.4009│ 40.553│ 1.4064│ 43.338│ 1.4119│ 46.065
 1.3900│ 34.846│ 1.3955│ 37.757│ 1.4010│ 40.604│ 1.4065│ 43.388│ 1.4120│ 46.114
 1.3901│ 34.900│ 1.3956│ 37.810│ 1.4011│ 40.655│ 1.4066│ 43.439│ 1.4121│ 46.163
 1.3902│ 34.953│ 1.3957│ 37.862│ 1.4012│ 40.706│ 1.4067│ 43.489│ 1.4122│ 46.212
 1.3903│ 35.007│ 1.3958│ 37.914│ 1.4013│ 40.757│ 1.4068│ 43.539│ 1.4123│ 46.261
 1.3904│ 35.060│ 1.3959│ 37.967│ 1.4014│ 40.808│ 1.4069│ 43.589│ 1.4124│ 46.310
 1.3905│ 35.114│ 1.3960│ 38.019│ 1.4015│ 40.860│ 1.4070│ 43.639│ 1.4125│ 46.359
 1.3906│ 35.167│ 1.3961│ 38.071│ 1.4016│ 40.911│ 1.4071│ 43.689│ 1.4126│ 46.408
 1.3907│ 35.220│ 1.3962│ 38.123│ 1.4017│ 40.962│ 1.4072│ 43.739│ 1.4127│ 46.457
 1.3908│ 35.274│ 1.3963│ 38.175│ 1.4018│ 41.013│ 1.4073│ 43.789│ 1.4128│ 46.506
 1.3909│ 35.327│ 1.3964│ 38.228│ 1.4019│ 41.064│ 1.4074│ 43.838│ 1.4129│ 46.555
 1.3910│ 35.380│ 1.3965│ 38.280│ 1.4020│ 41.115│ 1.4075│ 43.888│ 1.4130│ 46.604
 1.3911│ 35.434│ 1.3966│ 38.332│ 1.4021│ 41.166│ 1.4076│ 43.938│ 1.4131│ 46.652
 1.3912│ 35.487│ 1.3967│ 38.384│ 1.4022│ 41.217│ 1.4077│ 43.988│ 1.4132│ 46.701
 1.3913│ 35.540│ 1.3968│ 38.436│ 1.4023│ 41.268│ 1.4078│ 44.038│ 1.4133│ 46.750
 1.3914│ 35.593│ 1.3969│ 38.488│ 1.4024│ 41.318│ 1.4079│ 44.088│ 1.4134│ 46.799
 1.3915│ 35.647│ 1.3970│ 38.540│ 1.4025│ 41.369│ 1.4080│ 44.138│ 1.4135│ 46.848
 1.3916│ 35.700│ 1.3971│ 38.592│ 1.4026│ 41.420│ 1.4081│ 44.187│ 1.4136│ 46.896
 1.3917│ 35.753│ 1.3972│ 38.644│ 1.4027│ 41.471│ 1.4082│ 44.237│ 1.4137│ 46.945
 1.3918│ 35.806│ 1.3973│ 38.696│ 1.4028│ 41.522│ 1.4083│ 44.287│ 1.4138│ 46.994
 1.3919│ 35.859│ 1.3974│ 38.748│ 1.4029│ 41.573│ 1.4084│ 44.337│ 1.4139│ 47.043
 1.3920│ 35.912│ 1.3975│ 38.800│ 1.4030│ 41.623│ 1.4085│ 44.386│ 1.4140│ 47.091
 1.3921│ 35.966│ 1.3976│ 38.852│ 1.4031│ 41.674│ 1.4086│ 44.436│ 1.4141│ 47.140
 1.3922│ 36.019│ 1.3977│ 38.904│ 1.4032│ 41.725│ 1.4087│ 44.486│ 1.4142│ 47.188
 1.3923│ 36.072│ 1.3978│ 38.955│ 1.4033│ 41.776│ 1.4088│ 44.535│ 1.4143│ 47.237
 1.3924│ 36.125│ 1.3979│ 39.007│ 1.4034│ 41.826│ 1.4089│ 44.585│ 1.4144│ 47.286
 1.3925│ 36.178│ 1.3980│ 39.059│ 1.4035│ 41.877│ 1.4090│ 44.635│ 1.4145│ 47.334
 1.3926│ 36.231│ 1.3981│ 39.111│ 1.4036│ 41.928│ 1.4091│ 44.684│ 1.4146│ 47.383
 1.3927│ 36.284│ 1.3982│ 39.163│ 1.4037│ 41.978│ 1.4092│ 44.734│ 1.4147│ 47.431
 1.3928│ 36.337│ 1.3983│ 39.214│ 1.4038│ 42.029│ 1.4093│ 44.783│ 1.4148│ 47.480
 1.3929│ 36.389│ 1.3984│ 39.266│ 1.4039│ 42.080│ 1.4094│ 44.833│ 1.4149│ 47.528
 1.3930│ 36.442│ 1.3985│ 39.318│ 1.4040│ 42.130│ 1.4095│ 44.882│ 1.4150│ 47.577
 1.3931│ 36.495│ 1.3986│ 39.370│ 1.4041│ 42.181│ 1.4096│ 44.932│ 1.4151│ 47.625
 1.3932│ 36.548│ 1.3987│ 39.421│ 1.4042│ 42.231│ 1.4097│ 44.981│ 1.4152│ 47.674
 1.3933│ 36.601│ 1.3988│ 39.473│ 1.4043│ 42.282│ 1.4098│ 45.031│ 1.4153│ 47.722
 1.3934│ 36.654│ 1.3989│ 39.525│ 1.4044│ 42.332│ 1.4099│ 45.080│ 1.4154│ 47.771

───────────────┬───────────────┬───────────────┬───────────────┬───────────────
  n     Sucrose│ n     Sucrose │ n     Sucrose │ n     Sucrose │  n    Sucrose
(20°C)    (%)  │(20°C)    (%)  │(20°C)    (%)  │(20°C)   (%)   │(20°C)    (%)
───────────────┼───────────────┼───────────────┼───────────────┼───────────────
 1.4155│ 47.819│ 1.4210│ 50.454│ 1.4265│ 53.037│ 1.4320│ 55.570│ 1.4375│ 58.056
 1.4156│ 47.868│ 1.4211│ 50.502│ 1.4266│ 53.083│ 1.4321│ 55.616│ 1.4376│ 58.101
 1.4157│ 47.916│ 1.4212│ 50.549│ 1.4267│ 53.130│ 1.4322│ 55.661│ 1.4377│ 58.145
 1.4158│ 47.964│ 1.4213│ 50.596│ 1.4268│ 53.176│ 1.4323│ 55.707│ 1.4378│ 58.190
 1.4159│ 48.013│ 1.4214│ 50.644│ 1.4269│ 53.223│ 1.4324│ 55.752│ 1.4379│ 58.235
 1.4160│ 48.061│ 1.4215│ 50.691│ 1.4270│ 53.269│ 1.4325│ 55.798│ 1.4380│ 58.279
 1.4161│ 48.109│ 1.4216│ 50.738│ 1.4271│ 53.316│ 1.4326│ 55.844│ 1.4381│ 58.324
 1.4162│ 48.158│ 1.4217│ 50.786│ 1.4272│ 53.362│ 1.4327│ 55.889│ 1.4382│ 58.369
 1.4163│ 48.206│ 1.4218│ 50.833│ 1.4273│ 53.408│ 1.4328│ 55.935│ 1.4383│ 58.413
 1.4164│ 48.254│ 1.4219│ 50.880│ 1.4274│ 53.455│ 1.4329│ 55.980│ 1.4384│ 58.458
 1.4165│ 48.302│ 1.4220│ 50.928│ 1.4275│ 53.501│ 1.4330│ 56.026│ 1.4385│ 58.503
 1.4166│ 48.350│ 1.4221│ 50.975│ 1.4276│ 53.548│ 1.4331│ 56.071│ 1.4386│ 58.547
 1.4167│ 48.399│ 1.4222│ 51.022│ 1.4277│ 53.594│ 1.4332│ 56.116│ 1.4387│ 58.592
 1.4168│ 48.447│ 1.4223│ 51.069│ 1.4278│ 53.640│ 1.4333│ 56.162│ 1.4388│ 58.637
 1.4169│ 48.495│ 1.4224│ 51.116│ 1.4279│ 53.686│ 1.4334│ 56.207│ 1.4389│ 58.681
 1.4170│ 48.543│ 1.4225│ 51.164│ 1.4280│ 53.733│ 1.4335│ 56.253│ 1.4390│ 58.726
 1.4171│ 48.591│ 1.4226│ 51.211│ 1.4281│ 53.779│ 1.4336│ 56.298│ 1.4391│ 58.770
 1.4172│ 48.639│ 1.4227│ 51.258│ 1.4282│ 53.825│ 1.4337│ 56.343│ 1.4392│ 58.815
 1.4173│ 48.687│ 1.4228│ 51.305│ 1.4283│ 53.871│ 1.4338│ 56.389│ 1.4393│ 58.859
 1.4174│ 48.735│ 1.4229│ 51.352│ 1.4284│ 53.918│ 1.4339│ 56.434│ 1.4394│ 58.904
 1.4175│ 48.784│ 1.4230│ 51.399│ 1.4285│ 53.964│ 1.4340│ 56.479│ 1.4395│ 58.948
 1.4176│ 48.832│ 1.4231│ 51.446│ 1.4286│ 54.010│ 1.4341│ 56.525│ 1.4396│ 58.993
 1.4177│ 48.880│ 1.4232│ 51.493│ 1.4287│ 54.056│ 1.4342│ 56.570│ 1.4397│ 59.037
 1.4178│ 48.928│ 1.4233│ 51.540│ 1.4288│ 54.102│ 1.4343│ 56.615│ 1.4398│ 59.082
 1.4179│ 48.976│ 1.4234│ 51.587│ 1.4289│ 54.148│ 1.4344│ 56.660│ 1.4399│ 59.126
 1.4180│ 49.023│ 1.4235│ 51.634│ 1.4290│ 54.194│ 1.4345│ 56.706│ 1.4400│ 59.170
 1.4181│ 49.071│ 1.4236│ 51.681│ 1.4291│ 54.241│ 1.4346│ 56.751│ 1.4401│ 59.215
 1.4182│ 49.119│ 1.4237│ 51.728│ 1.4292│ 54.287│ 1.4347│ 56.796│ 1.4402│ 59.259
 1.4183│ 49.167│ 1.4238│ 51.775│ 1.4293│ 54.333│ 1.4348│ 56.841│ 1.4403│ 59.304
 1.4184│ 49.215│ 1.4239│ 51.822│ 1.4294│ 54.379│ 1.4349│ 56.887│ 1.4404│ 59.348
 1.4185│ 49.263│ 1.4240│ 51.869│ 1.4295│ 54.425│ 1.4350│ 56.932│ 1.4405│ 59.392
 1.4186│ 49.311│ 1.4241│ 51.916│ 1.4296│ 54.471│ 1.4351│ 56.977│ 1.4406│ 59.437
 1.4187│ 49.359│ 1.4242│ 51.963│ 1.4297│ 54.517│ 1.4352│ 57.022│ 1.4407│ 59.481
 1.4188│ 49.407│ 1.4243│ 52.010│ 1.4298│ 54.563│ 1.4353│ 57.067│ 1.4408│ 59.525
 1.4189│ 49.454│ 1.4244│ 52.057│ 1.4299│ 54.609│ 1.4354│ 57.112│ 1.4409│ 59.569
 1.4190│ 49.502│ 1.4245│ 52.104│ 1.4300│ 54.655│ 1.4355│ 57.157│ 1.4410│ 59.614
 1.4191│ 49.550│ 1.4246│ 52.150│ 1.4301│ 54.701│ 1.4356│ 57.202│ 1.4411│ 59.658
 1.4192│ 49.598│ 1.4247│ 52.197│ 1.4302│ 54.746│ 1.4357│ 57.247│ 1.4412│ 59.702
 1.4193│ 49.645│ 1.4248│ 52.244│ 1.4303│ 54.792│ 1.4358│ 57.292│ 1.4413│ 59.746
 1.4194│ 49.693│ 1.4249│ 52.291│ 1.4304│ 54.838│ 1.4359│ 57.337│ 1.4414│ 59.791
 1.4195│ 49.741│ 1.4250│ 52.338│ 1.4305│ 54.884│ 1.4360│ 57.382│ 1.4415│ 59.835
 1.4196│ 49.788│ 1.4251│ 52.384│ 1.4306│ 54.930│ 1.4361│ 57.427│ 1.4416│ 59.879
 1.4197│ 49.836│ 1.4252│ 52.431│ 1.4307│ 54.976│ 1.4362│ 57.472│ 1.4417│ 59.923
 1.4198│ 49.884│ 1.4253│ 52.478│ 1.4308│ 55.022│ 1.4363│ 57.517│ 1.4418│ 59.967
 1.4199│ 49.931│ 1.4254│ 52.524│ 1.4309│ 55.067│ 1.4364│ 57.562│ 1.4419│ 60.011
 1.4200│ 49.979│ 1.4255│ 52.571│ 1.4310│ 55.113│ 1.4365│ 57.607│ 1.4420│ 60.056
 1.4201│ 50.027│ 1.4256│ 52.618│ 1.4311│ 55.159│ 1.4366│ 57.652│ 1.4421│ 60.100
 1.4202│ 50.074│ 1.4257│ 52.664│ 1.4312│ 55.205│ 1.4367│ 57.697│ 1.4422│ 60.144
 1.4203│ 50.122│ 1.4258│ 52.711│ 1.4313│ 55.250│ 1.4368│ 57.742│ 1.4423│ 60.188
 1.4204│ 50.169│ 1.4259│ 52.758│ 1.4314│ 55.296│ 1.4369│ 57.787│ 1.4424│ 60.232
 1.4205│ 50.217│ 1.4260│ 52.804│ 1.4315│ 55.342│ 1.4370│ 57.832│ 1.4425│ 60.276
 1.4206│ 50.264│ 1.4261│ 52.851│ 1.4316│ 55.388│ 1.4371│ 57.877│ 1.4426│ 60.320
 1.4207│ 50.312│ 1.4262│ 52.897│ 1.4317│ 55.433│ 1.4372│ 57.921│ 1.4427│ 60.364
 1.4208│ 50.359│ 1.4263│ 52.944│ 1.4318│ 55.479│ 1.4373│ 57.966│ 1.4428│ 60.408
 1.4209│ 50.407│ 1.4264│ 52.990│ 1.4319│ 55.524│ 1.4374│ 58.011│ 1.4429│ 60.452

───────────────┬───────────────┬───────────────┬───────────────┬───────────────
  n     Sucrose│ n     Sucrose │ n     Sucrose │ n     Sucrose │  n    Sucrose
(20°C)    (%)  │(20°C)    (%)  │(20°C)    (%)  │(20°C)   (%)   │(20°C)    (%)
───────────────┼───────────────┼───────────────┼───────────────┼───────────────
 1.4430│ 60.496│ 1.4485│ 62.893│ 1.4540│ 65.248│ 1.4595│ 67.563│ 1.4650│ 69.839
 1.4431│ 60.540│ 1.4486│ 62.936│ 1.4541│ 65.290│ 1.4596│ 67.604│ 1.4651│ 69.880
 1.4432│ 60.584│ 1.4487│ 62.979│ 1.4542│ 65.333│ 1.4597│ 67.646│ 1.4652│ 69.921
 1.4433│ 60.628│ 1.4488│ 63.022│ 1.4543│ 65.375│ 1.4598│ 67.688│ 1.4653│ 69.962
 1.4434│ 60.672│ 1.4489│ 63.065│ 1.4544│ 65.417│ 1.4599│ 67.729│ 1.4654│ 70.003
 1.4435│ 60.716│ 1.4490│ 63.108│ 1.4545│ 65.460│ 1.4600│ 67.771│ 1.4655│ 70.044
 1.4436│ 60.759│ 1.4491│ 63.152│ 1.4546│ 65.502│ 1.4601│ 67.813│ 1.4656│ 70.085
 1.4437│ 60.803│ 1.4492│ 63.195│ 1.4547│ 65.544│ 1.4602│ 67.854│ 1.4657│ 70.126
 1.4438│ 60.847│ 1.4493│ 63.238│ 1.4548│ 65.587│ 1.4603│ 67.896│ 1.4658│ 70.167
 1.4439│ 60.891│ 1.4494│ 63.281│ 1.4549│ 65.629│ 1.4604│ 67.938│ 1.4659│ 70.208
 1.4440│ 60.935│ 1.4495│ 63.324│ 1.4550│ 65.672│ 1.4605│ 67.979│ 1.4660│ 70.249
 1.4441│ 60.979│ 1.4496│ 63.367│ 1.4551│ 65.714│ 1.4606│ 68.021│ 1.4661│ 70.290
 1.4442│ 61.023│ 1.4497│ 63.410│ 1.4552│ 65.756│ 1.4607│ 68.063│ 1.4662│ 70.331
 1.4443│ 61.066│ 1.4498│ 63.453│ 1.4553│ 65.798│ 1.4608│ 68.104│ 1.4663│ 70.372
 1.4444│ 61.110│ 1.4499│ 63.496│ 1.4554│ 65.841│ 1.4609│ 68.146│ 1.4664│ 70.413
 1.4445│ 61.154│ 1.4500│ 63.539│ 1.4555│ 65.883│ 1.4610│ 68.187│ 1.4665│ 70.453
 1.4446│ 61.198│ 1.4501│ 63.582│ 1.4556│ 65.925│ 1.4611│ 68.229│ 1.4666│ 70.494
 1.4447│ 61.241│ 1.4502│ 63.625│ 1.4557│ 65.967│ 1.4612│ 68.270│ 1.4667│ 70.535
 1.4448│ 61.285│ 1.4503│ 63.668│ 1.4558│ 66.010│ 1.4613│ 68.312│ 1.4668│ 70.576
 1.4449│ 61.329│ 1.4504│ 63.711│ 1.4559│ 66.052│ 1.4614│ 68.353│ 1.4669│ 70.617
 1.4450│ 61.372│ 1.4505│ 63.754│ 1.4560│ 66.094│ 1.4615│ 68.395│ 1.4670│ 70.658
 1.4451│ 61.416│ 1.4506│ 63.797│ 1.4561│ 66.136│ 1.4616│ 68.436│ 1.4671│ 70.698
 1.4452│ 61.460│ 1.4507│ 63.840│ 1.4562│ 66.178│ 1.4617│ 68.478│ 1.4672│ 70.739
 1.4453│ 61.503│ 1.4508│ 63.882│ 1.4563│ 66.221│ 1.4618│ 68.519│ 1.4673│ 70.780
 1.4454│ 61.547│ 1.4509│ 63.925│ 1.4564│ 66.263│ 1.4619│ 68.561│ 1.4674│ 70.821
 1.4455│ 61.591│ 1.4510│ 63.968│ 1.4565│ 66.305│ 1.4620│ 68.602│ 1.4675│ 70.861
 1.4456│ 61.634│ 1.4511│ 64.011│ 1.4566│ 66.347│ 1.4621│ 68.643│ 1.4676│ 70.902
 1.4457│ 61.678│ 1.4512│ 64.054│ 1.4567│ 66.389│ 1.4622│ 68.685│ 1.4677│ 70.943
 1.4458│ 61.721│ 1.4513│ 64.097│ 1.4568│ 66.431│ 1.4623│ 68.726│ 1.4678│ 70.984
 1.4459│ 61.765│ 1.4514│ 64.139│ 1.4569│ 66.473│ 1.4624│ 68.768│ 1.4679│ 71.024
 1.4460│ 61.809│ 1.4515│ 64.182│ 1.4570│ 66.515│ 1.4625│ 68.809│ 1.4680│ 71.065
 1.4461│ 61.852│ 1.4516│ 64.225│ 1.4571│ 66.557│ 1.4626│ 68.850│ 1.4681│ 71.106
 1.4462│ 61.896│ 1.4517│ 64.268│ 1.4572│ 66.599│ 1.4627│ 68.892│ 1.4682│ 71.146
 1.4463│ 61.939│ 1.4518│ 64.311│ 1.4573│ 66.641│ 1.4628│ 68.933│ 1.4683│ 71.187
 1.4464│ 61.983│ 1.4519│ 64.353│ 1.4574│ 66.683│ 1.4629│ 68.974│ 1.4684│ 71.228
 1.4465│ 62.026│ 1.4520│ 64.396│ 1.4575│ 66.725│ 1.4630│ 69.016│ 1.4685│ 71.268
 1.4466│ 62.070│ 1.4521│ 64.439│ 1.4576│ 66.767│ 1.4631│ 69.057│ 1.4686│ 71.309
 1.4467│ 62.113│ 1.4522│ 64.481│ 1.4577│ 66.809│ 1.4632│ 69.098│ 1.4687│ 71.349
 1.4468│ 62.156│ 1.4523│ 64.524│ 1.4578│ 66.851│ 1.4633│ 69.139│ 1.4688│ 71.390
 1.4469│ 62.200│ 1.4524│ 64.567│ 1.4579│ 66.893│ 1.4634│ 69.181│ 1.4689│ 71.431
 1.4470│ 62.243│ 1.4525│ 64.609│ 1.4580│ 66.935│ 1.4635│ 69.222│ 1.4690│ 71.471
 1.4471│ 62.287│ 1.4526│ 64.652│ 1.4581│ 66.977│ 1.4636│ 69.263│ 1.4691│ 71.512
 1.4472│ 62.330│ 1.4527│ 64.695│ 1.4582│ 67.019│ 1.4637│ 69.304│ 1.4692│ 71.552
 1.4473│ 62.373│ 1.4528│ 64.737│ 1.4583│ 67.061│ 1.4638│ 69.346│ 1.4693│ 71.593
 1.4474│ 62.417│ 1.4529│ 64.780│ 1.4584│ 67.103│ 1.4639│ 69.387│ 1.4694│ 71.633
 1.4475│ 62.460│ 1.4530│ 64.823│ 1.4585│ 67.145│ 1.4640│ 69.428│ 1.4695│ 71.674
 1.4476│ 62.503│ 1.4531│ 64.865│ 1.4586│ 67.186│ 1.4641│ 69.469│ 1.4696│ 71.714
 1.4477│ 62.547│ 1.4532│ 64.908│ 1.4587│ 67.228│ 1.4642│ 69.510│ 1.4697│ 71.755
 1.4478│ 62.590│ 1.4533│ 64.950│ 1.4588│ 67.270│ 1.4643│ 69.551│ 1.4698│ 71.795
 1.4479│ 62.633│ 1.4534│ 64.993│ 1.4589│ 67.312│ 1.4644│ 69.593│ 1.4699│ 71.836
 1.4480│ 62.677│ 1.4535│ 65.035│ 1.4590│ 67.354│ 1.4645│ 69.634│ 1.4700│ 71.876
 1.4481│ 62.720│ 1.4536│ 65.078│ 1.4591│ 67.396│ 1.4646│ 69.675│ 1.4701│ 71.917
 1.4482│ 62.763│ 1.4537│ 65.120│ 1.4592│ 67.437│ 1.4647│ 69.716│ 1.4702│ 71.957
 1.4483│ 62.806│ 1.4538│ 65.163│ 1.4593│ 67.479│ 1.4648│ 69.757│ 1.4703│ 71.998
 1.4484│ 62.849│ 1.4539│ 65.205│ 1.4594│ 67.521│ 1.4649│ 69.798│ 1.4704│ 72.038

───────────────┬───────────────┬───────────────┬───────────────┬───────────────
  n     Sucrose│ n     Sucrose │ n     Sucrose │ n     Sucrose │  n    Sucrose
(20°C)    (%)  │(20°C)    (%)  │(20°C)    (%)  │(20°C)   (%)   │(20°C)    (%)
───────────────┼───────────────┼───────────────┼───────────────┼───────────────
 1.4705│ 72.078│ 1.4760│ 74.282│ 1.4815│ 76.450│ 1.4870│ 78.585│ 1.4925│ 80.686
 1.4706│ 72.119│ 1.4761│ 74.321│ 1.4816│ 76.489│ 1.4871│ 78.623│ 1.4926│ 80.724
 1.4707│ 72.159│ 1.4762│ 74.361│ 1.4817│ 76.528│ 1.4872│ 78.662│ 1.4927│ 80.762
 1.4708│ 72.199│ 1.4763│ 74.401│ 1.4818│ 76.567│ 1.4873│ 78.700│ 1.4928│ 80.800
 1.4709│ 72.240│ 1.4764│ 74.441│ 1.4819│ 76.607│ 1.4874│ 78.739│ 1.4929│ 80.838
 1.4710│ 72.280│ 1.4765│ 74.480│ 1.4820│ 76.646│ 1.4875│ 78.777│ 1.4930│ 80.876
 1.4711│ 72.320│ 1.4766│ 74.520│ 1.4821│ 76.685│ 1.4876│ 78.816│ 1.4931│ 80.913
 1.4712│ 72.361│ 1.4767│ 74.560│ 1.4822│ 76.724│ 1.4877│ 78.854│ 1.4932│ 80.951
 1.4713│ 72.401│ 1.4768│ 74.599│ 1.4823│ 76.763│ 1.4878│ 78.892│ 1.4933│ 80.989
 1.4714│ 72.441│ 1.4769│ 74.639│ 1.4824│ 76.802│ 1.4879│ 78.931│ 1.4934│ 81.027
 1.4715│ 72.482│ 1.4770│ 74.678│ 1.4825│ 76.841│ 1.4880│ 78.969│ 1.4935│ 81.065
 1.4716│ 72.522│ 1.4771│ 74.718│ 1.4826│ 76.880│ 1.4881│ 79.008│ 1.4936│ 81.103
 1.4717│ 72.562│ 1.4772│ 74.758│ 1.4827│ 76.919│ 1.4882│ 79.046│ 1.4937│ 81.140
 1.4718│ 72.602│ 1.4773│ 74.797│ 1.4828│ 76.958│ 1.4883│ 79.084│ 1.4938│ 81.178
 1.4719│ 72.643│ 1.4774│ 74.837│ 1.4829│ 76.997│ 1.4884│ 79.123│ 1.4939│ 81.216
 1.4720│ 72.683│ 1.4775│ 74.876│ 1.4830│ 77.036│ 1.4885│ 79.161│ 1.4940│ 81.254
 1.4721│ 72.723│ 1.4776│ 74.916│ 1.4831│ 77.075│ 1.4886│ 79.199│ 1.4941│ 81.291
 1.4722│ 72.763│ 1.4777│ 74.956│ 1.4832│ 77.113│ 1.4887│ 79.238│ 1.4942│ 81.329
 1.4723│ 72.803│ 1.4778│ 74.995│ 1.4833│ 77.152│ 1.4888│ 79.276│ 1.4943│ 81.367
 1.4724│ 72.843│ 1.4779│ 75.035│ 1.4834│ 77.191│ 1.4889│ 79.314│ 1.4944│ 81.405
 1.4725│ 72.884│ 1.4780│ 75.074│ 1.4835│ 77.230│ 1.4890│ 79.353│ 1.4945│ 81.442
 1.4726│ 72.924│ 1.4781│ 75.114│ 1.4836│ 77.269│ 1.4891│ 79.391│ 1.4946│ 81.480
 1.4727│ 72.964│ 1.4782│ 75.153│ 1.4837│ 77.308│ 1.4892│ 79.429│ 1.4947│ 81.518
 1.4728│ 73.004│ 1.4783│ 75.193│ 1.4838│ 77.347│ 1.4893│ 79.468│ 1.4948│ 81.555
 1.4729│ 73.044│ 1.4784│ 75.232│ 1.4839│ 77.386│ 1.4894│ 79.506│ 1.4949│ 81.593
 1.4730│ 73.084│ 1.4785│ 75.372│ 1.4840│ 77.425│ 1.4895│ 79.544│ 1.4950│ 81.631
 1.4731│ 73.124│ 1.4786│ 75.311│ 1.4841│ 77.463│ 1.4896│ 79.582│ 1.4951│ 81.668
 1.4732│ 73.164│ 1.4787│ 75.350│ 1.4842│ 77.502│ 1.4897│ 79.620│ 1.4952│ 81.706
 1.4733│ 73.204│ 1.4788│ 75.390│ 1.4843│ 77.541│ 1.4898│ 79.659│ 1.4953│ 81.744
 1.4734│ 73.244│ 1.4789│ 75.429│ 1.4844│ 77.580│ 1.4899│ 79.697│ 1.4954│ 81.781
 1.4735│ 73.285│ 1.4790│ 75.469│ 1.4845│ 77.619│ 1.4900│ 79.735│ 1.4955│ 81.819
 1.4736│ 73.325│ 1.4791│ 75.508│ 1.4846│ 77.657│ 1.4901│ 79.773│ 1.4956│ 81.856
 1.4737│ 73.365│ 1.4792│ 75.547│ 1.4847│ 77.696│ 1.4902│ 79.811│ 1.4957│ 81.894
 1.4738│ 73.405│ 1.4793│ 75.587│ 1.4848│ 77.735│ 1.4903│ 79.850│ 1.4958│ 81.932
 1.4739│ 73.445│ 1.4794│ 75.626│ 1.4849│ 77.774│ 1.4904│ 79.888│ 1.4959│ 81.969
 1.4740│ 73.485│ 1.4795│ 75.666│ 1.4850│ 77.812│ 1.4905│ 79.926│ 1.4960│ 82.007
 1.4741│ 73.524│ 1.4796│ 75.705│ 1.4851│ 77.851│ 1.4906│ 79.964│ 1.4961│ 82.044
 1.4742│ 73.564│ 1.4797│ 75.744│ 1.4852│ 77.890│ 1.4907│ 80.002│ 1.4962│ 82.082
 1.4743│ 73.604│ 1.4798│ 75.784│ 1.4853│ 77.928│ 1.4908│ 80.040│ 1.4963│ 82.119
 1.4744│ 73.644│ 1.4799│ 75.823│ 1.4854│ 77.967│ 1.4909│ 80.076│ 1.4964│ 82.157
 1.4745│ 73.684│ 1.4800│ 75.862│ 1.4855│ 78.006│ 1.4910│ 80.116│ 1.4965│ 82.194
 1.4746│ 73.724│ 1.4801│ 75.901│ 1.4856│ 78.045│ 1.4911│ 80.154│ 1.4966│ 82.232
 1.4747│ 73.764│ 1.4802│ 75.941│ 1.4857│ 78.083│ 1.4912│ 80.192│ 1.4967│ 82.269
 1.4748│ 73.804│ 1.4803│ 75.980│ 1.4858│ 78.122│ 1.4913│ 80.231│ 1.4968│ 82.307
 1.4749│ 73.844│ 1.4804│ 76.019│ 1.4859│ 78.160│ 1.4914│ 80.269│ 1.4969│ 82.344
 1.4750│ 73.884│ 1.4805│ 76.058│ 1.4860│ 78.199│ 1.4915│ 80.307│ 1.4970│ 82.381
 1.4751│ 73.924│ 1.4806│ 76.098│ 1.4861│ 78.238│ 1.4916│ 80.345│ 1.4971│ 82.419
 1.4752│ 73.963│ 1.4807│ 76.137│ 1.4862│ 78.276│ 1.4917│ 80.383│ 1.4972│ 82.456
 1.4753│ 74.003│ 1.4808│ 76.176│ 1.4863│ 78.315│ 1.4918│ 80.421│ 1.4973│ 82.494
 1.4754│ 74.043│ 1.4809│ 76.215│ 1.4864│ 78.353│ 1.4919│ 80.459│ 1.4974│ 82.531
 1.4755│ 74.083│ 1.4810│ 76.254│ 1.4865│ 78.392│ 1.4920│ 80.497│ 1.4975│ 82.569
 1.4756│ 74.123│ 1.4811│ 76.294│ 1.4866│ 78.431│ 1.4921│ 80.534│ 1.4976│ 82.606
 1.4757│ 74.162│ 1.4812│ 76.333│ 1.4867│ 78.469│ 1.4922│ 80.572│ 1.4977│ 82.643
 1.4758│ 74.202│ 1.4813│ 76.372│ 1.4868│ 78.508│ 1.4923│ 80.610│ 1.4978│ 82.681
 1.4759│ 74.242│ 1.4814│ 76.411│ 1.4869│ 78.546│ 1.4924│ 80.648│ 1.4979│ 82.718

───────────────┬───────────────┬───────────────┬───────────────┬───────────────
  n     Sucrose│ n     Sucrose │ n     Sucrose │ n     Sucrose │  n    Sucrose
(20°C)    (%)  │(20°C)    (%)  │(20°C)    (%)  │(20°C)   (%)   │(20°C)    (%)
───────────────┼───────────────┼───────────────┼───────────────┼───────────────
 1.4980│ 82.755│ 1.5000│ 83.500│ 1.5020│ 84.240│ 1.5040│ 84.976│ 1.5060│ 85.708
 1.4981│ 82.793│ 1.5001│ 83.537│ 1.5021│ 84.277│ 1.5041│ 85.013│ 1.5061│ 85.744
 1.4982│ 82.830│ 1.5002│ 83.574│ 1.5022│ 84.314│ 1.5042│ 85.049│ 1.5062│ 85.781
 1.4983│ 82.867│ 1.5003│ 83.611│ 1.5023│ 84.351│ 1.5043│ 85.086│ 1.5063│ 85.817
 1.4984│ 82.905│ 1.5004│ 83.648│ 1.5024│ 84.388│ 1.5044│ 85.123│ 1.5064│ 85.854
 1.4985│ 82.942│ 1.5005│ 83.685│ 1.5025│ 84.424│ 1.5045│ 85.159│ 1.5065│ 85.890
 1.4986│ 82.979│ 1.5006│ 83.722│ 1.5026│ 84.461│ 1.5046│ 85.196│ 1.5066│ 85.927
 1.4987│ 83.016│ 1.5007│ 83.759│ 1.5027│ 84.498│ 1.5047│ 85.233│ 1.5067│ 85.963
 1.4988│ 83.054│ 1.5008│ 83.796│ 1.5028│ 84.535│ 1.5048│ 85.269│ 1.5068│ 86.000
 1.4989│ 83.091│ 1.5009│ 83.833│ 1.5029│ 84.572│ 1.5049│ 85.306│ 1.5069│ 86.036
 1.4990│ 83.128│ 1.5010│ 83.870│ 1.5030│ 84.609│ 1.5050│ 85.343│ 1.5070│ 86.072
 1.4991│ 83.165│ 1.5011│ 83.907│ 1.5031│ 84.645│ 1.5051│ 85.379│ 1.5071│ 86.109
 1.4992│ 83.202│ 1.5012│ 83.944│ 1.5032│ 84.682│ 1.5052│ 85.416│ 1.5072│ 86.145
 1.4993│ 83.240│ 1.5013│ 83.981│ 1.5033│ 84.719│ 1.5053│ 85.452│ 1.5073│ 86.182
 1.4994│ 83.277│ 1.5014│ 84.018│ 1.5034│ 84.756│ 1.5054│ 85.489│ 1.5074│ 86.218
 1.4995│ 83.314│ 1.5015│ 84.055│ 1.5035│ 84.792│ 1.5055│ 85.525│ 1.5075│ 86.254
 1.4996│ 83.351│ 1.5016│ 84.092│ 1.5036│ 84.829│ 1.5056│ 85.562│ 1.5076│ 86.291
 1.4997│ 83.388│ 1.5017│ 84.129│ 1.5037│ 84.866│ 1.5057│ 85.598│ 1.5077│ 86.327
 1.4998│ 83.425│ 1.5018│ 84.166│ 1.5038│ 84.903│ 1.5058│ 85.635│ 1.5078│ 86.363
 1.4999│ 83.463│ 1.5019│ 84.203│ 1.5039│ 84.939│ 1.5059│ 85.672│ 1.5079│ 86.399
────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────




METODA 4
Mãsurarea zaharurilor reducatoare exprimate ca zaharuri invertite

(metoda Institutului Berlin)

1. Obiectul şi domeniul de aplicare
Metoda permite determinarea conţinutului de zaharuri reducatoare exprimate ca zaharuri invertite în zahãr semialb.
2. Definitie
Conţinutul de zaharuri reducatoare exprimate ca zaharuri invertite se determina prin metoda descrisã mai jos.
3. Principiu
Soluţia de zaharuri reducatoare este utilizata pentru reducerea unei soluţii de complexe de cupru II. Oxidul de cupru I format se oxideaza cu o soluţie etalon de iod al carei exces se determina prin titrare inversa cu soluţie etalonata de tiosulfat de sodiu.
4. Reactivi
4.1. Soluţie de cupru II (soluţia lui Muller)
4.1.1. Se dizolva 35 g sulfat de cupru II pentahidrat [CuSO(4)5H(2)O] în 400 ml apa fiarta. Se lasa la racit.
4.1.2. Se dizolva 173 g tartrat de potasiu şi sodiu tetrahidrat (sare de Rochelle sau sare de Seignette, KNaC(4)H(4)O(6)4H(2)O) şi 68 g carbonat de sodiu anhidru în 500 ml apa fiarta. Se lasa la racit.
4.1.3. Se transfera ambele soluţii (4.1.1 şi 4.1.2) într-un balon gradat de un litru şi se completeazã cu apa pana la un litru. Se adauga 2 g carbon activ, se agita, se lasa în repaus câteva ore şi se filtreaza printr-o hârtie de filtru groasa sau printr-o membrana filtranta.
Dacã în timpul conservãrii apar mici cantitãţi de oxid de cupru I, soluţia trebuie refiltrata.
4.2. Soluţie de acid acetic 5 mol/l
4.3. Soluţie de iod 0,016665 mol/l (de exemplu: 0,0333 N, 4,2258 g/l)
4.4. Soluţie de tiosulfat de sodiu 0,0333 mol/l
4.5. Soluţie de amidon: se adauga un amestec de 5 g amidon solubil în 30 ml apa la un litru de apa fiarta. Se fierbe timp de 3 minute, se lasa la racit şi se adauga eventual 10 mg iodura de mercur II ca agent de conservare.
5. Aparatura
5.1. Balon conic cu capacitatea de 300 ml; biurete şi pipete de precizie
5.2. Baie de apa fierbinte.
6. Mod de operare
6.1. Se cantareste într-un balon conic de 300 ml o parte de proba (10 g sau mai puţin) conţinând cel mult 30 mg zahãr invertit şi se dizolva în aproximativ 100 ml apa.
Se introduc 10 ml soluţie de cupru II (4.1) cu ajutorul unei pipete în balonul ce conţine proba. Se amesteca conţinutul balonului prin agitare şi se introduce în baia de apa fierbinte (5.2) exact 10 minute.
Nivelul soluţiei din balonul conic trebuie sa fie de cel puţin 20 mm sub nivelul apei din baia de apa. Se raceste rapid balonul într-un jet de apa rece. În timpul acestei operaţii soluţia nu trebuie agitata deoarece oxigenul atmosferic va reoxida o parte din precipitatul de oxid de cupru I.
Se adauga o soluţie de 5 ml acid acetic 5 mol/l (4.2) cu ajutorul unei pipete, fãrã a agita, şi se adauga imediat un exces (între 20 şi 40 ml) de soluţie de iod 0,016665 mol/l (4.3) cu ajutorul unei biurete.
Se agita precipitatul de cupru pana se dizolva. Se titreaza excesul de iod cu soluţia de tiosulfat de sodiu 0,0333 mol/l (4.4) utilizând ca indicator soluţia de amidon (4.5) ce se adauga spre finalul titrarii.
6.2. Se efectueazã testarea oarba cu apa. Aceasta corectie se efectueazã cu orice noua soluţie de cupru II (4.1). Titrarea nu trebuie sa depãşeascã 0,1 ml.
6.3. Se efectueazã un test de control la rece cu soluţie de zahãr. Se lasa în repaus la temperatura ambianta timp de 10 minute pentru a permite producerea unei reactii a agenţilor reducatori, eventual prezenţi, cum ar fi dioxidul de sulf.
7. Prezentarea rezultatelor
7.1. Formula şi modul de calcul
Volumul de iod utilizat = ml soluţie de iod 0,016665 mol/l adãugatã în exces minus soluţie de tiosulfat de sodiu 0,0333 mol/l utilizata la titrare.
Volumul (exprimat în ml) soluţiei de iod 0,016665 mol/l utilizat este corectat scãzând:
7.1.1. numãrul de ml utilizaţi la testarea oarba efectuatã cu apa (6.2);
7.1.2. numãrul de ml utilizaţi la testarea la rece cu soluţia de zahãr (6.3);
7.1.3. 2 ml pentru fiecare 10 g zaharoza prezenta în proba utilizata sau o cantitate proporţionalã, dacã proba conţine cel mult 10 g zaharoza (corectare pentru zaharoza).
Dupã efectuarea acestor corectii fiecare ml soluţie de iod (4.3) consumatã corespunde unui mg de zahãr invertit. Conţinutul de zahãr invertit, exprimat în procent din proba, este dat de urmãtoarea formula:

V(1)


        ───────── ,
        10 x m(0)

    în care: V(1) = numãrul de ml soluţie de iod (4.3) dupã corectare;
    m(0) = masa probei prelevate, exprimatã în grame.
    7.2. Repetabilitate
    Diferenţa dintre rezultatele celor doua determinãri ale aceleiaşi probe, efectuate simultan sau în succesiune rapida, în aceleaşi condiţii, de cãtre acelaşi analist, nu trebuie sa depãşeascã 0,02 g pentru 100 g proba.

    METODA 5
    Determinarea zaharurilor reducatoare exprimate ca zaharuri invertite
             (metoda Knight şi Allen)

    1. Obiectul şi domeniul de aplicare
    Metoda permite determinarea conţinutului de zaharuri invertite din:
    ● zahãr sau zahãr alb;
    ● zahãr alb rafinat.
    2. Definitie
    Zaharurile reducatoare exprimate ca zaharuri invertite se determina prin metoda descrisã mai jos.
    3. Principiu
    Reactivul de cupru II se adauga în exces la soluţia de proba, redusã; cantitatea care nu a fost redusã se titreaza invers cu soluţie de EDTA.
    4. Reactivi
    4.1. Soluţie acid de etilenã-diamina-tetra-aceticã (sare disodica) (EDTA) 0,0025 mol/l: se dizolva 0,930 g soluţie de EDTA în apa şi se completeazã cu apa pana la un litru.
    4.2. Soluţie de indicator murexid: se adauga 0,25 g murexid la 50 ml apa şi se amesteca cu 20 ml soluţie apoasa de albastru de metil 0,2 g/100 l.
    4.3. Reactiv alcalin de cupru: se dizolva 25 g carbonat de sodiu anhidru şi 25 g tartrat de sodiu şi potasiu tetrahidrat în aproximativ 600 ml apa conţinând 40 ml hidroxid de sodiu 1 mol/l. Se dizolva 6 g sulfat de cupru II pentahidrat [CuSO(4) 5H(2)O] în aproximativ 100 ml apa şi se adauga la soluţia de tartrat. Se dilueaza cu apa pana la un litru.
    N.B. Soluţia are o durata de conservare limitatã (o saptamana).
    4.4. Soluţie etalon de zahãr invertit: se dizolva 23,750 g zaharoza pura (4.5) în aproximativ 120 ml apa, într-un balon gradat cu capacitatea de 250 ml, la care se adauga 9 ml acid clorhidric
(Xi = 1,16)*) şi se lasa în repaus 8 zile la temperatura ambianta. Se completeazã soluţia cu 250 ml şi se verifica finalizarea hidrolizei cu un polarimetru sau zaharimetru într-o eprubeta de 20 mm. Valoarea trebuie sa fie urmãtoarea: 11,80° ± 0,05°S (vezi nota de la pct. 8). Se introduc cu pipeta din aceasta soluţie 200 ml într-un balon gradat de 2.000 ml. Se dilueaza cu apa şi în timpul agitarii (pentru a se evita producerea alcalinitatii locale excesive) se adauga 71,4 ml soluţie hidroxid de sodiu (1 mol/l) în care s-au dizolvat 4 g acid benzoic. Se completeazã pana la 2.000 ml pentru a se obţine o soluţie de zahãr invertit 1 g/100 ml. pH-ul soluţiei trebuie sa fie aproximativ 3.

    NOTA CTCE Piatra Neamt
───────────
    *) Am notat cu Xi litera greceasca cu acest nume

    Aceasta soluţie concentrata stabilã trebuie diluata imediat înainte de utilizare.
    4.5. Zaharoza pura: o proba de zaharoza pura cu un conţinut de zahãr invertit mai mic de 0,001 g/100 g.
    5. Aparatura
    5.1. Eprubete, 150 x 20 mm
    5.2. Platan de portelan alb
    5.3. Balanţa analitica, cu o precizie de 0,1 mg.
    6. Mod de operare
    6.1. Se dizolva în eprubeta (5.1) 5 g proba de zahãr în 5 ml apa rece. Se adauga 2 ml reactiv de cupru (4.3) şi se amesteca. Se introduce eprubeta într-o baie de apa fierbinte timp de 5 minute şi apoi se raceste în apa rece.
    6.2. Se transfera cantitativ soluţia din eprubeta în platanul de portelan alb (5.2) clatind eprubeta cu cativa ml apa. Se adauga trei picaturi de indicator (4.2) şi se titreaza cu soluţie de EDTA (4.1). V(0) reprezintã numãrul de ml soluţie de EDTA utilizaţi pentru titrare.
    Înainte de punctul final soluţia trece din verde în cenusiu, având culoarea purpurie la punctul final. Culoarea purpurie dispare lent deoarece se produce oxidarea oxidului de cupru I în oxid de cupru II la o viteza dependenta de concentratia cuprului redus prezent. Punctul final al titrarii trebuie atins rapid.
    6.3. Se traseaza o curba de etalonare prin adãugarea cantitãţilor cunoscute de zahãr invertit (soluţia 4.4 diluata în mod corespunzãtor) la 5 g zaharoza pura (4.5) şi se adauga apa suficient de rece astfel încât sa se adauge în total 5 ml soluţie. Se traseaza valorile de titrare (în ml) în funcţie de procentul de zahãr invertit adãugat la 5 g zaharoza: graficul rezultat reprezintã o linie dreapta ce corespunde intervalului 0,001-0,019 g/100 g zahãr invertit pentru 100 g proba.
    7. Prezentarea rezultatelor
    7.1. Metoda de calcul
    Se citeşte pe curba de etalonare procentul de zahãr invertit ce corespunde valorii V(0) ml soluţie de EDTA determinata la analizarea probei.
    7.2. Pentru concentratii de zahãr invertit mai mari de 0,017 g la 100 g proba, dimensiunea probei prelevate la secţiunea "Mod de operare" (6.1) trebuie sa se reducã în mod corespunzãtor; totuşi proba de analizat trebuie completatã cu 5 g zaharoza pura (4.5).
    7.3. Repetabilitate
    Diferenţa dintre rezultatele celor doua determinãri ale aceleiaşi probe, efectuate simultan sau în succesiune rapida, în aceleaşi condiţii, de cãtre acelaşi analist, nu trebuie sa depãşeascã 0,005 g pentru 100 g proba.
    8. Nota:
    Pentru transformarea °S în grade polarimetrice de arc, se împarte la 2,889 (eprubete cu precizia de 200 mm; sursa de lumina consta dintr-o lampa cu vapori de sodiu; aparatul trebuie instalat într-o încãpere unde temperatura trebuie menţinutã în jur de 20°C).

    METODA 6
    Determinarea zaharurilor reducatoare în zahãr invertit sau echivalent dextroza

             (metoda Luff-Schoorl)

    1. Obiectul şi domeniul de aplicare
    Metoda permite determinarea:
    1.1. conţinutului de zaharuri reducatoare exprimate în zahãr invertit din:
    ● soluţie de zahãr;
    ● soluţie de zahãr alb;
    ● soluţie de zahãr invertit;
    ● soluţie de zahãr invertit alb;
    ● sirop de zahãr invertit;
    ● sirop de zahãr invertit alb;
    1.2. conţinutului de zaharuri reducatoare, exprimat şi calculat (pe baza de substanta uscata) în echivalent dextroza din:
    ● sirop de glucoza;
    ● sirop de glucoza concentrat;
    1.3. conţinutului de zaharuri reducatoare exprimat în D-glucoza din:
    ● dextroza monohidrata;
    ● dextroza anhidra.
    2. Definitie
    Conţinutul de zaharuri reducatoare exprimate sau calculate în zahãr invertit, D-glucoza sau echivalent dextroza se determina prin metoda de mai jos.
    3. Principiu
    Zaharurile reducatoare din proba (se limpezeste eventual) se incalzesc pana la punctul de fierbere în condiţii standardizate în prezenta unei soluţii de cupru II, parţial redusã în cupru I. Excesul de cupru II se determina ulterior prin iodometrie.
    4. Reactivi
    4.1. Soluţie Carrez I: se dizolva în apa 21,95 g acetat de zinc dihidrat (Zn[CH(3)COO](2) 2H(2)O) sau 24 g acetat de zinc trihidrat (Zn[CH(3)COO](2) 3H(2)O) şi 3 ml acid acetic glacial şi se completeazã cu apa pana la 100 ml.
    4.2. Soluţie Carrez II: se dizolva în apa 10,6 g hexacianoferat II de potasiu trihidrat K(4) (Fe[CN(6)]) 3H(2) O şi se completeazã cu apa pana la 100 ml.
    4.3. Reactiv Luff-Schoorl: se prepara urmãtoarele soluţii:
    4.3.1. Soluţie sulfat de cupru II: se dizolva 25 g sulfat de cupru II pentahidrat [CuSO(4) 5H(2)O] neferos în 100 ml apa.
    4.3.2. Soluţie de acid citric: se dizolva 50 g acid citric monohidrat [C(6)H(8)O(7)H(2)O] în 50 ml apa.
    4.3.3. Soluţie carbonat de sodiu: se dizolva 143,8 g soluţie de carbonat de sodiu anhidru în aproximativ 300 ml apa calda şi se lasa la racit.
    4.3.4. Se adauga soluţie de acid citric (4.3.2) în soluţie de carbonat de sodiu (4.3.3) într-un balon gradat cu capacitatea de un litru, agitand incet pana la disparitia degajarilor gazoase şi apoi se adauga soluţie de sulfat de cupru II (4.3.1) şi se completeazã cu apa pana la 1.000 ml. Se lasa soluţia în repaus peste noapte şi apoi se filtreaza dacã este necesar. Se verifica molaritatea reactivului astfel obţinut prin metoda descrisã la pct. 6.1 (0,1 mol/l Cu; Na(2)CO(3) 1 mol/l).
    4.4. Soluţie tiosulfat de sodiu, 0,1 mol/l
    4.5. Soluţie de amidon: la un litru de apa fiarta se adauga un amestec de 5 g soluţie de amidon solubil în 30 ml apa. Se fierbe timp de 3 minute, se lasa la racit şi se adauga eventual 10 mg iodura de mercur II ca agent de conservare.
    4.6. Acid sulfuric, 3 mol/l
    4.7. Soluţie iodura de potasiu, 30% (m/v)
    4.8. Granule de piatra ponce fierte în acid clorhidric, spalate pana la disparitia aciditatii cu apa şi apoi uscate
    4.9. Izopentanol
    4.10. Hidroxid de sodiu, 0,1 mol/l
    4.11. Acid clorhidric, 0,1 mol/l
    4.12. Soluţie de fenolftaleina, 1% (m/v) în etanol.
    5. Aparatura
    5.1. Balon conic, 300 ml, prevãzut cu un condensator cu reflux
    5.2. Cronometru.
    6. Mod de operare
    6.1. Controlul reactivului Luff-Schoorl (4.3)
    6.1.1. Se adauga la 25 ml reactiv Luff-Schoorl (4.3) 3 g iodura de potasiu şi 25 ml acid sulfuric 3 mol/l (4.6).
    Se titreaza cu tiosulfat de sodiu 0,1 mol/l (4.4) utilizând soluţie de amidon (4.5) ca indicator adãugat spre finalul titrarii. Dacã cantitatea de tiosulfat de sodiu 0,1 mol/l utilizata nu este de 25 ml, trebuie preparat un reactiv nou.
    6.1.2. Se introduc cu pipeta 10 ml reactiv într-un balon gradat de 1.000 ml şi se completeazã cu apa.
    Se introduc cu pipeta 10 ml reactiv diluat în 25 ml acid clorhidric 0,1 mol/l (4.11) într-un balon conic şi se incalzeste timp de o ora într-o baie de apa fierbinte. Se raceste, se completeazã pana la volumul iniţial cu apa proaspãt fiarta şi se titreaza cu hidroxid de sodiu 0,1 mol/l (4.10) utilizând fenolftaleina (4.12) ca indicator. Volumul de hidroxid de sodiu 0,1 mol/l (4.10) utilizat trebuie sa fie între 5,5 şi 6,5 ml.
    6.1.3. Se titreaza 10 ml reactiv diluat (6.1.2) cu acid clorhidric 0,1 mol/l (4.11) utilizând fenolftaleina (4.12) ca indicator. Punctul final se caracterizeazã prin disparitia culorii violet.
    Volumul de acid clorhidric 0,1 mol/l (4.11) utilizat trebuie sa fie între 6 şi 7,5 ml.
    6.1.4. pH-ul reactivului Luff-Schoorl trebuie sa fie între 9,3 şi 9,4 la 20°C.
    6.2. Prepararea soluţiei
    6.2.1. Se mãsoarã cu o precizie de 1 mg, 5 g proba şi se transfera cantitativ într-un balon gradat de 250 ml, se adauga 200 ml apa. Se limpezeste optional prin adãugarea a 5 ml soluţie Carrez I (4.1), 5 m soluţie Carrez II (4.2). Se agita dupã fiecare adaugare. Se completeazã pana la 250 ml cu apa. Se amesteca bine. Optional se filtreaza.
    6.2.2. Se dilueaza o soluţie (6.2.1) astfel încât 25 ml soluţie sa conţinã cel puţin 15 mg şi cel mult 60 mg zaharuri reducatoare exprimate ca glucoza.
    6.3. Titrare prin metoda Luff-Schoorl
    Se introduc cu pipeta 25 ml reactiv Luff-Schoorl (4.3) într-un balon conic de 300 ml (5.1). Se adauga cu pipeta 25 ml soluţie de zahãr (6.2.2) în balonul conic şi se introduc doua granule de piatra ponce (4.8). Se potriveste un condensator cu reflux la balonul conic (5.1) şi se plaseaza imediat aparatul pe o panza de sarma prevãzutã cu o placa de azbest deasupra unei flacari Bunsen. Panza va avea o deschidere în partea de azbest al carei diametru corespunde diametrului partii inferioare a balonului conic. Se incalzeste fluidul pana la atingerea punctului de fierbere timp de aproximativ doua minute şi începând din acel moment se fierbe uşor exact 10 minute. Se raceste imediat în apa rece şi dupã 5 minute se titreaza dupã cum urmeazã:
    Se adauga 10 ml soluţie iodura de potasiu (4.7) apoi se adauga imediat, cu atentie (datoritã riscului formãrii unei spume abundente), 25 ml acid sulfuric 3 mol/l (4.6). Se titreaza cu soluţie de tiosulfat de sodiu 0,1 mol/l (4.4) pana când soluţia devine aproape incolora, apoi se adauga cativa ml soluţie de amidon (4.5) ca indicator şi se continua titrarea pana la disparitia culorii albastre.
    Se efectueazã un test de control utilizând 25 ml apa în loc de 25 ml soluţie de zahãr (6.2.2).
    7. Prezentarea rezultatelor
    7.1. Formula si modul de calcul
    Din tabelul de mai jos se stabileşte (optional) cantitatea de glucoza sau zahãr invertit în mg, corespunzand diferenţei dintre valorile a doua titrari succesive, exprimate în ml de tiosulfat de sodiu 0,1 mol/l.
    Se exprima rezultatul în procent (m/m) de zahãr invertit sau D-glucoza în raport cu substanta uscata.
    7.2. Repetabilitate
    Diferenţa dintre rezultatele celor doua determinãri ale aceleiaşi probe, efectuate simultan sau în succesiune rapida, în aceleaşi condiţii, de cãtre acelaşi analist, nu trebuie sa depãşeascã 0,2 ml.
    8. Nota:
    Este recomandabila adãugarea, înainte de acidifiere cu acid sulfuric, a aproximativ 1 ml izopentanol (4.9) pentru evitarea formãrii spumei.





      Tabel de valori în funcţie de reactivul Luff-Schoorl
──────────────────────────────────────────────────────────────────
       0,1 mol/l        Glucoza, fructoza, zahãr invertit
    Na(2)S(2)O(3)                C(6)H(12)O(6)
──────────────────────────────────────────────────────────────────
         ml                mg          diferenţa
         1                2,4
         2                4,8             2,4
         3                7,2             2,4
         4                9,7             2,5
         5               12,2             2,5
         6               14,7             2,5
         7               17,2             2,5
         8               19,8             2,6
         9               22,4             2,6
        10               25,0             2,6
        11               27,6             2,6
        12               30,3             2,7
        13               33,0             2,7
        14               35,7             2,7
        15               38,5             2,8
        16               41,3             2,8
        17               44,2             2,9
        18               47,1             2,9
        19               50,0             2,9
        20               53,0             3,0
        21               56,0             3,0
        22               59,1             3,1
        23               62,2             3,1
──────────────────────────────────────────────────────────────────



METODA 7
Determinarea zaharurilor reducatoare exprimate ca zahãr invertit
(modificarea volumului constant Lane şi Eynon)

1. Obiectul şi domeniul de aplicare
Metoda permite determinarea zaharurilor reducatoare, exprimate ca zahãr invertit, din:
● soluţie de zahãr;
● soluţie de zahãr alb;
● soluţie de zahãr invertit;
● soluţie de zahãr invertit alb;
● sirop de zahãr invertit;
● sirop de zahãr invertit alb.
2. Definitie
Conţinutul de zaharuri reducatoare exprimate ca zahãr invertit se determina prin metoda descrisã mai jos.
3. Principiu
Proba se titreaza la punctul de fierbere în funcţie de un volum specificat din soluţia Fehling, utilizând albastru de metil ca indicator intern.
4. Reactivi
4.1. Soluţia Fehling:
4.1.1. Soluţie A:
Se dizolva 69,3 g sulfat de cupru II pentahidrat [CuSO(4) 5H(2)O] în apa şi se completeazã cu apa pana la 1.000 ml.
4.1.2. Soluţie B:
Se dizolva 346 g tartrat dublu de potasiu şi sodiu tetrahidrat [KNaC(4)H(4)O(6) 4H(2)O] cu 100 g hidroxid de sodiu în apa şi se completeazã cu apa pana la 1.000 ml. Soluţia limpede trebuie decantata de sedimentele care se pot forma din când în când.
NOTA:
Aceste doua soluţii trebuie pãstrate în sticle de culoare bruna sau portocalie.
4.2. Soluţie de hidroxid de sodiu, 1 mol/l.
4.3. Soluţie etalon de zahãr invertit: se dizolva 23,750 g zaharoza pura în aproximativ 120 ml apa într-un balon gradat de 250 ml, la care se adauga 9 ml acid clorhidric (Xi = 1,16), şi se lasa în repaus 8 zile la temperatura ambianta. Se completeazã soluţia cu 250 ml şi se verifica finalizarea hidrolizei cu un polarimetru sau zaharimetru într-o eprubeta de 200 mm. Valoarea trebuie sa fie urmãtoarea: 11,80°±0,05°S (vezi nota de la pct. 8). Se introduc cu ajutorul pipetei 200 ml din aceasta soluţie într-un balon gradat de 2.000 ml. Se dilueaza cu apa şi în timpul agitarii (pentru a se evita producerea alcalinitatii locale excesive) se adauga 71,4 ml soluţie hidroxid de sodiu (1 mol/l) în care s-au dizolvat 4 g acid benzoic. Se completeazã cu apa pana la 2.000 ml pentru a se obţine o soluţie de zahãr invertit 1 g/100 ml. pH-ul soluţiei trebuie sa fie aproximativ 3.

NOTA CTCE Piatra Neamt


───────────
    *) Am notat cu Xi litera greceasca cu acest nume

    Aceasta soluţie concentrata stabilã ar trebui diluata chiar înainte de utilizare.
    Pentru obţinerea unei soluţii de zahãr invertit de 0,25 g/100 ml se umple un balon gradat de 250 ml pana la reper cu o soluţie invertita de 1 g/100 ml la 20°C. Se spala conţinutul balonului, se vãrsa într-un balon gradat de 1.000 ml şi se dilueaza din nou pana la reper cu apa la 20°C.
    4.4. Soluţie albastru de metil, 1 g/100 ml.
    5. Aparatura
    5.1. Baloane de fierbere cu gatul ingust, 500 ml
    5.2. Biureta de 50 ml cu robinet, gradata la 0,05 ml
    5.3. Pipete gradate la 20, 25 şi 50 ml
    5.4. Baloane gradate cu un reper de 250, 1.000 şi 2.000 ml
    5.5. Un dispozitiv de încãlzire care permite menţinerea fierberii conform condiţiilor descrise la pct. 6.1, permitand observarea modificãrii culorii la punctul final fãrã a necesita îndepãrtarea balonului de fierbere (5.1) de la sursa de caldura.
    5.6. Cronometru.
    6. Mod de operare
    6.1. Standardizarea soluţiei Fehling
    6.1.1. Se introduc cu pipeta 50 ml soluţie B (4.1.2) şi apoi 50 ml soluţie A (4.1.1) într-un pahar de laborator curat şi se amesteca bine.
    6.1.2. Se clateste biureta şi se umple cu 0,25% (0,25 g/100 ml) soluţie etalon de zahãr invertit (4.3).
    6.1.3. Se introduce cu pipeta cotata de 20 ml amestec de soluţii A şi B (6.1.1) într-un balon de fierbere de 500 ml (5.1). Se adauga 15 ml apa în balon. Se vãrsa din biureta 39 ml soluţie de zahãr invertit, se adauga o cantitate mica de granule de piatra ponce şi se amesteca conţinutul balonului agitand uşor.
    6.1.4. Se incalzesc balonul şi conţinutul pana la fierbere şi se lasa sa fiarba exact doua minute; balonul nu trebuie îndepãrtat de la sursa de caldura pana la finalul operatiei şi nici fierberea nu trebuie opritã.
    Se adauga 3 sau 4 picaturi de soluţie de albastru de metil (4.4) la finalul celor 2-3 minute din perioada de fierbere; soluţia trebuie sa aibã o culoare albastra definitã.
    6.1.5. Se continua standardizarea golind din biureta o soluţie etalon de zahãr invertit în picaturi mici, iniţial de 0,2 ml, apoi de 0,1 ml şi în final în picaturi, pana se atinge punctul final, adicã pana la disparitia culorii rosiatice asociate unei suspensii de oxid de cupru I.
    6.1.6. Punctul final trebuie atins dupã 3 minute de la începerea fierberii soluţiei. Titrul final V(0) se va situa între 39 şi 41 ml. Dacã V(0) depãşeşte aceste limite, se ajusteaza concentratia de cupru a soluţiei A (4.1.1) şi se repeta procesul de standardizare.
    6.2. Prepararea probei
    Proba trebuie concentrata astfel încât sa conţinã între 250 şi 400 mg zaharuri invertite la 100 ml.
    6.3. Test preliminar
    6.3.1. Trebuie efectuat un test preliminar astfel încât cantitatea de apa ce trebuie adãugatã la 20 ml amestec de soluţii A şi B sa fie suficienta pentru obţinerea volumului final de 75 ml dupã titrare.
    Se efectueazã aceeaşi procedura descrisã la pct. 6.1.4, cu condiţia ca proba sa fie utilizata în locul soluţiei etalon de zahãr invertit, de exemplu se introduc 25 ml de proba din biureta în balon, se adauga 15 ml apa şi soluţia se lasa sa fiarba exact doua minute, apoi se titreaza pana ce se atinge punctul final conform pct. 6.1.5.
    6.3.2. Dacã persista culoarea rosiatica dupã adãugarea soluţiei albastru de metil, proba devine prea concentrata. În acest caz se abandoneaza testul şi se începe unul nou, utilizând o proba mai puţin concentrata.
    Dacã sunt necesari mai mult de 50 ml soluţie de analizat pentru obţinerea culorii rosiatice, trebuie utilizata o soluţie mai concentrata.
    Se calculeazã cantitatea de apa ce trebuie adãugatã, scãzând din 75 ml volumele de soluţie Fehling amestecate (20 ml) şi cele de proba.
    6.4. Analiza finala a probei
    6.4.1. Se introduc cu ajutorul unei pipete într-un balon de fierbere 20 ml soluţie Fehling amestecata şi o cantitate de apa determinata conform pct. 6.3.
    6.4.2. Se adauga din biureta titrul observat al probei (conform pct. 6.3), mai puţin 1 ml. Se adauga câteva granule de piatra ponce, se amesteca conţinutul balonului prin agitare, se fierb balonul şi conţinutul sau şi se titreaza conform descrierii de la pct. 6.3. Punctul final trebuie atins într-un minut din momentul adaugarii soluţiei de albastru de metil. Titrul final = V(1).
    7. Prezentarea rezultatelor
    7.1. Formula şi modul de calcul
    Conţinutul de zaharuri reducatoare exprimate ca zahãr invertit este dat de urmãtoarea formula:





    % zaharuri reducatoare          V(0) x 25 x f
   (exprimate ca zahãr invertit) = ──────────────── ,
                                    C(0) x V(1)


în care:
C(0) = concentratia probei exprimatã în g/100 ml;
V(0) = volumul exprimat în ml al soluţiei titrate de zaharuri invertite, utilizata în etalonare;
V(1) = volumul exprimat în ml al soluţiei de proba, utilizata pentru analiza precisa descrisã la pct. 6.4.2;
f = factorul de corectie utilizat la stabilirea concentratiei de zaharoza din soluţia de proba.
Valorile sunt prezentate în tabelul de mai jos:


────────────────────────────────────────────────────────────────
         Zaharoza                  Factorul de corectie
  (g în amestecul la fierbere)              f
────────────────────────────────────────────────────────────
              0                          1,000
              0,5                        0,982
              1                          0,971
              1,5                        0,962
              2                          0,954
              2,5                        0,946
              3                          0,939
              3,5                        0,932
              4                          0,926
              4,5                        0,920
              5                          0,915
              5,5                        0,910
              6                          0,904
              6,5                        0,898
              7                          0,893
              7,5                        0,888
              8                          0,883
              8,5                        0,878
              9                          0,874
              9,5                        0,869
             10                          0,864
────────────────────────────────────────────────────────────


Corectiile pentru diferite continuturi de zaharoza din soluţia de proba pot fi calculate din tabel prin interpolare.

NOTA:
Concentratia aproximativã de zaharoza poate fi determinata prin scãderea concentratiei de solide dizolvate datoritã zahãrului invertit (se estimeaza pentru acest calcul ca f = 1) din concentratia totalã de solide dizolvate, exprimatã ca zaharoza, obţinutã din indicele de refractie al soluţiei cu ajutorul metodei 3.
7.2. Repetabilitate
Diferenţa dintre rezultatele celor doua determinãri ale aceleiaşi probe, efectuate simultan sau în succesiune rapida, în aceleaşi condiţii, de cãtre acelaşi analist, nu trebuie sa depãşeascã 1,0% din media lor aritmetica.
8. Nota:
Pentru transformarea °S în grade polarimetrice de arc, se împarte la 2,889 (eprubete cu precizia de 200 mm; sursa de lumina consta dintr-o lampa cu vapori de sodiu; aparatul trebuie instalat într-o încãpere unde temperatura trebuie menţinutã în jur de 20°C).

METODA 8
Determinarea echivalentului în dextroza

(constanta Lane şi Eynon)

1. Obiectul şi domeniul de aplicare
Metoda permite determinarea echivalentului în dextroza din:
● sirop de glucoza;
● sirop de glucoza concentrat;
● dextroza monohidrata;
● dextroza anhidra.
2. Definitie
2.1. Puterea reducatoare - conţinutul de zaharuri reducatoare exprimate ca dextroza anhidra (D-glucoza) şi calculate în procent din masa probei se obţine prin metoda descrisã mai jos.
2.2. Echivalent în dextroza - puterea reducatoare calculatã în procent raportat la masa substanţei uscate.
3. Principiu
Soluţia de analizat se titreaza la punctul de fierbere în raport cu un volum determinat de soluţie Fehling, utilizând albastru de metil ca indicator intern.
4. Reactivi
4.1. Soluţia Fehling:
4.1.1. Soluţia A:
Se dizolva 69,3 g sulfat de cupru II pentahidrat [CuSO(4) 5H(2)O] în apa şi se completeazã cu apa pana la 1.000 ml într-un balon gradat.
4.1.2. Soluţie B:
Se dizolva 346 g tartrat dublu de potasiu şi sodiu tetrahidrat [KNaC(4)H(4)O(6) 4H(2)O] cu 100 g hidroxid de sodiu în apa şi se completeazã cu apa pana la 1.000 ml. Soluţia limpede trebuie decantata de toate sedimentele care se pot forma din când în când.
NOTA:
Cele doua soluţii (4.1.1 şi 4.1.2) trebuie conservate în sticle de culoare bruna sau portocalie.
4.1.3. Prepararea soluţiei Fehling
Se introduc cu pipeta 50 ml soluţie B (4.1.2) şi apoi 50 ml soluţie A (4.1.1) într-un pahar de laborator curat şi se amesteca bine.
NOTA:
Soluţia Fehling nu se conserva, ci se improspateaza zilnic şi se etaloneaza conform pct. 6.1.
4.2. Dextroza anhidra (D-glucoza) [C(6)H(12)O(6)]
Înainte de utilizare produsul se va usca într-un cuptor în vid timp de 4 ore la 100±1°C sau mai puţin şi la o presiune interna de aproximativ 10 kPa (103 mbar).
4.3. Soluţie etalon de dextroza, 0,600 g/100 ml
Se cantaresc cu o precizie de 0,1 mg 0,6 g dextroza anhidra (4.2), se dizolva în apa, se transfera soluţia cantitativ într-un balon gradat de 100 ml (5.4), se dilueaza pana la reper şi se amesteca.
Soluţia trebuie sa fie proaspãt preparata în fiecare zi de utilizare.
4.4. Soluţie albastru de metil, 0,1 g/100 ml
Se dizolva 0,1 g albastru de metil în 100 ml apa.
5. Aparatura
5.1. Baloane de fierbere cu gatul ingust, 250 ml
5.2. Biureta de 50 ml cu robinet, gradata la 0,05 ml
5.3. Pipete gradate de 25 şi 50 ml
5.4. Baloane gradate de 100 ml şi 500 ml
5.5. Un dispozitiv de încãlzire care permite menţinerea fierberii conform condiţiilor descrise la pct. 6.1, permitand observarea modificãrii culorii la punctul final fãrã necesitatea indepartarii balonului de fierbere (5.1) de la sursa de caldura (vezi pct. 6.1, nota 3).
5.6. Cronometru.
6. Mod de operare
6.1. Etalonarea soluţiei Fehling
6.1.1. Se introduc cu ajutorul unei pipete 25 ml soluţie Fehling (4.1.3) într-un balon de fierbere curat şi uscat (5.1).
6.1.2. Se umple biureta (5.2) cu soluţie etalon de dextroza (4.3) şi se regleaza meniscul la diviziunea zero.
6.1.3. Se transfera din biureta în balonul de fierbere (5.1) 18 ml soluţie etalon de dextroza (4.3). Se agita balonul pana se amesteca conţinutul.
6.1.4. Se plaseaza balonul de fierbere pe dispozitivul de încãlzire (5.5), în prealabil reglat astfel încât fierberea sa înceapã în 120±15 secunde.
Dispozitivul de încãlzire nu trebuie reglat în timpul întregului proces de titrare (vezi nota 1).
6.1.5. La începerea fierberii se porneşte cronometrul de la zero.
6.1.6. Se fierbe conţinutul balonului timp de 120 de secunde, urmãrind cronometrul.
Se adauga 1 ml soluţie albastru de metil (4.4) spre finalul acestei perioade.
6.1.7. Dupã continuarea fierberii timp de 120 de secunde (dupã cronometru) se adauga soluţia etalon de dextroza din biureta (6.1.2) în balonul de fierbere (5.1), în picaturi de 0,5 ml, pana ce dispare culoarea soluţiei albastru de metil (vezi notele 2 şi 3). Se noteaza volumul total al soluţiei etalon de dextroza adãugate, inclusiv adaosul anterior de 0,5 ml picaturi (X ml).
6.1.8. Se repeta operaţiile de la pct. 6.1.1 şi 6.1.2.
6.1.9. Se introduce din biureta într-un balon de fierbere (5.1) un volum de soluţie etalon de dextroza egal cu (X-0,3) ml.
6.1.10. Se repeta operaţiile de la pct. 6.1.4, 6.1.5 şi 6.1.6.
6.1.11. Dupã continuarea fierberii timp de 120 de secunde (dupã cronometru) se adauga soluţia etalon de dextroza din biureta în balonul de fierbere (5.1), iniţial în 0,2 ml picaturi şi în final picatura cu picatura, pana dispare culoarea soluţiei albastru de metil.
Spre finalul acestui proces timpul dintre doua adaugari succesive de soluţie etalon de dextroza trebuie sa fie între 10 şi 15 secunde.
Aceste adaugari se efectueazã în 60 de secunde, astfel încât timpul total de fierbere sa nu depãşeascã 180 de secunde. Poate fi necesarã o a treia titrare cu un adaos iniţial de soluţie etalon de dextroza (6.1.9) în cantitate puţin mai mare şi stabilitã în mod corespunzãtor pentru obţinerea rezultatului dorit.
6.1.12. Se noteaza volumul (V(0) ml) soluţiei etalon de dextroza utilizat pana la punctul final al titrarii (vezi nota 4).
6.1.13. V(0) trebuie sa aibã valoarea cuprinsã între 9 şi 21 ml soluţie etalon de dextroza (4.3).
Dacã V(0) depãşeşte aceste limite, se stabileşte concentratia soluţiei Fehling A (4.1.1) în mod corespunzãtor şi se repeta procesul de titrare.
6.1.14. Pentru titrarea zilnica a soluţiei Fehling, dat fiind ca volumul V(0) se cunoaşte cu precizie, este necesarã o singura titrare, utilizând un adaos iniţial de (V(0) -0,5) ml soluţie etalon de dextroza.
NOTA 1:
Este necesar ca o data începutã fierberea, degajarea vaporilor sa fie vie şi continua în timpul întregului proces de titrare, ceea ce permite evitarea pe cat posibil a patrunderii aerului în balonul de titrare, având drept consecinta reoxidarea conţinutului sau.
NOTA 2:
Trecerea culorii albastru de metil în alta culoare este mai uşor de observat în straturile superioare şi în meniscul conţinutului balonului de titrare, care sunt relativ fãrã precipitat de oxid de cupru I roşu. Trecerea din aceasta culoare este mai vizibila la lumina indirecta. Este utila plasarea unui ecran alb în spatele balonului de titrare.
NOTA 3:
Biureta gradata trebuie izolata cat mai mult posibil de sursa de caldura în timpul procesului de determinare.
NOTA 4:
Având în vedere ca întotdeauna trebuie ţinut cont de factorul individual, fiecare operator va efectua propria titrare de standardizare şi va utiliza propria valoare V(0) în calcul (7.1).
6.2. Examinarea preliminarã a probei preparate
6.2.1. Cu excepţia cazului în care puterea reducatoare (2.1) a probei preparate se cunoaşte cu aproximatie, este necesarã efectuarea unei operaţii preliminare în vederea obţinerii valorii sale aproximative pentru calcularea masei partii de proba (6.3).
Aceasta operaţie se efectueazã dupã cum urmeazã:
6.2.2. Se prepara o soluţie de 2% m/v, Z având o valoare estimativã.
6.2.3. Se repeta operatia de la pct. 6.1.2, utilizând soluţia proba (6.2.2) în locul soluţiei etalon de dextroza.
6.2.4. Se repeta operatia de la pct. 6.1.1.
6.2.5. Se repeta operatia de la pct. 6.1.3, utilizând 10 ml soluţie proba în loc de 18 ml soluţie etalon de dextroza.
6.2.6. Se repeta operatia de la pct. 6.1.4.
6.2.7. Se incalzeste conţinutul balonului pana la fierbere. Se adauga 1 ml soluţie albastru de metil (4.4).
6.2.8. Imediat dupã începerea fierberii, se porneşte cronometrul (5.6) de la zero şi se începe adãugarea unui ml de soluţie proba la intervale de aproximativ 10 secunde din biureta în balon pana la disparitia culorii de albastru de metil.
Se noteaza volumul total al soluţiei proba adãugate, inclusiv adaosul anterior (Y ml).
6.2.9. Y nu trebuie sa depãşeascã 50 ml. Dacã depãşeşte valoarea respectiva, se mãreşte concentratia soluţiei proba şi se repeta procesul de titrare.
6.2.10. Puterea reducatoare aproximativã a probei preparate, exprimatã în procent raportat la masa, este data de urmãtoarea formula:


    60 x V(0)
    ────────
     Y x Z


6.3. Proba
Se cantareste cu o precizie de 0,1 mg o cantitate de proba preparata (mg) care conţine între 2,85 şi 3,15 g zaharuri reducatoare, exprimate ca dextroza anhidra (D-glucoza), utilizând în calcul fie cifra aproximativ cunoscutã pentru puterea reducatoare (2.1), fie cifra aproximativã obţinutã la pct. 6.2.10.
6.4. Soluţia probei
Se dizolva proba în apa şi se completeazã cu apa pana la 500 ml într-un balon gradat.
6.5. Determinare
6.5.1. Se repeta operatia de la pct. 6.1.1.
6.5.2. Se umple biureta (5.2) cu soluţia proba (6.4) şi se regleaza meniscul pana la diviziunea zero.
6.5.3. Se introduc 18,5 ml proba din biureta în balonul de fierbere. Se agita balonul pentru amestecarea conţinutului.
6.5.4. Se repeta operatia de la pct. 6.1.4.
6.5.5. Se repeta operatia de la pct. 6.1.5.
6.5.6. Se repeta operatia de la pct. 6.1.6.
6.5.7. Se repeta operatia de la pct. 6.1.7, utilizând proba în locul soluţiei etalon de dextroza.
6.5.8. Se repeta operatia de la pct. 6.1.8.
6.5.9. Se repeta operatia de la pct. 6.1.9, utilizând proba în locul soluţiei etalon de dextroza.
6.5.10. Se repeta operatia de la pct. 6.1.10.
6.5.11. Se repeta operatia de la pct. 6.1.11, utilizând proba în locul soluţiei etalon de dextroza.
6.5.12. Se noteaza volumul [V(1)] probei utilizate la punctul final al titrarii.
6.5.13. V(1) trebuie sa aibã valorile cuprinse între 19 şi 21 ml soluţie proba.
Dacã V(1) depãşeşte aceste limite, se stabileşte concentratia probei în mod corespunzãtor şi se repeta operatia de la pct. 6.5.1-6.5.12.
6.5.14. Se efectueazã doua determinãri ale aceleiaşi probe.
6.6. Conţinutul de substanta uscata
Se determina conţinutul de substanta uscata al probei, utilizând metoda 2.
7. Prezentarea rezultatelor
7.1. Formula şi modul de calcul
7.1.1. Puterea reducatoare
Puterea reducatoare, exprimatã în procent în raport cu masa probei, este data de urmãtoarea formula:


    300 x V(0)
    ────────── ,
    M x V(1)


în care:
V(0) = volumul exprimat în ml al soluţiei etalon de dextroza (4.3) utilizate în titrarea de standardizare (6.1);
V(1) = volumul exprimat în ml al soluţiei proba utilizate în titrare (6.5);
M = masa exprimatã în grame a partii de proba (6.3) utilizate în formarea unei soluţii de 500 ml.
7.1.2. Echivalent în dextroza
Echivalentul în dextroza, calculat în procent în raport cu masa substanţei uscate din proba preparata, este dat de urmãtoarea formula:


    RP x 100
    ──────── ,
      D


în care:
RP = puterea reducatoare, calculatã în procent în raport cu masa probei preparate (7.1.1);
D = conţinutul de substanta uscata al probei preparate, exprimat în procent în raport cu masa.
7.1.3. Se ia ca rezultat media aritmetica a doua determinãri succesive, astfel încât sa fie satisfãcãtoare cerinţele privind repetabilitatea (7.2).
7.2. Repetabilitate
Diferenţa dintre rezultatele celor doua determinãri ale aceleiaşi probe, efectuate simultan sau în succesiune rapida, în aceleaşi condiţii, de cãtre acelaşi analist, nu trebuie sa depãşeascã 1,0% din media lor aritmetica.

METODA 9
Determinarea cenusii sulfatate

1. Obiectul şi domeniul de aplicare
Metoda permite determinarea conţinutului de cenusa sulfatata din:
● sirop de glucoza;
● sirop de glucoza concentrat;
● dextroza monohidrata;
● dextroza anhidra.
2. Definitie
Conţinutul de cenusa sulfatata se determina prin aplicarea metodei de mai jos.
3. Principiu
Masa reziduala a probei se determina în mediu oxidant dupã incinerare la 525°C în prezenta acidului sulfuric şi se exprima în procent de masa.
4. Reactivi
4.1. Acid sulfuric, soluţie diluata: se adauga incet şi cu precautie 100 ml acid sulfuric concentrat (densitate la 20°C = 1,84 g/ml; 96% m/m) la 300 ml apa prin agitare şi rãcire.
5. Aparatura
5.1. Cuptor electric cu retorta, prevãzut cu un pirometru şi capabil sa funcţioneze la o temperatura de 525 ± 25°C
5.2. Balanţa analitica, cu o precizie de 0,1 mg
5.3. Creuzete de incinerare, din platina cu cuart, cu un volum corespunzãtor.
5.4. Exsicator conţinând gel de siliciu proaspãt activat sau un deshidratant echivalent cu un indicator de umiditate.
6. Mod de operare
Se incalzeste un creuzet (5.3) la temperatura de incinerare, se raceste într-un exsicator şi se cantareste. Se mãsoarã cu o precizie de 0,1 mg 5 g sirop de glucoza sau sirop de glucoza concentrat ori aproximativ 10 g dextroza monohidrata sau anhidra în creuzet.
Se adauga 5 ml soluţie de acid sulfuric (4.1) (vezi pct. 8.1) şi se incalzeste cu grija proba din creuzet la o flacara sau pe o placa fierbinte pana se carbonizeaza complet. Acest proces de carbonizare, în cursul cãruia vaporii sunt eliminati prin ardere din proba (vezi pct. 8.2), trebuie efectuat într-o hota de tiraj.
Se introduce creuzetul (5.3) în cuptorul cu retorta (5.1) încãlzit la 525 ± 25°C pana se obţine cenusa sulfatata. În mod normal sunt necesare doua ore pentru efectuarea operatiei (vezi pct. 8.3).
Se lasa proba la racit într-un exsicator (5.4) timp de 30 de minute şi apoi se cantareste.
7. Prezentarea rezultatelor
7.1. Formula şi modul de calcul
Conţinutul de cenusa sulfatata, exprimat în procente din masa probei, este dat de urmãtoarea formula:


         m(1)
    S = ───── x 100,
         m(0)


în care:
m(1) = masa cenusii sulfatate, exprimatã în grame;
m(0) = masa probei, exprimatã în grame.
7.2. Repetabilitate
Diferenţa dintre rezultatele celor doua determinãri ale aceleiaşi probe, efectuate simultan sau în succesiune rapida, în aceleaşi condiţii, de cãtre acelaşi analist, nu trebuie sa depãşeascã 2,0% din media lor aritmetica.
8. Observaţii
8.1. Acidul sulfuric se adauga în cantitãţi mici pentru prevenirea formãrii spumei în mod excesiv.
8.2. Trebuie luate mãsuri de precautie în timpul primei carbonizari pentru prevenirea pierderilor de proba sau ale cenusii prin umflarea excesiva a masei probei.
8.3. Dacã este dificila transformarea în totalitate a probei în cenusa (de exemplu, rãmân particule negre), trebuie îndepãrtat creuzetul din cuptorul cu retorta şi reziduul umezit, dupã rãcire, cu câteva picaturi de apa înainte de a fi reintrodus în cuptor.

METODA 10
Determinarea polarizatiei

1. Obiectul şi domeniul de aplicare
Metoda permite determinarea polarizatiei din:
● zahãr semialb;
● zahãr sau zahãr alb;
● zahãr alb rafinat.
2. Definitie
Polarizatia reprezintã rotatia planului de lumina polarizata printr-o soluţie de zahãr ce conţine 26 g zahãr/100 ml, aflatã într-o eprubeta de 200 mm lungime.
3. Principiu
Polarizatia se determina cu ajutorul zaharimetrului sau al polarimetrului, conform condiţiilor descrise în metoda de mai jos.
4. Reactivi
4.1. Agent de limpezire: soluţie acetat de plumb bazic
Se adauga 560 g acetat de plumb bazic uscat în aproximativ 1.000 ml apa proaspãt fiarta. Se fierbe amestecul timp de 30 de minute şi apoi se lasa în repaus peste noapte.
Se decanteaza lichidul de deasupra şi se dilueaza cu apa proaspãt fiarta pentru obţinerea unei soluţii cu o densitate de 1,25 g/ml, la 20°C.
Se fereste soluţia de contactul cu aerul.
4.2. Eter dietilic.
5. Aparatura
5.1. Zaharimetru gradat pentru greutate normalã de 26 g zaharoza sau polarimetru
Acest aparat trebuie instalat într-o încãpere unde temperatura trebuie menţinutã în jur de 20°C. Se etaloneaza aparatul cu ajutorul unor plãci etalon de cuart.
5.2. Sursa de lumina constând dintr-o lampa cu vapori de sodiu
5.3. Tuburi de precizie pentru polarimetru, cu lungimea de 200 mm şi eroare care sa nu depãşeascã ± 0,02 mm
5.4. Balanţa analitica, cu o precizie de 0,1 mg
5.5. Baloane gradate cu închidere şi cu o capacitate de 100 ml calibrate individual. Baloanele a cãror capacitate realã se situeaza între 100 ± 0,01 ml pot fi utilizate fãrã corectie. Baloanele a cãror capacitate se situeaza în afarã acestor limite trebuie utilizate printr-o corectie corespunzãtoare pentru ajustarea capacitãţii pana la 100 ml.
5.6. Baie de apa prevãzutã cu un termostat reglat la 20 ± 0,1°C.
6. Mod de operare
6.1. Prepararea soluţiei
Se cantaresc 26 ± 0,002 g proba cat mai repede posibil şi se transfera cantitativ într-un balon gradat de 100 ml (5.5) cu aproximativ 60 ml apa.
Se dizolva prin agitare fãrã a se incalzi.
Dacã este necesarã limpezirea, se adauga 0,5 ml reactiv cu acetat de plumb (4.1).
Se amesteca soluţia rotind balonul şi se spala pereţii balonului aducând volumul la aproximativ 10 mm sub reperul de etalonare.
Se introduce balonul în baia de apa controlatã (5.6) la o temperatura de 20 ± 0,1°C pana ce temperatura soluţiei de zahãr devine constanta.
Se elimina bulele care se formeazã la suprafata lichidului cu o picatura de eter dietilic (4.2).
Se completeazã cu apa pana la reper.
Se amesteca cu atentie, rasturnand balonul de cel puţin 3 ori.
Se lasa în repaus timp de 5 minute.
6.2. Polarizare
Se menţine temperatura de 20 ± 0,1°C pentru toate operaţiile ulterioare.
6.2.1. Se verifica dacã aparatul este la punctul zero.
6.2.2. Se filtreaza soluţia printr-o hârtie de filtru. Se elimina primii 10 ml de filtrat. Se aduna urmãtorii 50 ml de filtrat.
6.2.3. Se spala tubul polarimetric clatind de doua ori cu soluţia proba ce trebuie examinata (6.2.2).
6.2.4. Se umple tubul cu atentie cu soluţia de zaharoza ce trebuie examinata la 20 ± 0,1°C.
Se elimina toate bulele de aer în momentul în care obturatorul gliseaza. Se introduce tubul plin în jgheabul sustinator al aparatului.
6.2.5. Se citeşte rotatia în jur de 0,05°S sau 0,02 grade unghiulare. Se efectueazã 5 determinãri. Se calculeazã media celor 5 determinãri.
7. Prezentarea rezultatelor
7.1. Formula şi modul de calcul
Rezultatele sunt exprimate în °S cu o precizie de 0,1°S. Transformarea gradelor polarimetrice în grade zaharimetrice se realizeazã cu ajutorul urmãtoarei formule:
°S = grad arc x 2,889
7.2. Repetabilitate
Diferenţa dintre rezultatele celor doua determinãri ale aceleiaşi probe, efectuate simultan sau în succesiune rapida, în aceleaşi condiţii, de cãtre acelaşi analist, nu trebuie sa depãşeascã 0,1°S.




                              ────────────────
Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform Regulamentul UE 679/2016

Tags: Monitorul Oficial, Acte Monitorul Oficial, Ordin, Ministerul Agriculturii, Alimentatiei si Padurilor, ORDIN nr. 291 din 14 aprilie 2003

Comentarii


Maximum 3000 caractere.
Da, doresc sa primesc informatii despre produsele, serviciile etc. oferite de Rentrop & Straton.

Cod de securitate


Fii primul care comenteaza.
MonitorulJuridic.ro este un proiect:
Rentrop & Straton
Banner5

Atentie, Juristi!

5 modele Contracte Civile si Acte Comerciale - conforme cu Noul Cod civil si GDPR

Legea GDPR a modificat Contractele, Cererile sau Notificarile obligatorii

Va oferim Modele de Documente conform GDPR + Clauze speciale

Descarcati GRATUIT Raportul Special "5 modele Contracte Civile si Acte Comerciale - conforme cu Noul Cod civil si GDPR"


Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform Regulamentul UE 679/2016
x
Inscrie e-mailul tau pentru a primi zilnic
informatii despre CE, CAND si CUM s-a intamplat
Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform Regulamentul UE 679/2016