Cel mai bun serviciu de monitorizare a actelor publicate in Monitorul Oficial
┌────┬───────────────┬─────────────────┬──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐
│ │ │ │Conduita de control oficial prin verificare/testare/recoltare de probe │
│ │ │ ├─────────────────────────────┬────────────────────────────────────────────┬───────────────┤
│ │ │ │ │Recoltare de probe pentru examene de │ │
│ │ │ │ │laborator │ │
│ │Categoria de │ │Frecvenţa verificărilor/ ├──────────────┬─────────────────────────────┤Precizări │
│Nr. │produs/ │Unitatea* │supravegherii/ │ │Frecvenţa recoltării probelor│tehnice** │
│crt.│activitate │ │monitorizării*** │ │pentru examenele prevăzute la│ │
│ │ │ │ │ │secţiunea 4 din prezentul │ │
│ │ │ │ │Natura probei │capitol │ │
│ │ │ ├─────────────────┬───────────┤ ├──────────────┬──────────────┼───────────────┤
│ │ │ │Categoria I │Categoria │ │Categoria I │Categoria II │ │
│ │ │ │ │II │ │ │ │ │
├────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────┼───────────┼──────────────┼──────────────┼──────────────┼───────────────┤
│1 │2 │3 │4 │5 │6 │7 │8 │9 │
├────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────┼───────────┼──────────────┼──────────────┼──────────────┼───────────────┤
│ │ │ │ │ │ │ │ │1. Recoltarea │
│ │ │ │ │ │ │ │ │de probe se │
│ │ │ │ │ │ │ │ │efectuează de │
│ │ │ │ │ │ │ │ │către DSVSA în │
│ │ │ │ │ │ │ │ │scop bine │
│ │ │ │ │ │ │Anual, un │Semestrial, un│determinat în │
│ │ │ │ │ │ │sortiment din │sortiment din │cadrul │
│ │ │ │ │ │ │primele două │primele două │controlului │
│ │ │ │ │ │ │categorii │categorii │oficial, în │
│ │ │ │ │ │ │obţinute lunar│obţinute lunar│vederea │
│ │ │ │ │ │ │în cantităţile│în cantităţile│verificării │
│ │ │ │ │ │ │cele mai mari │cele mai mari │siguranţei │
│ │ │ │ │ │ │sau din alte │sau din alte │produsului şi, │
│ │ │ │ │ │ │categorii în │categorii în │respectiv, a │
│ │ │ │ │ │ │baza evaluării│baza evaluării│conformităţii │
│1. │ │a) Carmangerie │Trimestrial │Lunar │Produse finite│riscului │riscului │alimentului cu │
│ │ │ │ │ │ │pentru │pentru │criteriile de │
│ │ │ │ │ │ │sănătatea │sănătatea │siguranţă │
│ │ │ │ │ │ │publică, │publică, │prevăzute în │
│ │ │ │ │ │ │conform │conform │Regulamentul │
│ │ │ │ │ │ │prevederilor │prevederilor │(CE) │
│ │ │ │ │ │ │Regulamentului│Regulamentului│nr. 2.073/2005,│
│ │ │ │ │ │ │(CE) nr. 2.073│(CE) nr. 2.073│cu │
│ │ │ │ │ │ │/2005, cu │/2005, cu │amendamentele │
│ │ │ │ │ │ │amendamentele │amendamentele │ulterioare, │
│ │ │ │ │ │ │ulterioare │ulterioare │după cum │
│ │ │ │ │ │ │ │ │urmează: │
│ │ │ │ │ │ │ │ │a) verificarea │
│ │ │ │ │ │ │ │ │siguranţei │
│ │ │ │ │ │ │ │ │produsului şi, │
│ │ │ │ │ │ │ │ │respectiv, a │
├────┤ ├─────────────────┼─────────────────┼───────────┼──────────────┼──────────────┼──────────────┤conformităţii │
│ │ │ │ │ │ │ │ │alimentului din│
│ │ │ │ │ │ │ │ │punct de vedere│
│ │ │ │ │ │ │ │ │microbiologic │
│ │ │ │ │ │ │ │ │cu criteriile │
│ │ │ │ │ │ │ │ │de siguranţă │
│ │ │ │ │ │Carne │ │ │prevăzute în │
│ │ │ │ │ │proaspătă doar│ │ │Regulamentul │
│ │ │ │ │ │pentru │La suspiciune,│La suspiciune,│(CE) nr. 2.073/│
│ │ │ │ │ │determinarea │reclamaţie, │reclamaţie, │2005, cu │
│ │ │b) Măcelărie │Trimestrial │Lunar │speciei şi │toxiinfecţie │toxiinfecţie │amendamentele │
│ │ │ │ │ │carne tocată │alimentară │alimentară │ulterioare; │
│ │ │ │ │ │obţinută la │ │ │b) obţinerea de│
│ │Carne │ │ │ │cererea │ │ │informaţii │
│ │ │ │ │ │consumatorului│ │ │privind │
│ │ │ │ │ │ │ │ │statusul │
│ │ │ │ │ │ │ │ │microbiologic │
│ │ │ │ │ │ │ │ │al unor │
│ │ │ │ │ │ │ │ │alimente │
│ │ │ │ │ │ │ │ │comercializate │
├────┤ ├─────────────────┼─────────────────┼───────────┼──────────────┼──────────────┼──────────────┤pe piaţă; │
│ │ │ │ │ │ │ │ │c) verificarea │
│ │ │ │ │ │ │ │ │sistemului de │
│ │ │ │ │ │ │ │ │proceduri şi │
│ │ │ │ │ │ │ │ │programe │
│ │ │ │ │ │ │ │ │implementate de│
│ │ │ │ │Semestrial,│ │ │ │către │
│ │ │ │Anual, în │în │ │ │ │operatorii cu │
│ │ │c) Centru de │sezoanele de │sezoanele │ │ │ │activitate în │
│ │ │colectare a │vânătoare │de │ │ │ │domeniul │
│ │ │vânatului │stabilite conform│vânătoare │ │ │ │alimentar în │
│ │ │sălbatic │legislaţiei │stabilite │ │ │ │vederea │
│ │ │ │specifice │conform │ │ │ │asigurării │
│ │ │ │ │legislaţiei│ │ │ │siguranţei │
│ │ │ │ │specifice │ │ │ │alimentelor │
│ │ │ │ │ │ │ │ │(proceduri de │
│ │ │ │ │ │ │ │ │bune practici │
│ │ │ │ │ │ │ │ │de igienă şi │
│ │ │ │ │ │ │ │ │producţie, │
│ │ │ │ │ │ │ │ │program HACCP, │
├────┤ ├─────────────────┼─────────────────┼───────────┼──────────────┼──────────────┼──────────────┤sistem de │
│ │ │ │ │ │ │ │ │trasabilitate, │
│ │ │ │ │ │ │ │ │proceduri de │
│ │ │ │ │ │ │ │ │retragere/ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │rechemare, │
│ │ │ │ │ │ │ │ │evitarea │
│ │ │ │ │ │ │Anual, conform│Semestrial, │contaminării │
│ │ │d) Centru pentru │ │ │ │prevederilor │conform │încrucişate şi/│
│ │ │sacrificarea │ │ │ │Regulamentului│prevederilor │sau a │
│ │ │păsărilor şi/sau │Anual │Semestrial │Carcase păsări│(CE) nr. 2.073│Regulamentului│contaminării │
│ │ │lagomorfelor la │ │ │/ lagomorfe │/2005, cu │(CE) nr. 2.073│post tratament │
│ │ │nivelul fermei │ │ │ │amendamentele │/2005, cu │termic); │
│ │ │ │ │ │ │ulterioare │amendamentele │d) verificarea │
│ │ │ │ │ │ │ │ulterioare │conformităţii │
│ │ │ │ │ │ │ │ │alimentului/ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │lotului/ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │loturilor │
│ │ │ │ │ │ │ │ │suspicionate; │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
├────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────┼───────────┼──────────────┼──────────────┼──────────────┼───────────────┤
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │e) dezvoltarea │
│ │ │ │ │ │ │ │ │investigaţiilor│
│ │ │ │ │ │ │ │ │în cursul │
│ │ │ │ │ │ │ │ │anchetelor de │
│ │ │ │ │ │ │ │ │toxiinfecţii │
│ │ │ │ │ │ │ │ │alimentare, │
│ │ │ │ │ │ │ │ │reclamaţiilor, │
│ │ │ │ │ │ │ │ │sesizărilor; │
│ │ │ │ │ │ │Anual, un │Semestrial, un│f) obţinerea de│
│ │ │ │ │ │ │sortiment din │sortiment din │informaţii cu │
│ │ │ │ │ │ │primele două │primele două │privire la noi │
│ │ │ │ │ │ │categorii │categorii │hazarde, │
│ │ │ │ │ │ │obţinute lunar│obţinute lunar│rezultate în │
│ │ │g) Centru de │ │ │ │în cantităţile│în cantităţile│urma evaluării │
│ │Peşte şi │prelucrare a │ │ │Peşte proaspăt│cele mai mari │cele mai mari │riscului. │
│3. │produse din │peştelui integrat│Semestrial │Trimestrial│şi produse │sau din alte │sau din alte │2. În cazul în │
│ │pescuit │în ferma de │ │ │prelucrate │categorii în │categorii în │care în urma │
│ │ │acvacultură │ │ │ │baza evaluării│baza evaluării│controlului se │
│ │ │ │ │ │ │riscului │riscului │suspicionează │
│ │ │ │ │ │ │pentru │pentru │sau se constată│
│ │ │ │ │ │ │sănătatea │sănătatea │o │
│ │ │ │ │ │ │publică │publică │neconformitate │
│ │ │ │ │ │ │ │ │care necesită │
│ │ │ │ │ │ │ │ │investigaţii de│
│ │ │ │ │ │ │ │ │laborator, │
│ │ │ │ │ │ │ │ │recoltarea de │
│ │ │ │ │ │ │ │ │probe va fi │
│ │ │ │ │ │ │ │ │însoţită │
│ │ │ │ │ │ │ │ │întotdeauna şi │
│ │ │ │ │ │ │ │ │de o notă de │
│ │ │ │ │ │ │ │ │control, în │
│ │ │ │ │ │ │ │ │care │
├────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────┼───────────┼──────────────┼──────────────┴──────────────┤autoritatea │
│ │ │ │ │ │ │ │sanitară │
│ │ │ │ │ │ │ │veterinară │
│ │ │ │ │ │ │ │locală va │
│ │ │ │ │ │ │ │înscrie │
│ │ │ │ │ │ │ │rezultatul │
│ │ │ │ │ │ │ │controlului │
│ │ │ │ │ │ │ │oficial şi va │
│ │ │ │ │ │ │ │argumenta │
│ │ │ │ │ │ │ │scopul │
│ │ │ │Minimum 20% pe an│ │ │ │recoltării. │
│ │ │ │din numărul de │ │ │ │3. Recoltarea │
│ │ │ │unităţi │ │ │ │de probe de │
│ │ │a) Restaurant şi │înregistrate │ │ │ │către │
│ │ │alte unităţi în │sanitar-veterinar│ │ │ │autoritatea │
│ │ │care se prepară │şi pentru │ │ │ │sanitară │
│ │ │şi se servesc │siguranţa │ │ │ │veterinară │
│ │ │mâncăruri gătite │alimentelor la │ │ │ │locală se │
│ │ │b) Pizzerie │nivelul │ │ │ │realizează │
│ │ │c) Cantină, cu │judeţului, luând │ │ │ │planificat, în │
│ │ │excepţia │în considerare │ │ │În caz de reclamaţii, │baza unei │
│ │ │controlului │numărul de │ │Materii prime,│sesizări, suspiciuni sau │strategii │
│ │ │caracteristicilor│consumatori, │ │preparate │toxiinfecţii alimentare, │stabilite de │
│ │ │nutriţionale ale │cantităţile de │ │culinare │programe specifice elaborate │către DSVSA, │
│ │ │alimentelor din │preparate │ │ │de către ANSVSA │care trebuie să│
│ │ │blocurile │servite, │ │ │ │urmărească │
│ │ │alimentare în │specificul │ │ │ │obţinerea de │
│ │ │spitale, şcoli, │acestora │ │ │ │informaţii - │
│ │ │grădiniţe, centre│semestrial, │ │ │ │date │
│ │ │de recuperare şi │pentru │ │ │ │comparabile, │
│ │ │tabere şcolare │restaurantele │ │ │ │necesare │
│ │ │ │care desfăşoară │ │ │ │autorităţii │
│ │ │ │şi activitate de │ │ │ │sanitare │
│ │ │ │catering │ │ │ │veterinare │
│ │ │ │ │ │ │ │locale. În │
│ │ │ │ │ │ │ │stabilirea │
│ │ │ │ │ │ │ │strategiei de │
│ │ │ │ │ │ │ │recoltare DSVSA│
│ │ │ │ │ │ │ │trebuie să ţină│
│ │ │ │ │ │ │ │cont de │
│ │ │ │ │ │ │ │următoarele │
│ │ │ │ │ │ │ │principii de: │
│ │ │ │ │ │ │ │a) recoltare │
│ │ │ │ │ │ │ │randomizată şi │
│ │ ├─────────────────┼─────────────────┼───────────┼──────────────┼─────────────────────────────┤reprezentativă │
│ │ │ │ │ │ │ │pentru lot; │
│ │Alimentaţie │ │ │ │ │ │b) recoltare │
│6. │publică şi alte│ │ │ │ │ │selectivă - │
│ │activităţi │ │ │ │ │ │când se │
│ │ │ │ │ │ │ │adresează unor │
│ │ │ │ │ │ │ │categorii de │
│ │ │ │ │ │ │ │alimente cu │
│ │ │ │ │ │ │ │risc înalt (în │
│ │ │ │ │ │ │ │baza │
│ │ │d) Laborator de │ │ │ │ │informaţiilor, │
│ │ │cofetărie şi/sau │ │ │ │În caz de reclamaţii, │investigaţiilor│
│ │ │patiserie │Anual │ │Materii prime,│sesizări, suspiciuni sau │şi a │
│ │ │e) Cofetărie/ │ │ │produse finite│toxiinfecţii alimentare │experienţei │
│ │ │patiserie │ │ │ │ │anterioare); │
│ │ │ │ │ │ │ │c) recoltare în│
│ │ │ │ │ │ │ │caz de │
│ │ │ │ │ │ │ │suspiciune - │
│ │ │ │ │ │ │ │care se bazează│
│ │ │ │ │ │ │ │pe o analiză şi│
│ │ │ │ │ │ │ │o experienţă │
│ │ │ │ │ │ │ │privind lotul │
│ │ │ │ │ │ │ │şi │
│ │ │ │ │ │ │ │circumstanţele │
│ │ │ │ │ │ │ │recoltării (de │
│ │ ├─────────────────┼─────────────────┼───────────┼──────────────┼─────────────────────────────┤exemplu, │
│ │ │ │ │ │ │ │recoltarea │
│ │ │ │ │ │ │ │efectuată ca │
│ │ │ │ │ │ │ │parte a │
│ │ │ │ │ │ │ │investigaţiei │
│ │ │ │ │ │ │ │în focarele de │
│ │ │ │ │ │ │ │TIA sau în │
│ │ │ │ │ │ │ │timpul unei │
│ │ │ │ │ │ │ │evaluări a │
│ │ │ │ │ │ │ │programului │
│ │ │ │ │ │ │Anual, recoltarea de probe │HACCP în urma │
│ │ │ │ │ │Categorii de │din primele 3 categorii de │cărora se │
│ │ │h) Depozit │Lunar │ │produse │produse depozitate cu │constată │
│ │ │alimentar │ │ │depozitate │ponderea cea mai mare şi cu │deficienţe care│
│ │ │ │ │ │ │riscul cel mai mare │afectează │
│ │ │ │ │ │ │ │siguranţa │
│ │ │ │ │ │ │ │produsului). │
│ │ │ │ │ │ │ │În scopul │
│ │ │ │ │ │ │ │obţinerii de │
│ │ │ │ │ │ │ │date relevante,│
│ │ │ │ │ │ │ │al │
│ │ │ │ │ │ │ │monitorizării │
│ │ │ │ │ │ │ │şi al │
│ │ │ │ │ │ │ │supravegherii │
│ │ │ │ │ │ │ │corespunzătoare│
├────┼───────────────┼─────────────────┼─────────────────┼───────────┼──────────────┼───────────────────┬─────────┤a riscului │
│ │ │ │ │ │ │ │ │microbiologic │
│ │ │ │ │ │ │ │ │pe întreg │
│ │ │ │ │ │ │ │ │lanţul │
│ │ │ │ │ │ │ │ │alimentar, │
│ │ │ │ │ │ │ │ │DSVSA trebuie │
│ │ │ │ │ │ │ │ │să ţină cont în│
│ │ │ │ │ │ │ │ │elaborarea │
│ │ │ │ │ │ │ │ │strategiei de │
│ │ │ │ │ │ │ │ │recoltare ca │
│ │ │ │ │ │Produse finite│Numai în caz de │ │frecvenţa şi │
│ │Prepararea, │Târguri şi │20% din târgurile│ │gata pentru │reclamaţii, │ │procedura de │
│9. │comercializarea│expoziţii de │/expoziţiile │ │consumul uman,│suspiciuni sau │ │recoltare să se│
│ │alimentelor │produse │organizate │ │produse │toxiinfecţii │ │aleagă în │
│ │ │alimentare │ │ │primare │alimentare. │ │funcţie de │
│ │ │ │ │ │ │ │ │tipul de │
│ │ │ │ │ │ │ │ │microorganism │
│ │ │ │ │ │ │ │ │sau toxină şi │
│ │ │ │ │ │ │ │ │tipul de │
│ │ │ │ │ │ │ │ │aliment │
│ │ │ │ │ │ │ │ │implicat │
│ │ │ │ │ │ │ │ │(perisabil, │
│ │ │ │ │ │ │ │ │stabil). │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
└────┴───────────────┴─────────────────┴─────────────────┴───────────┴──────────────┴───────────────────┴─────────┴───────────────┘
┌────┬──────────────┬────────────┬─────────────┬────────────┬─────────────┬────────────┐
│ │ │ │ │ │ │Etapa căreia│
│ │ │Nr. unităţi │ │Metoda │Referenţial │i se aplică │
│Nr. │Categoria de │(eşantioane)│Criterii │analitică de│interpretare │criteriul de│
│crt.│alimente^(4) │/ │ │referinţă^ │rezultate^(2)│siguranţă a │
│ │ │probă^(3) │ │(1) │ │alimentelor^│
│ │ │ │ │ │ │(29) │
├────┼──────────────┼────────────┼─────────────┼────────────┼─────────────┼────────────┤
│ │ │ │ │ │Regulamentul │Alimente │
│ │ │ │ │EN ISO │(CE) nr. │introduse pe│
│ │ │ │ │11290-2 │2.073/2005, │piaţă în │
│ │ │ │ │(100 cfu/g)^│cu │timpul │
│ │ │ │ │(30) │amendamentele│perioadei │
│ │ │ │ │ │ulterioare │lor de │
│ │ │ │Listeria │ │ │conservare │
│ │ │5 │monocytogenes├────────────┼─────────────┼────────────┤
│ │Alimente gata │ │ │ │Regulamentul │Alimente │
│ │pentru consum │ │ │EN ISO │(CE) nr. │introduse pe│
│ │care permit │ │ │11290-1 │2.073/2005, │piaţă în │
│ │dezvoltarea │ │ │(nedetectată│cu │timpul │
│ │Listeriei │ │ │în 25 g)^(31│amendamentele│perioadei │
│2. │monocytogenes,│ │ │a) │ulterioare │lor de │
│ │altele decât │ │ │ │ │conservare │
│ │cele destinate├────────────┼─────────────┼────────────┼─────────────┼────────────┤
│ │sugarilor sau │ │ │ │ │Înainte ca │
│ │unor scopuri │ │ │ │ │produsul │
│ │medicale │ │ │ │ │alimentar să│
│ │speciale │ │ │EN ISO │Regulamentul │fi ieşit de │
│ │ │ │ │11290-1 │(CE) nr. │sub │
│ │ │5 │Listeria │(nedetectată│2.073/2005, │controlul │
│ │ │ │monocytogenes│în 25 g)^(31│cu │imediat al │
│ │ │ │ │b), (33) │amendamentele│operatorului│
│ │ │ │ │ │ulterioare │din sectorul│
│ │ │ │ │ │ │alimentar │
│ │ │ │ │ │ │care l-a │
│ │ │ │ │ │ │produs │
└────┴──────────────┴────────────┴─────────────┴────────────┴─────────────┴────────────┘
┌────┬────────────┬────────────┬──────────────┬─────────────┬────────────────────────────┐
│ │ │ │Examen │ │Examen fizico-chimic, │
│Nr. │Produsul │Frecvenţa │microbiologic,│Interpretare │conduită realizare, metodă │
│crt.│ │controlului │aspecte │rezultate │de analiză, bază legislativă│
│ │ │ │urmărite │ │ │
├────┼────────────┼────────────┼──────────────┼─────────────┼────────────────────────────┤
│ │ │ │ │Regulamentul │Se vor recolta probe din │
│ │ │ │ │(CE) │unităţi care produc şi │
│ │ │ │ │nr. 1.333/ │unităţi care comercializează│
│ │ │ │ │2008 al │carne proaspătă şi carne │
│ │Aditivi │ │ │Parlamentului│tocată, pentru determinare: │
│ │alimentari │ │ │European şi │ │
│ │din: │În caz de │ │al ├──────────────┬─────────────┤
│ │- carne │suspiciune │ │Consiliului │Nitriţi │SR EN 12014/3│
│ │proaspătă^ │sau │ │din 16 │ │ │
│ │(2); │reclamaţie │ │decembrie ├──────────────┼─────────────┤
│ │- carne │ │ │2008 privind │Fosfaţi (acid │Tehnici de │
│ │tocată^(2) │ │ │aditivii │fosforic - │spectrometrie│
│ │ │ │ │alimentari, │fosfaţi:-di, │cu absorbţie │
│ │ │ │ │cu │-tri şi │moleculară │
│ │ │ │ │amendamentele│polifosfaţi) │(UV-VIS) │
│ │ │ │ │ulterioare │ │ │
│ ├────────────┼────────────┼──────────────┼─────────────┼──────────────┼─────────────┤
│ │ │Trimestrial │ │ │ │ │
│ │ │- se va │ │ │ │ │
│ │ │recolta │ │ │ │ │
│ │ │minimum 1 │ │ │ │ │
│ │Aditivi │probă/ │ │Regulamentul │ │ │
│ │alimentari │trimestru, │ │(CE) │ │ │
│ │din: │în funcţie │ │nr. 1.333/ │Monoglutamat │ISO 4134 │
│ │- produse │de numărul │ │2008, cu │de sodiu │ │
│ │din lapte │unităţilor │ │amendamentele│ │ │
│ │ │de profil │ │ulterioare │ │ │
│ │ │autorizate/ │ │ │ │ │
│ │ │înregistrate│ │ │ │ │
│ │ │la nivelul │ │ │ │ │
│ │ │judeţului. │ │ │ │ │
│ ├────────────┼────────────┼──────────────┼─────────────┼──────────────┼─────────────┤
│ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │Trimestrial │ │ │Nitriţi │SR EN 12014/3│
│ │ │- se vor │ │ │ │ │
│ │ │recolta │ │ │ │ │
│2. │ │minimum 2 │ │ ├──────────────┼─────────────┤
│ │ │probe/ │ │ │ │ │
│ │Aditivi │trimestru/ │ │Regulamentul │Monoglutamat │ │
│ │alimentari │aditivi/ │ │(CE) │de sodiu │ISO 4134 │
│ │din: │grupe de │ │nr. 1.333/ │ │ │
│ │- produse │aditivi, în │ │2008, cu │ │ │
│ │din carne, │funcţie de │ │amendamentele├──────────────┼─────────────┤
│ │inclusiv │numărul │ │ulterioare │ │ │
│ │conserve^(3)│unităţilor │ │ │Fosfaţi (acid │Tehnici de │
│ │ │de profil │ │ │fosforic - │spectrometrie│
│ │ │autorizate/ │ │ │fosfaţi:-di, │cu absorbţie │
│ │ │înregistrate│ │ │-tri şi │moleculară │
│ │ │la nivelul │ │ │polifosfaţi) │(UV-VIS) │
│ │ │judeţului. │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │
│ ├────────────┼────────────┼──────────────┼─────────────┼──────────────┼─────────────┤
│ │ │ │ │ │Se vor recolta│ │
│ │ │ │ │ │probe de peşte│ │
│ │ │ │ │ │proaspăt aflat│ │
│ │ │ │ │ │în perioada de│ │
│ │ │ │ │ │conservare din│ │
│ │ │ │ │ │unităţi de │ │
│ │ │ │ │ │produse │ │
│ │Aditivi │ │ │Regulamentul │proaspete din │ │
│ │alimentari │În caz de │ │(CE) │pescuit şi │ │
│ │din: │suspiciune │ │nr. 1.333/ │unităţi de │ │
│ │- peşte │sau │ │2008, cu │comercializare│ │
│ │proaspăt │reclamaţie │ │amendamentele│pentru │ │
│ │(refrigerat)│ │ │ulterioare │determinare: │ │
│ │^(2) │ │ │ ├──────────────┼─────────────┤
│ │ │ │ │ │Fosfaţi (acid │Tehnici de │
│ │ │ │ │ │fosforic - │spectrometrie│
│ │ │ │ │ │fosfaţi:-di, │cu absorbţie │
│ │ │ │ │ │-tri şi │moleculară │
│ │ │ │ │ │polifosfaţi) │(UV-VIS) │
│ │ │ │ │ ├──────────────┼─────────────┤
│ │ │ │ │ │Nitriţi │SR EN 12014/3│
├────┼────────────┼────────────┼──────────────┼─────────────┼──────────────┼─────────────┤
│ │Aditivi │Trimestrial │ │ │ │ │
│ │alimentari │- se │ │ │ │ │
│ │din: │recoltează │ │ │ │ │
│ │- fileuri de│minimum 1 │ │ │ │ │
│ │peşte │probă/ │ │Regulamentul │Fosfaţi (acid │Tehnici de │
│ │neprelucrate│trimestru în│ │(CE) │fosforic - │spectrometrie│
│ │congelate - │funcţie de │ │nr. 1.333/ │fosfaţi:-di, │cu absorbţie │
│ │moluşte şi │numărul │ │2008, cu │-tri şi │moleculară │
│ │crustacee │unităţilor │ │amendamentele│polifosfaţi) │(UV-VIS) │
│ │neprelucrate│de profil │ │ulterioare │ │ │
│ │congelate şi│autorizate/ │ │ │ │ │
│ │congelate │înregistrate│ │ │ │ │
│ │rapid │la nivelul │ │ │ │ │
│ │ │judeţului. │ │ │ │ │
│ ├────────────┼────────────┼──────────────┼─────────────┼──────────────┼─────────────┤
│ │ │Trimestrial │ │ │ │ │
│ │ │- se │ │ │ │ │
│ │ │recoltează │ │ │ │ │
│ │Aditivi │minimum 1 │ │ │ │ │
│ │alimentari │probă/ │ │Regulamentul │ │ │
│ │din: │trimestru în│ │(CE) │ │ │
│ │- peşte │funcţie de │ │nr. 1.333/ │Nitraţi │SR EN 12014/3│
│ │marinat │numărul │ │2008, cu │ │ │
│ │(hering şi │unităţilor │ │amendamentele│ │ │
│ │şprot │de profil │ │ulterioare │ │ │
│ │marinat)^(3)│autorizate/ │ │ │ │ │
│ │ │înregistrate│ │ │ │ │
│ │ │la nivelul │ │ │ │ │
│ │ │judeţului. │ │ │ │ │
│ ├────────────┼────────────┼──────────────┼─────────────┼──────────────┼─────────────┤
│ │ │Trimestrial │ │ │ │ │
│ │ │- se │ │ │ │ │
│ │ │recoltează │ │ │ │ │
│ │ │minimum 1 │ │ │Monoglutamat │ISO 4134 │
│ │ │probă/ │ │ │de sodiu │ │
│ │ │trimestru/ │ │Regulamentul │ │ │
│ │Produse de │aditiv în │ │(CE) │ │ │
│ │pescărie │funcţie de │ │nr. 1.333/ │ │ │
│ │prelucrate │numărul │ │2008, cu ├──────────────┼─────────────┤
│ │ │unităţilor │ │amendamentele│ │ │
│ │ │de profil │ │ulterioare │ │ │
│ │ │autorizate/ │ │ │ │ │
│ │ │înregistrate│ │ │Tartrazină │ │
│ │ │la nivelul │ │ │ │ │
│ │ │judeţului. │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │
└────┴────────────┴────────────┴──────────────┴─────────────┴──────────────┴─────────────┘
┌───┬────────────────────────────┬─────────┬────────────┬───────┐
│ │ │Seminţe │ │ │
│ │ │de cânepă│ │ │
│ │ │Seminţe │ │ │
│ │ │de cânepă│ │ │
│ │ │măcinate │Unităţi de │ │
│ │ │Seminţe │comerţ cu │Se va │
│ │Sumă de │de cânepă│amănuntul, │preleva│
│ │Delta9-tetrahidrocanabinol │(parţial)│supermarket/│o probă│
│27.│(Delta9-THC) şi acid │degresate│hipermarket,│pe an │
│ │Delta9-tetrahidrocanabinolic│(turte │magazine │din │
│ │(Delta9-THCA)^(7) │presate) │specializate│fiecare│
│ │ │Tărâţe │Depozit │judeţ. │
│ │ │din │alimentar │ │
│ │ │seminţe │ │ │
│ │ │de cânepă│ │ │
│ │ │Ulei din │ │ │
│ │ │seminţe │ │ │
│ │ │de cânepă│ │ │
└───┴────────────────────────────┴─────────┴────────────┴───────┘
┌────┬────────────┬────────────┬────────────┬─────────┐
│ │ │ │ │Frecvenţa│
│Nr. │Denumirea │Denumirea │Locul de │de │
│crt.│parametrului│produsului │prelevare │recoltare│
│ │ │ │ │a │
│ │ │ │ │probelor │
├────┼────────────┼────────────┼────────────┼─────────┤
│1 │2 │3 │4 │5 │
├────┼────────────┼────────────┼────────────┼─────────┤
│ │ │Produse din │ │ │
│ │ │cartofi: │ │ │
│ │ │rösti, │ │ │
│ │ │crochete, │ │ │
│ │ │cartofi │ │ │
│ │ │duchesse, │ │ │
│ │ │cartofi │ │ │
│ │ │noisettes, │ │ │
│ │ │cartofi la │ │ │
│ │ │caserolă, │ │ │
│ │ │cartofi cu │ │ │
│ │ │carne, │ │ │
│ │ │cartofi cu │ │ │
│ │ │brânză │ │ │
│ │ │Produse de │ │ │
│ │ │patiserie: │ │ │
│ │ │chifle │ │ │
│ │ │(chifle de │ │ │
│ │ │hamburger, │ │ │
│ │ │chifle din │ │ │
│ │ │grâu │ │ │
│ │ │integral, │ │ │
│ │ │chifle cu │ │ │
│ │ │lapte), │ │ │
│ │ │lipie, │ │ │
│ │ │tortillas, │ │ │
│ │ │croasant, │ │ │
│ │ │gogoşi, │ │ │
│ │ │specialităţi│ │ │
│ │ │din pâine │ │ │
│ │ │(de exemplu,│ │ │
│ │ │pâine din │ │ │
│ │ │făină de │ │ │
│ │ │secară şi │ │ │
│ │ │boabe de │Unităţi de │ │
│ │ │secară, │producţie │ │
│ │ │ciabatta cu │Unităţi de │ │
│ │ │măsline, │comerţ cu │ │
│ │ │pâine cu │amănuntul, │ │
│ │ │măsline), │supermarket/│ │
│ │ │clătite, │hipermarket,│Se va │
│ │ │biscuiţi │magazine │preleva │
│ │Acrilamida^ │crocanţi din│specializate│câte o │
│1. │(7) │straturi │Unităţi de │probă pe │
│ │ │subţiri de │alimentaţie │an din │
│ │ │cocă │publică în │fiecare │
│ │ │prăjită, │care se │judeţ. │
│ │ │churros. │prepară │ │
│ │ │Produse pe │produsele │ │
│ │ │bază de │alimentare │ │
│ │ │cereale: │enumerate în│ │
│ │ │crackers din│coloana 3 │ │
│ │ │orez, │ │ │
│ │ │crackers din│ │ │
│ │ │porumb, │ │ │
│ │ │snacksuri │ │ │
│ │ │din cereale,│ │ │
│ │ │müsli cu │ │ │
│ │ │miere │ │ │
│ │ │prăjiţi │ │ │
│ │ │Alte │ │ │
│ │ │produse: │ │ │
│ │ │chipsuri de │ │ │
│ │ │legume, nuci│ │ │
│ │ │prăjite, │ │ │
│ │ │seminţe │ │ │
│ │ │oleaginoase │ │ │
│ │ │prăjite, │ │ │
│ │ │fructe │ │ │
│ │ │uscate, │ │ │
│ │ │boabe de │ │ │
│ │ │cacao │ │ │
│ │ │prăjite şi │ │ │
│ │ │produse │ │ │
│ │ │derivate din│ │ │
│ │ │cacao, │ │ │
│ │ │măsline în │ │ │
│ │ │saramură, │ │ │
│ │ │substituenţi│ │ │
│ │ │de cafea, │ │ │
│ │ │dar care nu │ │ │
│ │ │provin din │ │ │
│ │ │cicoare sau │ │ │
│ │ │cereale, │ │ │
│ │ │fudge, │ │ │
│ │ │caramel, │ │ │
│ │ │nuga │ │ │
├────┼────────────┼────────────┼────────────┼─────────┤
│ │ │Cereale │Depozit/ │ │
│ │ │neprocesate,│siloz │ │
│ │ │cereale │Unităţi de │ │
│ │Toxina T-2 │pentru │comerţ cu │Se va │
│ │şi HT-2 şi │consumul │amănuntul, │preleva o│
│2. │alte toxine │uman direct,│supermarket/│probă pe │
│ │fusarium │produse pe │hipermarket,│an din │
│ │(DON, ZEA, │bază de │magazine │fiecare │
│ │FUM B1+B2) │cereale │specializate│judeţ. │
│ │ │pentru │Depozit │ │
│ │ │consumul │alimentar │ │
│ │ │uman direct │ │ │
└────┴────────────┴────────────┴────────────┴─────────┘
