CAP. 1 Dispoziţii generale ART. 1 Prezenta norma sanitară veterinara stabileşte măsurile de supraveghere şi control al reziduurilor chimice din lichide biologice, produse de origine animala, apa şi furaje. ART. 2 In sensul prezentei norme sanitare veterinare, prin următorii termeni se înţelege: a) reziduu - orice substanta având o acţiune farmacologica, precum şi alte substanţe, inclusiv derivatii şi metabolitii lor, care, în mod natural, nu se găsesc în organismul animal sau în produsele de origine animala, dar care pot fi regasite ca urmare a incorporarii lor în mod constient sau accidental în produsele de origine animala şi care, prin depăşirea limitelor admise, pot constitui un factor de risc pentru sănătatea umană; b) substanţe sau produse neautorizate - substanţele sau produsele a căror administrare la animale este interzisă prin prevederile legale în vigoare; c) tratament ilegal - utilizarea substanţelor sau produselor neautorizate ori utilizarea de substanţe sau produse autorizate de legislaţia naţionala în alte scopuri ori în alte condiţii decât cele prevăzute de legislaţie; d) autoritate veterinara competenta - autoritatea veterinara centrala a unui stat, competenta în materie de medicina veterinara, sau autoritatea căreia i-a fost delegată aceasta competenta; e) proba (eşantion) oficială - proba recoltata de autoritatea veterinara competenta pentru a fi supusă examenului în vederea determinării unui/unor anumit/anumite reziduu/reziduuri de către un laborator autorizat şi care se identifica prin specia de la care provine, natura ei, cantitatea şi metoda de prelevare, originea animalului sau a produsului de la care provine; f) laborator autorizat - laboratorul autorizat de autoritatea veterinara competenta pentru executarea examenelor în vederea decelarii substanţelor şi reziduurilor din produsele de origine animala, apa şi furaje; g) animale de exploatare - animale domestice din speciile: bovine, porcine, ovine, caprine, cabaline, pasarile şi iepurii de casa, precum şi animalele sălbatice din speciile sus-menţionate şi rumegatoarele sălbatice, dacă au fost crescute într-o ferma; h) lot de animale - grup de animale din aceeaşi specie şi vârsta, crescute în aceeaşi ferma şi în condiţii similare; i) lot de produs - cantitate de produse din acelaşi sortiment, cu aceeaşi origine şi data de fabricaţie; j) stilbene, derivaţi de stilbene - substanţe anabolizante de sinteza de tip fenolitic (de exemplu: dietilstilbestrol (DES), dienoestrol, hexoestrol); k) substanţe antitiroidiene - compuşi de sinteza, inhibitori ai activităţii tiroidiene (de exemplu: metil-thiouracil, 2-thiouracil, propiltiouracil); l) steroizi - substanţe anabolizante naturale sau de sinteza din grupa steroizilor C18 (de exemplu: estradiol), C19 (de exemplu: nortestosteron, trenbolon, testosteron) şi C21 (de exemplu: progesteron, melengestrol); m) betaagoniste - substanţe â-adrenoreceptoare agoniste (de exemplu: clenbuterol); n) substanţe inhibitoare - substanţe antimicrobiene, antibiotice, sulfamide şi alte substanţe antimicrobiene, utilizate în practica veterinara şi zootehnica în scopuri terapeutice sau de stimulare a creşterii; o) substanţe endo- şi ectoparazitare - compuşi de sinteza folosiţi în terapia veterinara a ecto- şi endoparazitozelor; p) substanţe tranchilizante - substanţe de tip neuroleptic, cu rol antistres; r) substanţe betablocante - substanţe care blochează receptorii cardiaci; s) contaminanti prezenţi în furaje, apa şi mediu - substanţe chimice cu potenţial nociv ajunse în furaje, apa şi mediu ca urmare a folosirii lor în practica agricolă şi zooveterinara sau provenite din emanaţiile industriale. In aceasta categorie de contaminanti sunt cuprinse metalele grele, pesticidele şi PCB; t) limita de detecţie - cantitatea minima a unui reziduu dintr-o proba, care poate fi pusă în evidenta cu un grad acceptabil de certitudine prin metoda respectiva; u) tratament terapeutic - administrarea unor substanţe autorizate în mod individual unui animal de exploatare după examinarea animalului de către medicul veterinar. CAP. 2 Planul de supraveghere pentru controlul reziduurilor sau substanţelor ART. 3 In vederea controlului reziduurilor şi al substanţelor enumerate în anexa nr. I supravegherea trebuie sa fie efectuată în conformitate cu dispoziţiile prezentului capitol, pornind pe filiera de la creşterea animalelor la produsele primare de origine animala, la animalele vii în excrementele şi în lichidele biologice, în tesuturile şi produsele animale, în furajele şi în apa de băut. ART. 4 (1) Autoritatea veterinara, competenta are sarcina sa coordoneze pe întregul teritoriu al tarii efectuarea depistării reziduurilor şi a substanţelor enumerate în anexa nr. I. (2) Autoritatea veterinara competenta are următoarele obligaţii: a) sa elaboreze planul anual pentru controlul reziduurilor şi sa solicite serviciilor competente efectuarea cercetărilor prevăzute; b) sa coordoneze activităţile institutelor centrale şi ale direcţiilor sanitare veterinare judeţene însărcinate cu efectuarea supravegherii reziduurilor. Aceasta coordonare se extinde asupra tuturor serviciilor care participa la combaterea utilizării frauduloase de substanţe sau de produse interzise în creşterea animalelor; c) sa culeagă toate informaţiile necesare pentru evaluarea rezultatelor obţinute în urma aplicării măsurilor prevăzute în prezenta norma sanitară veterinara; d) sa transmită anual Comisiei Europene planul, rezultatele şi informaţiile prevăzute la lit. c), precum şi rezultatele anchetelor efectuate. ART. 5 Planul menţionat la art. 4 trebuie: a) sa prevadă determinarea grupelor de reziduuri sau de substanţe pe specii de animale, în conformitate cu anexa nr. II; b) sa precizeze în particular modalităţile pentru depistarea prezentei: - substanţelor menţionate la lit. a) la animale, în apele utilizate pentru adapare, în furaje, precum şi în locurile unde sunt crescute sau întreţinute; - reziduurilor substanţelor menţionate mai sus la animalele vii, în excrementele şi lichidele biologice, precum şi în tesuturile şi în produsele de origine animala, cum ar fi: laptele, carnea, ouale şi mierea. ART. 6 (1) Planul pentru controlul reziduurilor trebuie sa respecte frecventa şi nivelurile de prelevare a probelor prevăzute în anexele nr. III şi IV. (2) Examinarea grupelor de reziduuri care trebuie detectate în conformitate cu prevederile anexei nr. II şi fixarea frecvenţei de recoltare a probelor referitoare la animalele şi la produsele menţionate în anexele nr. III şi IV. ART. 7 Planul pentru controlul reziduurilor trebuie sa ţină seama de prevederile legale în vigoare şi sa precizeze în mod special: a) legislaţia referitoare la utilizarea substanţelor enumerate în anexa nr. I, în particular reglementările existente, referitoare la interzicerea, autorizarea, distribuirea lor, punerea lor pe piaţa şi modul de administrare; b) infrastructura serviciilor (în special referitor la felul şi la importanta serviciilor participante la realizarea planului); c) lista cuprinzând laboratoarele agreate, indicandu-se posibilităţile de prelucrare a probelor; d) limitele de toleranta naţionale aprobate pentru substanţele autorizate; e) lista cuprinzând substanţele care se identifica, metodele de analiza, precum şi normele pentru interpretarea rezultatelor, iar pentru substanţele cuprinse în anexa nr. I, numărul de prelevări efectuate şi justificarea acestui număr; f) numărul eşantioanelor oficiale care se recolteaza, corelat cu numărul animalelor sacrificate din speciile care interesează în anii precedenti, conform frecventelor prevăzute în anexele nr. III şi IV; g) regulile care trebuie urmate la recoltarea eşantioanelor oficiale si, în special, cele care se referă la indicaţiile care trebuie sa figureze pe esantioanele oficiale; h) natura măsurilor prevăzute de autorităţile veterinare competente în ceea ce priveşte animalele sau produsele la care au fost depistate reziduuri. ART. 8 (1) Autoritatea veterinara competenta comunica Comisiei Europene Planul de control al reziduurilor, aprobat pentru anul în curs, precum şi rezultatele planului şi activităţilor desfăşurate în anul precedent. (2) Autoritatea veterinara competenta comunica direcţiilor sanitare veterinare judeţene Planul de control al reziduurilor, aprobat pe anul în curs şi primeşte informaţii despre rezultatele şi acţiunile desfăşurate în anul precedent. CAP. 3 Autocontrolul şi coresponsabilitatea operatorilor ART. 9 (A) Autoritatea veterinara competenta veghează ca: 1. toate fermele care pun pe piaţa animale de exploatare şi toate persoanele fizice şi juridice care comercializează aceste animale sa facă obiectul înregistrării pe lângă autoritatea veterinara competenta şi sa se angajeze ca vor respecta reglementările naţionale existente; 2. proprietarii sau responsabilii unităţilor de prelucrare primara a produselor de origine animala trebuie sa ia, în special prin autocontrol, toate măsurile necesare pentru ca: a) sa nu accepte în cursul livrărilor directe sau prin intermediari decât animale pentru care producătorul este în măsura sa garanteze ca au fost respectati timpii de aşteptare; b) sa se asigure ca animalele de exploatare sau produsele introduse în unitate nu prezintă depăşiri ale limitelor maxime de reziduuri admise şi ca nu prezintă nici o urma de substanţe sau de produse interzise; 3. a) producătorii sau responsabilii vizati la pct. 1 şi 2 sa nu pună în vânzare decât: - animale la care nu s-au administrat substanţe sau produse neautorizate ori care nu au făcut obiectul unui tratament ilegal în sensul prezentei norme sanitare veterinare; - animale la care a fost respectat timpul de aşteptare prescris în cazul administrării de produse sau de substanţe autorizate; - produse care provin de la animalele menţionate la alineatele precedente; b) în cazul în care un animal este dus la o unitate de transformare primara de către o persoana fizica sau juridică, alta decât proprietarul, obligaţiile enunţate la lit. a) revin acestuia din urma. (B) In scopul aplicării prevederilor menţionate la lit. (A) autoritatea veterinara competenta veghează la respectarea reglementărilor prevăzute în legislaţia referitoare la punerea pe piaţa a diferitelor produse prin: a) stabilirea în legislaţie a principiului supravegherii calităţii pe filiera prin diferiţi parteneri interesaţi; b) întărirea măsurilor de autosupraveghere, care se introduc în caietul de sarcini pentru mărci şi etichete. ART. 10 (1) Autoritatea veterinara competenta veghează ca responsabilitatea şi competentele medicilor veterinari care asigura supravegherea creşterii animalelor sa fie intelese în sensul controlului condiţiilor de creştere şi de tratament prevăzute de prezenta norma sanitară veterinara. (2) In acest cadru medicul veterinar menţionează într-un registru ţinut la ferma data şi felul tratamentelor prescrise sau administrate, identificarea animalelor tratate, precum şi timpii de aşteptare corespunzători. (3) Crescatorul, în ceea ce îl priveşte, menţionează în acest registru data şi natura tratamentelor folosite. El se asigura de respectarea timpilor de aşteptare şi păstrează retetele timp de 5 ani. (4) Crescătorii şi medicii veterinari sunt obligaţi sa furnizeze autorităţii veterinare competente, la cererea acesteia, si, în special, medicului veterinar oficial din abatoare toate informaţiile referitoare la respectarea exigenţelor în exploatare, conform prezentei norme sanitare veterinare. CAP. 4 ART. 11 (1) Fără a afecta controlul efectuat în cadrul planului de supraveghere a reziduurilor şi cel prevăzut în normele specifice, autorităţile veterinare competente pot proceda la controale oficiale prin sondaj: a) în stadiul de fabricaţie a substanţelor prevăzute în anexa nr. I, grupa A, precum şi în stadiul de manipulare, depozitare, transport, distribuţie, vânzare sau achiziţionare; b) pe parcursul producţiei şi distribuţiei hranei pentru animale; c) de-a lungul filierei producţiei de animale şi de produse primare de origine animala, cuprinse în prezenta norma sanitară veterinara. (2) Controlul prevăzut la alin. (1) trebuie efectuat mai ales în vederea decelarii, deţinerii sau prezentei de substanţe ori de produse interzise, administrate animalelor la sfârşitul ingrasarii sau în cadrul tratamentelor ilegale. (3) In cazul suspiciunii de frauda sau în cazul rezultatelor pozitive în urma unuia dintre controalele prevăzute la alin. (1) se aplica prevederile art. 16-19, precum şi măsurile prevăzute la cap. V. ART. 12 (1) Controlul prevăzut de prezenta norma sanitară veterinara trebuie efectuat de autoritatea veterinara competenta fără a fi anunţat în prealabil. (2) Proprietarul, persoana abilitata sa dispună de animale sau reprezentantul acestuia este obligat sa faciliteze operaţiunile de inspecţie înaintea sacrificarii şi sa asiste medicul veterinar sau personalul auxiliar la toate operaţiunile considerate utile. ART. 13 Autoritatea veterinara competenta are obligaţia ca: a) în cazul în care exista suspiciunea ca s-a aplicat un tratament ilegal sa solicite proprietarului sau deţinătorului de animale ori medicului veterinar însărcinat cu exploatarea sa ii furnizeze toate detaliile care sa justifice natura tratamentului; b) în cazul în care aceasta ancheta confirma un tratament ilegal sau în cazul utilizării ori al existenţei unei suspiciuni motivate ca s-au utilizat substanţe sau produse neautorizate, sa efectueze sau sa dispună: - controale prin sondaj pe animale în exploatarea de origine sau de provenienta, în vederea detectării modului de utilizare si, în special, a eventualelor urme de implant. Aceste controale pot include prelevări oficiale de probe; - controale având ca scop decelarea prezentei de substanţe a căror utilizare este interzisă sau de substanţe ori de produse neautorizate în exploatările agricole în care animalele sunt crescute, deţinute sau ingrasate ori în exploatările de origine sau de provenienta a acestor animale; - controale prin sondaj ale furajelor şi ale apei potabile în exploatările de origine sau de provenienta, precum şi ale apei de captare, în cazul animalelor de acvacultura; - controalele prevăzute la art. 11 alin. (1) lit. a); - controalele necesare pentru clarificarea originii substanţelor sau produselor neautorizate. ART. 14 (1) Autoritatea veterinara competenta desemnează minimum un laborator naţional de referinţa, fiecare reziduu sau grupa de reziduuri fiind atribuită unui singur laborator naţional de referinţa. (2) Aceste laboratoare sunt obligate: a) sa coordoneze activitatea laboratoarelor naţionale însărcinate cu analizarea reziduurilor, în particular sa coordoneze normele şi metodele de analiza pentru fiecare reziduu sau grupa de reziduuri în cauza; b) sa asiste autoritatea veterinara competenta la elaborarea planului de supraveghere a reziduurilor; c) sa organizeze periodic teste comparative pentru fiecare reziduu sau grupa de reziduuri pentru care au fost desemnate; d) sa asigure difuzarea de informaţii furnizate de laboratoarele comunitare de referinţa; e) sa asigure personalului posibilitatea de a participa la cursurile de perfecţionare organizate de laboratoarele comunitare de referinţa. ART. 15 (1) Prelevarea oficială de probe, pentru a fi examinate în laboratoarele autorizate, trebuie efectuată în conformitate cu prevederile cuprinse în anexa nr. V. (2) Modalităţile de prelevare a probelor oficiale sunt prevăzute în anexa nr. VI. (3) Metodele uzuale sau de referinţa pentru analizarea probelor oficiale sunt cuprinse în anexa nr. VII. (4) Laboratoarele autorizate pentru decelarea substanţelor şi reziduurilor acestora la animalele vii şi produsele lor, condiţiile minimale de funcţionare, sarcinile, răspunderile şi competentele acestora sunt prevăzute în anexa nr. VIII. (5) Arondarea judeţelor la laboratoarele autorizate va fi stabilită prin dispoziţii ale autorităţii veterinare competente. (6) Înaintea eliberării unei autorizaţii de valorificare pe piaţa pentru un medicament veterinar destinat administrării la o specie de la care carnea sau produsele sunt destinate consumului uman, autoritatea veterinara competenta transmite laboratoarelor naţionale de referinţa pentru depistarea reziduurilor metodele de analiza uzuale. (7) Pentru substanţele cuprinse în grupa A toate rezultatele pozitive obţinute în urma aplicării unei metode uzuale în locul unei metode de referinţa trebuie confirmate cu ajutorul metodei de referinţa stabilite de laboratorul naţional de referinţa agreat. (8) Pentru toate substanţele, în cazul contestării pe baza unei analize contradictorii, rezultatele trebuie confirmate de laboratorul naţional de referinţa desemnat pentru substanta sau reziduul în cauza. Aceasta ultima confirmare trebuie efectuată pe cheltuiala reclamantului, în caz de confirmare. (9) Atunci când examinarea unei probe oficiale releva un tratament ilegal se aplica prevederile art. 16 şi 17, precum şi măsurile cuprinse în cap. V. (10) Atunci când examenul releva prezenta reziduurilor de substanţe autorizate sau de contaminanti care depăşesc nivelurile maxime admise de reglementările naţionale se aplica prevederile art. 18 şi 19. ART. 16 (1) Autoritatea veterinara competenta veghează ca în momentul obţinerii de rezultate pozitive, în condiţiile prevăzute la art. 15 1. sa obţină într-un interval cat mai scurt: a) toate elementele necesare în vederea identificarii animalului sau crescatoriei de origine sau de provenienta; b) datele necesare cu privire la examen şi la rezultatele acestuia; 2. sa dispună efectuarea sau sa efectueze: a) o ancheta în crescatoria de origine sau de provenienta, în funcţie de caz, pentru determinarea cauzei prezentei reziduurilor; b) în cazul unui tratament ilegal, o ancheta referitoare la substanţele sau produsele în cauza, în funcţie de caz, la nivelul fabricării, manipulării, depozitarii, transportului, administrării, distribuţiei sau vânzării; c) toate celelalte anchete care se estimează a fi necesare. (2) Animalele la care au fost efectuate prelevări de probe trebuie identificate cu precizie. Ele nu pot părăsi în nici un caz crescatoria înaintea eliberării rezultatelor analizelor efectuate. ART. 17 In cazul constatării unui tratament ilegal autoritatea veterinara competenta trebuie sa asigure punerea sub control oficial a crescatoriei în cauza, anchetele vizate trebuie sa se asigure ca toate animalele în cauza sunt prevăzute cu o marca sau o identificare oficială şi ca prelevarea unei probe oficiale este efectuată în primul rând pe un eşantion statistic, respectiv fondat pe baze ştiinţifice internaţional recunoscute. ART. 18 (1) In momentul punerii în evidenta a reziduurilor de substanţe sau de produse autorizate la un nivel care depăşeşte limitele maxime admise de reziduuri, autoritatea veterinara competenta efectuează o ancheta în crescatoria de origine sau de provenienta, în funcţie de caz, pentru determinarea cauzelor care au condus la depăşirea limitelor. (2) In funcţie de rezultatele acestei anchete autoritatea veterinara competenta ia toate măsurile necesare în vederea asigurării sănătăţii publice, având competenta, după caz, de a interzice sacrificarea animalelor din crescatoria în cauza sau valorificarea produselor provenite din crescătorie pe o perioada determinata. (3) In cazul infracţiunilor repetate de depăşire a limitelor maxime de reziduuri, în momentul comercializării pe piaţa a animalelor de către un crescător sau a produselor de către un crescător ori de o fabrica de preparate, autoritatea veterinara competenta va efectua un supracontrol al animalelor şi al produselor crescatoriei şi (sau) al fabricii în cauza pe o perioada de minimum 6 luni, cu interdicţia valorificării produselor sau a carcaselor pana la obţinerea rezultatelor analizelor pentru probele prelevate. (4) Toate rezultatele care pun în evidenta o depăşire a limitelor maxime de reziduuri conduc la retragerea din consumul uman a carcaselor sau a produselor respective. ART. 19 (1) Costul anchetelor şi al controalelor prevăzute la art. 16 intra în sarcina proprietarului sau a deţinătorului de animale. (2) In cazul în care ancheta confirma suspiciunea costul analizelor efectuate având ca obiect prevederile art. 17 şi 18 intra în sarcina proprietarului sau a deţinătorului de animale. (3) Distrugerea animalelor depistate pozitive conform prevederilor art. 21 se face pe cheltuiala proprietarului de animale şi fără indemnizaţii sau compensaţii. CAP. 5 Măsurile ce trebuie luate în cazul constatării unei infracţiuni ART. 20 In cazul descoperirii de substanţe sau de produse neautorizate ori de substanţe care sunt cuprinse în anexa nr. I, grupele A, B1 şi B2, la persoane neautorizate, aceste substanţe sau produse neautorizate vor fi supuse controlului oficial pana când vor fi luate deciziile care se impun de către autoritatea veterinara competenta, fără a afecta eventualele sancţiuni fata de contravenienti. ART. 21 (1) In perioada de interdicţie pentru animalele prevăzute la art. 17 animalele din crescatoria în cauza nu pot părăsi crescatoria de origine sau nu pot fi cedate unei alte persoane, dacă aceasta nu se afla sub control oficial. Autoritatea veterinara competenta va lua aceste măsuri restrictive în funcţie de natura substanţelor identificate. (2) In urma recoltarii de probe efectuate conform art. 17, în cazul confirmării unui tratament ilegal, animalele depistate pozitive vor fi sacrificate pe loc fără întârziere sau trimise la un abator dotat cu instalaţiile şi echipamentele necesare în vederea ecarisarii, în baza unui certificat veterinar oficial care sa justifice sacrificarea. In cazul în care abatorul nu dispune de dotările necesare animalele astfel sacrificate sunt trimise unei fabrici de transformare cu grad înalt de siguranţa. Recoltarea probelor trebuie efectuată, pe cheltuiala cumpărătorului, pe ansamblul loturilor de animale aparţinând crescatoriei controlate, care sunt suspecte. (3) Totodată, dacă jumătate sau mai mult din totalul recoltarilor efectuate pe probe reprezentative, în conformitate cu art. 17, este pozitiva, crescatorul poate opta fie pentru efectuarea unui control de ansamblu la animalele suspecte din crescătorie, fie pentru ecarisarea acestora. (4) Într-o perioada ulterioara de minimum 20 de luni crescătoriile aparţinând aceluiaşi proprietar vor face obiectul unui control amănunţit în vederea depistării reziduurilor descoperite iniţial. (5) Crescătoriile sau întreprinderile care aprovizionează respectivele crescătorii sunt supuse, ţinând seama de infracţiunea constatată la un control suplimentar celui prevăzut la art. 11 alin. (1), destinat decelarii substanţei în cauza. Acest lucru este valabil pentru toate crescătoriile sau întreprinderile aparţinând aceleiaşi filiere de aprovizionare cu animale sau cu hrana pentru animalele din crescatoria de origine sau de provenienta. ART. 22 Medicul veterinar oficial dintr-un abator are următoarele obligaţii: 1. în cazul în care suspecteaza sau deţine dovezi ca animalele aduse spre tăiere au făcut obiectul unui tratament ilegal sau ca le-au fost administrate substanţe ori produse neautorizate: a) sa dispună ca animalele respective sa fie sacrificate separat de celelalte loturi de animale; b) sa retina carcasele şi organele şi sa procedeze la prelevarile de probe necesare pentru punerea în evidenta a respectivelor substanţe; c) în cazul obţinerii de rezultate pozivite sa trimită carnea şi organele la o fabrica de transformare cu grad înalt de siguranţa, fără indemnizaţie sau compensaţie; 2. în cazul în care suspecteaza sau deţine dovezi ca animalele aduse spre tăiere au făcut obiectul unui tratament autorizat, dar ca nu a fost respectata perioada de aşteptare, amâna sacrificarea pana când este sigur ca reziduurile nu depăşesc nivelurile maxime admise. Aceasta perioada nu poate în nici un caz sa fie mai scurta decât termenul de aşteptare prevăzut pentru substanţele în cauza sau termenul de aşteptare prevăzut în autorizaţia de punere în vânzare pe piaţa a produsului respectiv. Cu toate acestea, în cazuri de urgenta sau dacă starea de sănătate a animalelor o cere ori dacă infrastructurile sau echipamentele din dotarea abatorului nu permit amânarea sacrificarii animalelor, acestea pot fi sacrificate înaintea perioadei de interdicţie sau de amânare. Carnea şi organele sunt reţinute pana la sosirea rezultatelor controalelor oficiale solicitate laboratorului de către medicul veterinar. Numai carnea şi organele la care cantitatea de reziduuri nu depăşeşte nivelurile maxime admise sunt oferite consumului public; 3. sa retragă din consumul uman carcasele şi produsele pentru care nivelul reziduurilor depăşeşte nivelurile maxime admise prin reglementările naţionale. ART. 23 In cazul confirmării deţinerii, utilizării sau fabricării de substanţe ori de produse neautorizate într-o unitate de producţie, autorizaţiile oficiale de care beneficiază întreprinderea în cauza sunt suspendate pe perioada în care întreprinderea face obiectul unui control amănunţit. In cazul recidivei aceste autorizaţii sau agreari sunt retrase definitiv. ART. 24 Trebuie luate măsuri administrative corespunzătoare în aceeaşi măsura fata de toate persoanele care, în funcţie de caz, se fac responsabile de distribuirea sau de administrarea de substanţe ori de produse autorizate care au alta calitate decât cea prevăzută de legislaţia existenta. ART. 25 Toate formele de necooperare cu autoritatea veterinara competenta sau toate formele de obstructionare din partea personalului ori a responsabilului unui abator, chiar dacă este vorba de o întreprindere privată, în momentul executării de inspecţii şi de recoltari de probe necesare aplicării planurilor naţionale de supraveghere a reziduurilor, precum şi în momentul derulării anchetelor sau controalelor prevăzute prin prezenta norma sanitară veterinara, atrag din partea autorităţii veterinare competente sancţiuni penale si/sau administrative corespunzătoare. CAP. 6 Importuri provenind din alte tari ART. 26 Admiterea sau menţinerea autorizaţiei de import pentru animale, produse de origine animala şi furaje, provenind din alte tari, este condiţionată de aplicarea de către ţara respectiva a unui plan care sa precizeze garanţiile oferite, referitoare la supravegherea reziduurilor şi substanţelor enumerate în anexa nr. I. ART. 27 (1) In cazul în care controalele efectuate la animale, produse de origine animala şi furaje importate conduc la concluzia ca au fost utilizate produse sau substanţe neautorizate pentru tratarea animalelor, autoritatea veterinara competenta ia următoarele măsuri: a) informează ţara de provenienta despre natura produselor utilizate şi despre lotul în cauza; b) intareste controlul la toate loturile de animale, produse de origine animala şi furaje având aceeaşi origine; c) în cazul în care aceste noi controale pun în evidenta prezenta substanţelor sau produselor neautorizate ori a reziduurilor acestor substanţe sau produse: - lotul sau partea de lot în cauza trebuie reexpediata în ţara de origine pe cheltuiala expeditorului sau mandatarului, cu înscrierea pe certificat a motivelor respingerii lotului; - în funcţie de natura infracţiunii constatate şi a riscurilor asociate acestei infracţiuni, alegerea trebuie lăsată expeditorului în ceea ce priveşte reexpedierea lotului sau a partii de lot în cauza, distrugerea acesteia sau utilizarea altor cai autorizate de legislaţie, fără acordarea de indemnizaţii sau compensaţii. (2) In cazul în care controalele prevăzute pun în evidenta depăşirea limitei maxime de reziduuri se recurge la măsurile prevăzute la alin. (1) lit. b). CAP. 7 Dispoziţii finale ART. 28 Anexele nr. I-VIII pot fi modificate sau completate, după caz, ori de câte ori autoritatea veterinara competenta considera necesar. In particular, aceste anexe pot fi modificate avându-se în vedere evaluarea riscurilor, ce va tine seama de următoarele aspecte: - potenţialul toxicologic al reziduurilor din produsele de origine animala; - prezenta reziduurilor în produsele de origine animala. ART. 29 Anexele nr. I-VIII fac parte integrantă din prezenta norma sanitară veterinara. ANEXA 1 ────────la norma sanitară veterinara────────────────────────────── Grupa A: Substanţe cu efect anabolizant şi substanţe neautorizate 1. Stilbene, derivaţi ai stilbenelor, precum şi sarurile sau esterii lor, de exemplu: Dietilstilbestrol (DES), Hexestrol, Dienoestrol 2. Antitiroidiene, de exemplu: Metil-thiouracil, 2-thiouracil 3. Steroizi, de exemplu: Estradiol, Nor-testosteron, Trenbolon, Testosteron, Melengestrol acetat 4. Lactone ale acidului rezorcilic, de exemplu: Zeranol 5. â-agoniste, de exemplu: Clenbuterol 6. Substanţe incluse în anexa nr. V privind limitele maxime stabilite pentru reziduuri de pesticide, reziduuri de medicamente de uz veterinar şi pentru alţi contaminanti în produsele de origine animala, de exemplu: Cloramfenicol, Dimetridazol, Nitrofurani Grupa B: Medicamente veterinare şi contaminanti 1. Substanţe antimicrobiene, de exemplu: antibiotice, sulfamide, quinolone. 2. Alte medicamente veterinare: a) antihelmitice, de exemplu: Ivermectin b) anticoccidiene - nitroimidazoli, de exemplu: Nicarbazina c) carbamati şi piretroide; d) tranchilizante, de exemplu: Azaperon, Propiopromazina e) antiinflamatorii nesteroidine; f) alte substanţe cu acţiune farmacologica, de exemplu: betablocante-Carazolol 3. Alte substanţe şi contaminanti din mediul înconjurător: a) organoclorurate - PCB, de exemplu: compuşi organoclorurati (izomeri HCH, izomeri şi metaboliti DDT, Heptaclor, Aldrin, Dieldrin etc.), bifenilipoliclorurati; b) organofosforice, de exemplu: compuşi organofosforici (Malation, Paration, Metil paration, Diazinon, Etion etc.); c) metale grele, de exemplu: mercur, plumb, cadmiu, arsen; d) micotoxine, de exemplu: aflatoxine (Aflatoxina B(1), B(2), G(1), G(2), M(1), M(2); e) coloranţi; f) alte substanţe.
ANEXA 2
────────
la norma sanitară veterinara
──────────────────────────────
GRUPELE DE REZIDUURI SAU SUBSTANŢE
ce se determina pe specii de animale şi tipuri de produse de orgine animala
──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
Grupa Specia de animale şi tipul de produse de origine animala
de ───────────────────────────────────────────────────────────────────
substanţe Bovine, ovine, Păsări Animale Lapte Oua Carne de iepure
caprine, porcine, de acva- de casa şi vanat Miere
cabaline cultura de crescătorie,
vanat impuscat*)
──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
A 1 X X X X
2 X X X
3 X X X X
4 X X X
5 X X X
6 X X X X X X
B 1 X X X X X X X
2 a X X X X X
b X X X X
c X X X X
d X
e X X X X
f
3 a X X X X X X X
b X X X
c X X X X X X
d X X X X
e X
f
──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
*) Pentru vanatul impuscat se fac numai determinări de elemente chimice.
ANEXA 3
────────
la norma sanitară veterinara
──────────────────────────────
NIVELURILE SI FRECVENTA
de recoltare a probelor de la animale
──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
Frecventa de recoltare
─────────────────────────────────
Nr. Specia Total Grupe şi subgrupe Locul Menţiuni
crt. de probe ────────────────── de
animale Grupa % Subgrupa % recoltare
──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
1. BOVINE 0,4% din A 0,25 - - 1/2 ferma Prin derogare 25%
numărul 1/2 abator din probele analizate
de animale pentru decelarea
tăiate în substanţelor din
anul grupa A 5 pot fi
anterior recoltate din furaje
şi din apa de adapat.
Fiecare subgrupa
din grupa A trebuie
sa fie verificata
în fiecare an
printr-un minim
de 5% din numărul
total de probe
recoltate pentru
grupa A.
B 0,15 B1 30 abator Restul probelor
B2 30 abator trebuie atribuit in
B3 10 abator în funcţie de
situaţia existenta
în fiecare judeţ.
2. PORCINE 0,05% din A 0,02 abator Pentru cazul în
numărul care se efectuează
de animale prelevarea de probe
tăiate în din abatoare, ana-
anul lize complementare
anterior de apa potabilă,
furaje, fecale sau
alţi parametri
potriviti trebuie
recoltate la nivelul
fermelor.
In acest caz numărul
minim de porci de
crescătorie examinat
în fiecare an
trebuie sa repre-
zinte cel puţin 1 la
100.000 din numărul
porcilor taiati în
anul precedent.
Fiecare subgrupa din
grupa A trebuie sa
fie verificata in
fiecare an printr-un
minim de 5% din
numărul total de
probe recoltate
pentru grupa A.
B 0,03 B1 30 abator Restul probelor
B2 30 abator trebuie atribuit
B3 10 abator în funcţie de
situaţia existenta
în fiecare judeţ.
3. OVINE şi 0,05% din A 0,01 abator Fiecare subgrupa din
CAPRINE numărul grupa A trebuie sa
de animale fie verificata în
(mai mari fiecare an printr-un
de 3 luni) minim de 5% din
tăiate în numărul total de
anul probe recoltate
anterior pentru grupa A.
B 0,04 B1 30 abator Restul probelor
B2 30 abator trebuie atribuit
B3 10 abator în funcţie de
situaţia existenta
în fiecare judeţ.
4. CABALINE Numărul de probe
trebuie sa fie
determinat de
fiecare judeţ în
funcţie de
problemele
identificate.
5. PUI, 1 proba la A 50 abator/ Echivalentul unei
GAINI 200 tone ferma cincimi din aceste
REFORMA, de producţie probe trebuie
CURCANI, anuala cu recoltat la nivelul
ALTE minimum fermei. Fiecare
PĂSĂRI 100 de probe subgrupa din
pentru fiecare grupa A trebuie sa
grupa de fie verificata in
substanţe, fiecare an
dacă producţia printr-un minim de
anuala la 5% din numărul
fiecare câte- total de probe
gorie de păsări recoltate pentru
este superioară grupa A.
cantităţii de
5.000 tone
B 50 B1 30 abator Restul probelor
B2 30 abator trebuie atribuit
B3 10 abator în funcţie de
situaţia existenta
în fiecare judeţ.
6. IEPURI Numărul A 30 A1-A5 30 abator/ Orice probe
DE CASA de probe A6 70 ferma suplimentare de apa
recoltate de băut şi de
trebuie furaje pot fi luate
sa fie egal la nivelul fermei
cu 10 la 300 pentru controlul
tone din utilizării ilegale
producţia de substanţe.
anuala B 70 B1 30 abator Restul probelor
pentru B2 30 abator trebuie atribuit
primele B3 10 abator în funcţie de
3.000 tone situaţia existenta
de producţie în fiecare judeţ.
şi 1 proba
pentru
fiecare
300 tone
adiţionale.
7. VANAT DE Numărul A 20 abator/ Majoritatea probelor
CRESCA- de probe ferma vor trebui sa fie
TORIE recoltate analizate pentru
anual va compuşi din grupele
trebui A5 şi A6.
sa fie de B 70 B1 30 abator Restul probelor
minimum B2a-b 30 abator trebuie atribuit in
100. B2c-e 10 abator funcţie de situaţia
B3 30 abator existenta în fiecare
judeţ.
8. VANAT Numărul B3 100 Probele vor trebui
IMPUSCAT de probe sa fie recoltate la
recoltate nivelul unităţii de
trebuie procesare sau la
sa fie cel locul de vânătoare.
puţin egal Trebuie sa fie
cu 100. posibila stabilirea
Aceste originii şi regiunii
probe în care a fost vanat
trebuie animalul.
analizate
din punct
de vedere
al
reziduurilor
chimice.
9. PESTE DE Numărul A 1/3 ferma Probele se recol-
CRESCA- minim de teaza în toate sta-
TORIE probe diile de dezvoltare
recoltate B 2/3 ferma, a pestelui de
în fiecare unităţi de crescătorie,
an trebuie prelucrare, inclusiv din pestii
sa fie cel unităţi de care urmează sa fie
puţin egal comer- puşi în vânzare
cu 1 la cializare pentru consum.
100 tone Recoltarea probelor
de producţie trebuie făcuta:
anuala. - de preferinţa din
ferme, de la pestii
care urmează sa fie
puşi în vânzare
pentru consum;
- de la unitatea de
prelucrare sau de
la nivelul vânzării
en gros de peste
proaspăt, cu con-
ditia, în cazul unui
rezultat pozitiv,
sa se poată reveni
la ferma de origine
a pestelui.
In toate cazurile
probele recoltate
la nivelul fermei
trebuie prelevate de
la minimum 10% din
locurile de producţie
înregistrate.
10. ALTE ferma Dacă sunt suspiciuni
SPECII asupra utilizării
DE ACVA- produselor veteri-
CULTURA nare sau a produselor
chimice pentru alte
specii acvatice sau
dacă se incrimineaza
o contaminare a
mediului inconju-
rator, aceste specii
trebuie sa fie in-
cluse în planul de
recoltare, pro-
portional cu pro-
ducţia, ca probe su-
plimentare celor
recoltate pentru
peste.
──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
ANEXA 4
────────
la norma sanitară veterinara
────────────────────────────
NIVELURILE SI FRECVENTA
de recoltare a probelor de produse de origine animala
──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
Frecventa de recoltare
─────────────────────────────────
Nr. Produ- Total Grupe şi subgrupe Locul Menţiuni
crt. sul probe ────────────────── de
Grupa % Subgrupa % recoltare
──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
1. LAPTE Numărul A6 70 - ferma Fiecare proba va fi
DE VACĂ anual B1 - industria testata pentru cel
de probe B2(a)-(e) laptelui, puţin 4 compuşi de
este de 1 B3 15 înainte la 3 grupe, printre
la 1.500 descărcare care grupele A6,
tone de B1, B2(a) şi B2(e).
producţie Diferenţa (15%)va fi
anuala de examinata în confor-
lapte, dar mitate cu situaţia
nu mai existenta şi cu
puţin de informaţiile de care
300 de dispune fiecare
probe. judeţ.
2. LAPTE DE Numărul de - ferma Probele de lapte de
LA ALTE probe pentru - industria la aceste specii
SPECII aceste specii laptelui, vor fi incluse
(bubaline, va fi deter- înainte de într-un plan de
ovine, minat descărcare recoltare ca probe
caprine, de fiecare adiţionale fata de
ecvine) judeţ în cele recoltate de
conformi- la bovine.
tate cu nivelul
producţiei si
în funcţie de
suspiciunile
de contaminare.
3. OUA DE Numărul anual A6 70 - ferma Minimum 30% din
GAINA de probe trebuie B1 - centrul numărul probelor va
sa fie cel puţin B2 b de colec- fi recoltat din
egal cu 1 la B3 a tare şi centrele de colec-
1.000 tone 30 ambalare tare şi ambalare,
producţie care reprezintă
anuala de oua majoritatea
de consum, dar semnificativă
nu mai puţin de din procentul de
200 de probe. oua pentru
consumul uman.
4. OUA DE Numărul de probe Ouale de la aceste
LA ALTE pentru aceste specii specii vor fi incluse
SPECII este determinat de într-un plan ca probe
DE PĂSĂRI nivelul producţiei adiţionale fata de
şi de existenta cele de la gaini.
suspiciunilor de
contaminare.
5. MIERE Numărul anual B B1, 50 Probele Diferenţa de 10% va
de probe trebuie B2 c pot fi trebui alocata in
sa fie cel B3 a,40 luate în conformitate cu
puţin de 10 la 300 3b, 3c orice experienţa şi cu
tone din producţia punct informaţiile de care
anuala pentru primele al proce- dispune fiecare
3.000 tone şi 1 proba sului judeţ. In particular
pentru fiecare 300 astfel o atenţie specială
tone suplimentare. încât sa trebuie acordată
fie posi- micotoxinelor.
bila urma-
rirea
producă-
torului
primar.
──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
ANEXA 5 ─────────la norma sanitară veterinara────────────────────────────── RECOLTAREA PROBELOR Reguli generale şi principii, mod de recoltare, identificare, proces-verbal de recoltare şi trimitere a probelor Reguli privind procedurile oficiale de recoltare şi tratamentul oficial al probelor 1. Responsabilităţi 1.1. Inspectorii ──────────── Inspectorii oficiali vor fi desemnaţi de autoritatea veterinara competenta pentru prelevarea, înregistrarea, pregătirea şi organizarea transportului probelor oficiale pentru control în condiţii adecvate. 1.2. Laboratoare autorizate ──────────────────────── Analiza probelor va fi efectuată în mod exclusiv de către laboratoare autorizate pentru controlul oficial al reziduurilor de autoritatea veterinara competenta. Participarea la programe internaţionale pentru recunoaşterea şi evaluarea controlului calitativ extern şi pentru acreditare constituie o cerinţa pentru laboratoarele autorizate. Aceste laboratoare îşi vor demonstra competenta printr-o participare regulată şi cu rezultate bune în cadrul unor programe de testare a capabilităţii, programe recunoscute şi organizate de către laboratoarele naţionale de referinţa sau de laboratoarele comunitare de referinţa. 2. Recoltarea probelor 2.1. Condiţii de baza ───────────────── In cazul prelevarii oficiale recoltarea se va face astfel încât sa nu fie fixată o anumită data sau o anumită zi din saptamana. Autorităţile competente se vor asigura ca de fiecare data recoltarea de probe sa fie efectuată inopinat. Recoltarea va fi efectuată la intervale variabile de timp de-a lungul întregului an, în cadrul unităţilor (întreprinderilor). In acest context se va tine seama de faptul ca un anumit număr de substanţe este administrat doar în anumite perioade ale anului (anotimpuri). De asemenea, se va tine seama şi de alte informaţii interesante în cazul prelevarii probelor, ca de exemplu folosirea unor substanţe necunoscute în prezent, anumite boli apărute în mod neprevăzut în anumite regiuni, informaţii asupra unor activităţi frauduloase etc. 2.2. Strategia de recoltare a probelor ────────────────────────────────── Planul de control al reziduurilor are scopul: a) de a detecta tratamentele ilegale, după cum se defineşte în art. 2 lit. c) din norma sanitară veterinara; b) de a controla încadrarea în limitele maxime admise pentru reziduurile unor medicamente de uz veterinar, limite fixate în anexele nr. III şi IV la Norma sanitară veterinara privind limitele maxime stabilite pentru reziduuri de pesticide, reziduuri de medicamente de uz veterinar şi alţi contaminanti în produsele de origine animala şi încadrarea în limitele maxime admise pentru reziduurile unor contaminanti, limite fixate în anexele nr. II şi VII la norma sanitară veterinara; c) de a supraveghea şi de a descrie motivele apariţiei reziduurilor în produsele de origine animala. 2.3. Colectarea probelor ──────────────────── 2.3.1. Definiţii 2.3.1.1. Probe tinta (probe de analizat) O proba tinta reprezintă matricea sau substratul de analizat, prelevat în conformitate cu strategia de recoltare, asa cum este definită la pct. 2.2. 2.3.1.2. Proba suspecta O proba este considerată suspecta atunci când este prelevata în următoarele condiţii: - ca o consecinţa a unor rezultate pozitive obţinute pentru o proba prelevata în conformitate cu reglementările art. 5 din prezenta norma sanitară veterinara; - ca o consecinţa a art. 11; - conform solicitărilor art. 22. 2.3.1.3. Proba statistica Proba statistica reprezintă acea proba care este prelevata pe criterii statistice în scopul furnizarii unor date reprezentative. 2.3.2. Recoltarea probelor tinta de la ferme 2.3.2.1. Criterii pentru selectarea probelor tinta Fermele de la care se fac aceste recoltari pot fi alese folosindu-se cunoştinţe (informaţii) locale sau orice alta informaţie relevanta, cum ar fi tipul sistemului de ingrasare sau sexul animalului. Medicul veterinar va face apoi o evaluare a întregului lot al fermei în scopul selectării animalelor care vor fi supuse verificării (controlului). La aceasta evaluare se vor aplica următoarele criterii: - indicaţii asupra folosirii unor substanţe farmacologic active; - caracteristici sexuale secundare; - schimbări (modificări) de comportament; - acelaşi nivel de dezvoltare într-un grup de animale de diferite categorii; - animale cu conformatie buna şi grasime putina. 2.3.2.2. Tipurile de probe tinta care vor fi recoltate Pentru detectarea substanţelor farmacologic active probele vor fi recoltate în conformitate cu prevederile planului de control al reziduurilor. 2.4. Cantitatea de probe recoltate ────────────────────────────── Cantităţile minime de probe sunt specificate în anexa nr. VI pentru fiecare grupa de reziduuri. Aceste cantităţi trebuie sa fie suficiente pentru a permite laboratoarelor autorizate sa efectueze determinarile analitice necesare, atât prin metode screening, cat şi de confirmare. 2.5. Ambalarea probelor ────────────────── In scopul menţinerii integrităţii probelor acestea vor fi ambalate corespunzător (în anexa nr. VI sunt specificate modalităţile de ambalare pentru fiecare tip de proba sau matrice). Proba se introduce în punga de polietilena (sau recipiente din sticla ori din plastic, în cazul lichidelor) care, după legarea la gura sau închidere, se introduce în a doua punga. Între cele doua pungi se introduce o eticheta (autoadeziva) cu identificarea probei. Modul de ambalare trebuie sa prevină eventuala substituire, contaminare sau degradare a probelor. Ambalajele vor fi sigilate. 2.6. Identificarea probelor ──────────────────────── Fiecare proba se identifica printr-o eticheta pe care se înscriu următoarele specificaţii: - pentru probele recoltate de la animalele vii: matricea recoltata, numele şi adresa fermei sau ale proprietarului, specia de animal, numărul matricol, vârsta şi sexul animalului, data recoltarii; - pentru probele recoltate de la animalele tăiate: matricea recoltata, numele şi adresa fermei sau ale proprietarului, numărul lotului de tăiere, specia, numărul matricol, vârsta şi sexul animalului, data recoltarii; - pentru probele de produse: numele şi adresa fabricii producătoare, denumirea produsului, lotul de fabricaţie (numărul de ordine), data de fabricaţie şi data recoltarii. 2.7. Procesul-verbal de recoltare ───────────────────────────── După fiecare procedura de recoltare a probelor se va întocmi un proces-verbal de recoltare (conform modelului de mai jos), în care medicul veterinar va menţiona cel puţin următoarele date: - denumirea şi adresa autorităţii veterinare competente care a efectuat recoltarea; - numele medicului veterinar sau codul de identificare; - codul (numărul) oficial al probei; - data recoltarii; - numele şi adresa proprietarului sau ale persoanei care are în păstrare animalele ori produsele animale; - numele şi adresa fermei de origine a animalelor (când recoltarea se face de la ferma); - numărul de înregistrare a unităţii/abatorului; - identificarea animalului (număr matricol) sau a produsului respectiv (numărul lotului/sarjei); - specia şi vârsta animalului; - proba (matrice/substrat) respectiva; - medicatia folosită pe o perioada de 4 săptămâni înaintea recoltarii probelor (în cazul în care prelevarea se face de la ferma); - substanţele sau grupele de substanţe solicitate pentru analiza; - menţiuni speciale - date suplimentare care ar putea fi utile laboratorului ce executa analizele (ca de exemplu: destinaţia produsului, condiţiile de păstrare a produsului pana la primirea buletinului de analiza). Procesul-verbal de recoltare, precum şi copiile de pe acesta vor fi semnate şi stampilate cel puţin de către medicul veterinar oficial. Fermierul sau reprezentantul acestuia (în cazul recoltarii de probe din ferme) ori proprietarul produselor supuse controlului poate fi solicitat sa semneze procesul-verbal de recoltare. Pentru probele recoltate în cadrul Programului de supraveghere sanitară veterinara se va menţiona expres în procesulverbal de recoltare "Probe recoltate în cadrul Programului de supraveghere sanitară veterinara", sub semnătura şi ştampila. Un exemplar al procesului-verbal de recoltare rămâne la autoritatea veterinara competenta, care va trebui sa garanteze faptul ca persoanele neautorizate nu pot avea acces la acesta. Un exemplar al procesului-verbal de recoltare se trimite la laborator împreună cu probele respective. 2.8. Transportul şi depozitarea probelor ──────────────────────────────────── In anexa nr. VII se specifica condiţiile corespunzătoare de transport, depozitare şi timpul de trimitere la laboratorul autorizat pentru fiecare tip de proba, în scopul asigurării stabilitatii compusilor chimici ce urmează sa fie determinaţi şi a integrităţii probei. O atenţie deosebita se va acorda transportului cutiilor, temperaturii şi timpului de predare a probelor la laborator pentru analize. Gentile frigorifice sau cutiile în care se transporta probele vor fi sigilate de medicul veterinar pentru a preveni substituirea sau atentarea la integritatea probelor pe timpul transportului. In cazul neconcordantei cu reglementările din prezenta norma sanitară veterinara laboratorul va refuza primirea probelor şi va informa fără întârziere autoritatea veterinara competenta.
┌──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐
│ │
│ Direcţia sanitară veterinara ............................... │
│ Circumscripţia sanitară veterinara ......................... │
│ Nr. .................. /data ............................... │
│ │
│ PROCES - VERBAL │
│ de recoltare a probelor de produse de origine animala pentru examen │
│ de laborator │
│ │
│ Astăzi ...../(data de mai sus)/.., la ora ...., subsemnatul .............., │
│ medic veterinar oficial, am prelevat, în conformitate cu Legea nr. 60/1974 │
│ şi cu normele sanitare veterinare, de la .............................. din │
│ localitatea .............., următoarele probe de produse de origine animala: │
│ (adresa) │
│ ┌───────────────────┬─────────────┬────────────────────────┬─────────────┐ │
│ │ Natura probei │ Cantitatea │ Probele recoltate │ Examenele de│ │
│ │ Matrice/substrat │ totală a │ ──────────┬───────── │ laborator │ │
│ │ │ lotului │ Nr. probei│ Cantitatea │ solicitate │ │
│ ├───────────────────┼─────────────┼───────────┼────────────┼─────────────┤ │
│ ├───────────────────┼─────────────┼───────────┼────────────┼─────────────┤ │
│ └───────────────────┴─────────────┴───────────┴────────────┴─────────────┘ │
│ │
│ │
│ Probele au fost ambalate şi etichetate (individualizate) şi sigilate în fata │
│ noastră, conform instrucţiunilor în vigoare, şi se vor expedia imediat │
│ Laboratorului sanitar veterinar .............. prin grija ................ . │
└──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘
verso
┌──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐
│ │
│ Contraprobe identice sigilate şi un exemplar al prezentului proces-verbal │
│ s-au lăsat în păstrare la ...................., care îndeplineşte funcţia │
│ de ................, având actul de identitate seria ........ nr. ......., │
│ eliberat de poliţia ........... cu nr. ........... din ................. . │
│ │
│ Pana la sosirea rezultatelor examenelor de laborator lotul de alimente din │
│ care s-au recoltat probele mai sus menţionate se supune următoarelor │
│ restricţii: ................................ . │
│ │
│ Prezentul proces-verbal s-a încheiat în 3 exemplare, dintre care unul │
│ însoţeşte probele ce se trimit la laborator, unul rămâne la organul de │
│ control, iar un exemplar rămâne la proprietar (unitate). │
│ │
│ Medic veterinar oficial, Martor, Gestionar, │
│ L.S. Semnătura şi parafa (proprietar) │
│ │
└──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘
ANEXA 6 ──────────la norma sanitară veterinara─────────────────────────────
MODUL DE RECOLTARE A PROBELOR
──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
N Locul Grupa Precizări tehnice
r Felul de de ────────────────────────────────────────
probei recol- rezi- Mărimea Modul de recoltare Condiţiile de
c (matricea) tare duuri probei expediere la
r laboratorul
t autorizat
────────────
Tempe- Timpul
ratura
──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
1. Sânge (ser) ferma A3 50 ml Se recolteaza prin refri- 48 de
punctia venei jugulare gerare ore
sau, în cazul porcilor,
a venei auriculare
abator A3 50 ml Se recolteaza în timpul refri- 48 de
sangerarii gerare ore
Se recolteaza 100-150
ml sânge în flacoane
de sticla sterilizate
sau, în cazul în care
nu este posibil, în
flacoane bine spalate,
clatite cu apa disti-
lata şi complet uscate
Se va evita formarea
spumei în timpul
recoltarii. In acest
scop jetul de sânge
se va dirija pe
peretele flaconului.
Flaconul de sânge se
asaza imediat in
poziţie inclinata la
45°, se păstrează la
temperatura ambianta
în timpul verii sau,
în anotimpurile reci,
într-o încăpere incal-
zita pana a doua zi,
pentru coagularea şi
exprimarea serului,
în locuri ferite de
lumina.
Serul exprimat se
decanteaza în flacoane
brune, bine închise (cu
dop rodat sau dopuri
din cauciuc).
Fiecare proba etiche-
tata corespunzător
se introduce imediat
la temperatura de
refrigerare.
2. Urina ferma A1, 50- Se recolteaza cu conge- 48 de
A3, 100 ml ajutorul sondelor lare ore
A4, sau în timpul
A5 mictiunii în pungi
ori în flacoane de
polietilena la prima
folosire, se eti-
cheteaza şi se supun
congelării
abator A1, 50- Se recolteaza direct conge- 48 de
A3, 100 ml din vezica urinara în lare ore
A4, pungi sau flacoane de
A5 polietilena la prima
folosire, se etiche-
teaza şi se supun
congelării.
3. Bila abator A1, 3 vezici O proba este consti- conge- 48 de
A3, (100 ml) tuita din 3 vezici lare ore
A4 biliare (sau 100 ml
conţinut biliar)
de la animalele din
acelaşi lot de tăiere.
Vezicile biliare se
leagă şi se ambalează
în pungi de polietilena
la prima folosire, se
eticheteaza şi se
supun congelării.
4. Glanda abator A2 5-19 Glanda se recolteaza conge- 48 de
tiroida glande în întregime, lare ore
fără sectionari.
Se introduce în punga
de polietilena bine
legată, se eticheteaza
şi se congeleaza
imediat. De la un lot
de animale o proba
este compusă din 5-10
glande.
In cazul glandelor care
depăşesc greutăţile
normale, de la
acelaşi animal se
recolteaza şi probe
complementare de tesut
muscular. Proba se
introduce în punga
de polietilena la
prima folosire, care,
după legarea la gura,
se introduce în a doua
punga. Între cele doua
pungi se introduce
eticheta cu identificarea
probei. Proba se congeleaza
imediat.
5. Tesut gras abator A3 100 g Se recolteaza de la conge- 48 de
B2a 100 g acelaşi animal lare ore
B3a 250 g tesut perirenal şi
B3b 250 g mezenteric (pe cat
posibil în proporţie
de 1/1).
In cazul animalelor
mici proba se con-
stituie din grasime
de la mai multe
animale din acelaşi
lot. De la păsări se
trimite o carcasa
întreaga.
Proba se introduce
în punga de poli-
etilenă la prima folo-
sire, care, după
legarea la gura, se
introduce în a doua
punga. Între cele doua
pungi se introduce
eticheta cu identifi-
carea probei.
Proba se congeleaza
imediat.
6. Tesut abator B1a 200 g Probele se recolteaza conge- 48 de
muscular, 200g pe cat posibil lare ore
tesut 1 buc. în condiţii aseptice.
hepatic, de la Probele de tesut
tesut anima- muscular şi de ficat
renal lele se constituie din bucăţi
mici şi unitare, de forma cubica,
mijlocii în greutate de 200 grame,
sau 1/2 cea de rinichi dintr-un
buc. rinichi întreg de la
de la animalele mici şi mij-
anima- locii sau 1/2 din rinichi
lele de la animalele mari,
mari nesectionat si
nedecapsulat. Fiecare
proba de tesut se
introduce separat în
punga de polietilena
la prima folosire,
care, după legarea la
gura, se introduce
într-o punga comuna
împreună cu eticheta
de identificare
a probelor.
Probele se congeleaza
imediat.
7. Tesut abator A2 100 g Se recolteaza de la conge- 48 de
muscular A6 3x150 g acelaşi animal, în lare ore
B1b 150 g cazul animalelor mari.
B2b, 4x150 g In cazul animalelor
c,d,f mici proba se constituie
B3c 200 g din tesut muscular de
B3d 200 g la mai multe animale din
acelaşi lot. De la
păsări se trimite o
carcasa întreaga.
Proba se introduce
în punga de
polietilena la prima
folosire, care,
după legarea la gura,
se introduce în a doua
punga. Între cele doua
pungi se introduce
eticheta cu identifi-
carea probei. Proba se
congeleaza imediat.
8. Tesut abator A1 150 g Se recolteaza de la conge- 48 de
hepatic A5 150 g acelaşi animal, lare ore
A6 3x150 g în cazul animalelor
B1b 150 g mari. In cazul anima-
B2a, 5x150 g lelor mici se recol-
b, c, teaza probe de la mai
d, f multe animale din ace-
B3b 250 g laşi lot. Proba se
B3c 200 g introduce în punga de
B3d 200 g polietilena la prima
folosire, care, după
legarea la gura, se
introduce în a doua
punga. Între cele doua
pungi se introduce
eticheta cu identifi-
carea probei. Proba se
congeleaza imediat.
9. Tesut renal abator A6 3x1 buc. Proba va consta dintr- conge- 48 de
3x150 g un rinichi întreg, lare ore
B1b 1 buc. de la animalele mici si
150 g mijlocii, sau cantita-
B2c, 3x1 buc. tea specificată pentru
d, f 3x150 g fiecare grupa de rezidu-
B3c,d 2x1 buc. uri de la animalele mari,
2x200 g nesectionat şi nedecapsu-
lat. Proba se introduce
în punga de polietilena
la prima folosire, care,
după legarea la gura,
se introduce în a doua
punga. Între cele doua
pungi se introduce
eticheta cu identifi-
carea probei. Proba
se congeleaza imediat.
10. Preparate unita- B3a 500 g Din fiecare lot supus refri- 48 de
din carne tea de B3b 500 g controlului se recol- gerare ore
produc- B3c 200 g teaza probe de produs
tie B3d 200 g în cantităţile specifi-
câte pentru fiecare
grupa de reziduuri
solicitată. Proba se
introduce în punga de
polietilena la prima
folosire, care, după
legarea la gura, se
introduce în a doua
punga. Între cele doua
pungi se introduce
eticheta cu identifica-
rea probei. Proba se
păstrează în condiţii
de refrigerare.
11. Conserve unita- B3a 3 Din fiecare lot supus depozi- 48 de
alimentare tea de recipi- controlului se recol- tare ore
în recipi- produc- ente teaza cantităţile spe-
ente in- tie B3c 1 specificate pentru
chise er- recipient fiecare grupa de rezi-
metic B3d 1 duuri solicitată (in
recipient cazul recipientelor de
pana la 500 g; în ca-
zul recipientelor mai
mari se va avea in
vedere cantitatea ne-
cesara, dar nu mai
puţin de un recipient
pentru o determinare).
Proba se introduce in
punga de polietilena
la prima folosire, in
care se introduce
eticheta cu identifica-
rea probei. Proba se
păstrează în condiţii
de depozitare.
12. Semiconserve unita- B3a 500 g Din fiecare lot supus refri- 48 de
de carne în tea de B3b 500 g controlului se recol- gerare ore
cutii sau în produc- B3c 250 g teaza cantităţile spe-
ambalaje tie B3d 250 g cificate pentru fieca-
vacuumate re grupa de reziduuri
solicitată (în cazul
recipientelor de pana
la 500 g; în cazul
recipientelor mai mari
se va avea în vedere
cantitatea necesară).
Proba se introduce in
punga de polietilena
la prima folosire,
care, după legarea la
gura, se introduce
în a doua punga. In-
tre cele doua pungi
se introduce eticheta
cu identificarea pro-
bei. Proba se păstrează
în condiţii de refrige-
rare.
13. Peste ferma A6 3x200 g In funcţie de mărimea congelare 48 de
de re- B1a,b 2x200 g pestelui recoltat ore
colta- B2a 200 g o proba este compusă
re, u- B3a 500 g din unul sau mai mulţi
nita- B3b 500 g peşti. Proba se intro-
tea de B3c 200 g duce în punga de poli-
prelu- B3d 200 g etilenă la prima folo-
crare sire, după legarea la
sau u- gura, se introduce in
nita- a doua punga. Între
tea de cele doua pungi se
comer- introduce eticheta cu
ciali- identificarea probei.
zare Proba se congeleaza
imediat.
14. Produse unita- B3a 500 g Proba se recolteaza pe depozi- 48 de
de tea de B3b 500 g lot de producţie şi tare ore
pescarie prelu- B3c 200 g producător. Proba de
crare B3d 200 g produse din pescuit se
sau u- recolteaza în cantita-
nita- tile specificate pentru
tea de fiecare grupa de rezi-
comer- duuri solicitată.
ciali- Proba de conserve sau
zare semiconserve este for-
mata din doua recipi-
ente a 200-400 grame.
Proba se introduce in
punga de polietilena
la prima folosire,
care, după legarea la
gura, se introduce in
a doua punga. Între
cele doua pungi se
introduce eticheta cu
identificarea probei.
15. Lapte ferma A6 3x200 ml Proba se recolteaza în refri- 24 de
sau la B1a,b 2x200 ml vase - la prima folo- gerare ore
nive- B2a 200 ml sinta - din sticla sau
lul u- B3a 1.000 ml plastic, de capacitate
nita- B3b 1.000 ml adecvată. Mărimea pro-
tii de B3c 200 ml bei va fi în funcţie
prelu- B3d 200 ml de cantităţile speci-
crare, ficate pentru fiecare
inain- determinare solicitată.
te de Probele, ferite de
descar- lumina, se identifica
care şi se trimit la
laborator.
16. Brânzeturi unita- B3a 500 g Proba se recolteaza refri- 48 de
tea de B3b 500 g din loturile de produ- gerare ore
prelu- B3c 200 g se fabricate de un
crare B3d 200 g producător.
a lap- Proba se introduce in
telui punga de polietilena
la prima folosire,
care, după legarea la
gura, se introduce
în a doua punga. Între
cele doua pungi se
introduce eticheta cu
identificarea probei.
17. Oua în coaja ferma A6 3x5 buc. Din fiecare lot se de de- 48 de
(întregi) produ- B1a,b 2x5 buc. recolteaza cantităţile pozita- ore
catoa- B3a 5 buc. specificate pentru re
re fiecare determinare
solicitată. Se amba-
leaza şi se etiche-
teaza.
18. Produse li- unita- B1a 200 g Din lotul supus con- de de- 48 de
chide, con- tea de B3a 200 g trolului se recolteaza pozita- ore
gelate sau prelu- B3c 200 g cantităţile specifica- re
deshidratate crare B3d 200 g te pentru fiecare de-
din oua terminare solicitată
şi se introduc in
punga de polietilena
la prima folosire,
care, după legarea la
gura, se introduce in
a doua punga. Între
cele doua pungi se
introduce eticheta cu
identificarea probei.
19. Miere produ- B1a,b 2x100 g Din lotul supus con- de de- 48 de
cator, B2c 100 g trolului se recolteaza pozita- ore
unita- B3a 250 g o proba medie în cânţi- re
tea de B3b 250 g tatile specificate pen-
colec- B3c 200 g tru fiecare determinare
tare B3d 200 g solicitată şi se intro-
sau duce în borcane cu ca-
prelu- pac sau în alte recipi-
crare ente adecvate, la prima
folosire, care, după
închidere, se introduce
într-o punga. In punga
se introduce eticheta
cu identificarea
probei. Eticheta
autoadeziva poate fi
pusă şi direct pe
borcan.
20. Furaje ferma B3a 150 g Probele de furaje se de de- 48 de
(care se sau B3b 150 g recolteaza din fermele pozita- ore
adminis- unita- B3c 150 g de unde provin anima- re
treaza la tea de B3d 150 g lele supuse controlu-
speciile produ- lui. Dacă se suspec-
respective) cere teaza introducerea in
furaje a unor substanţe
sau medicamente veteri-
nare interzise, se
recolteaza probe si
pentru aceste reziduuri.
Proba, în cantităţile
specificate pentru
fiecare determinare
solicitată, omogenizata
prin metoda sferturi-
lor, se constituie din
vrac, din mai multe
ambalaje sau din jghea-
burile de furaje.
Se introduce în punga
de polietilena la prima
folosire, care, după
legarea la gura, se
introduce în a doua
punga. Între cele doua
pungi se introduce
eticheta cu identifi-
carea probei. In fer-
mele care îşi prepara
singure nutreţul com-
binat se recolteaza
probe şi din materiile
prime, în aceleaşi
condiţii
21. Apa potabilă ferma B3a 500 ml Probele se recolteaza ambian- 48 de
B3b 500 ml din fermele de unde ta ore
B3d 200 ml provin animalele supuse
controlului. Dacă se
suspecteaza introdu-
cerea în apa a unor
substanţe sau medica-
mente veterinare
interzise, se recol-
teaza probe şi pentru
aceste reziduuri.
Proba, în cantităţile
specificate pentru
fiecare determinare
solicitată, se recol-
teaza în recipiente
adecvate din sticla
sau din plastic, la
prima folosire, care,
după închidere, se
introduc într-o punga.
In punga se introduce
eticheta cu identifi-
carea probei. Eticheta
autoadeziva poate fi
pusă şi direct pe
recipient.
────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
ANEXA 7 ------- la norma sanitară veterinara ----------------------------
METODE DE ANALIZA
admise şi limite de detecţie
────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
Cod Grupa Compuşii Metoda Limita de
de reziduuri de analiza detecţie
────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
A1 Stilbene, derivaţi ai DES ELISA 0,2 ppb
stilbenelor, precum şi sarurile Hexestrol GLC-ECD 1 ppb
sau esterii lor Dienestrol GLC-MS 1 ppb
HPLC
A2 Antitiroidiene Metil- Gravimetrica
thiouracil
2-thiouracil CSS 50 ppb
A3 Steroizi Estradiol ELISA 0,02 ppb
Testosteron GLC-ECD 1 ppb
GLC-MS 1 ppb
Nor-
testosteron ELISA 0,8 ppb
GLC-ECD 1 ppb
GLC-MS 1 ppb
Trenbolon ELISA 0,1 ppb
GLC-ECD 1 ppb
GLC-MS 1 ppb
Melengestrol
acetat ELISA 0,1 ppb
GLC-ECD 1 ppb
GLC-MS 1 ppb
A4 Lactone ale acidului rezorcilic Zeranol ELISA 0,2 ppb
GLC-ECD 1 ppb
GLC-MS 1 ppb
A5 Betaagoniste Clenbuterol ELISA 0,6 ppb
GLC-ECD 1 ppb
GLC-MS 0,5 ppb
A6 Substanţe incluse în anexa nr. V Cloramfenicol GLC-ECD 5 ppb
la Norma sanitară veterinara GLC-MS 5 ppb
privind limitele maxime stabilite Dimetridazol Spectrofotometrie 10 ppb
pentru reziduuri de pesticide, UV - 310 nm, HPLC
reziduuri de medicamente de uz
veterinar şi pentru alţi
contaminanti în produsele de
origine animala
Nitrofurani Spectrofotometrie 50 ppb
UV; HPLC
B1 Substanţe antimicrobiene: Penicilina G Microtest (test 0,0125 ppm
a) Antibiotice, sulfamide, alţi Streptomicina screening) 0,25 ppm
inhibitori (prin metode Dihidrostrep- identificare şi 0,25 ppm
microbiologice) tomicina determinare
Tetraciclina cantitativă 0,025 ppm
Clortetraci- 0,01 ppm
clina
Oxitetraci- 0,025 ppm
clina
Tilozina 0,10 ppm
Neomicina 0,10 ppm
sulfat
Eritromicina 0,025 ppm
Streptomicina ELISA 0,020 ppm
HPLC 0,010 ppm
B1 b) Sulfamide (prin metode Sulfametazina CSS 0,05 ppm
fizico-chimice) Sulfametina HPLC 0,025 ppm
Sulfatiazol
Sulfaquinoxa-
lina
Sulfametoxina
B2a Alte medicamente veterinare Substanţe GLC-ECD 10 ppb
antihelmintice
Ivermectin GLC-MS 5 ppb
HPLC
B2b Anticoc- CSS 50 ppb
cidiene
HPLC 50 ppb
B2c Carbamati si
piretroizi GLC 50 ppb
HPLC 50 ppb
B2d Tranchili- CSS 50 ppb
zante
Azaperon HPLC 10 ppb
Propiopromazina
B2f Alte substan- CSS 5 ppb
te
Betablocante HPLC 5 ppb
Carazolol
B3a Alte substanţe şi contaminanti Aldrin GLC-ECD 0,01 ppm
din mediul înconjurător alfa HCH 0,005 ppm
Pesticide organoclorurate şi PCB beta HCH 0,01 ppm
Clordan 0,04 ppm
Dieldrin 0,01 ppm
DDT total 0,04 ppm
Endrin 0,03 ppm
Heptaclor 0,04 ppm
HCB 0,04 ppm
Lindan 0,002 ppm
Metoxiclor 0,125 ppm
Mirex 0,04 ppm
Toxafen 0,50 ppm
PCB 0,05 ppm
B3b Pesticide organofosforice Cumafos GLC-NPD 0,05 ppm
Diclorfos 0,01 ppm
Diazinon 0,01 ppm
Disyston 0,01 ppm
Etion 0,01 ppm
Malation 0,01 ppm
Metil paration 0,01 ppm
Paration 0,01 ppm
Ronnel 0,01 ppm
B3c Metale grele - Pb Spectrofotometrie 0,20 ppm
- Cd de absorbţie 0,01 ppm
atomică
- Hg 0,02 ppm
- As 0,30 ppm
- Zn 0,02 ppm
- Cu 0,02 ppm
- Sn 0,5 ppm
B3d Micotoxine CSS, ELISA 0,5 ppb
aflatoxine
────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
ANEXA 8 ------- la norma sanitară veterinara ---------------------------- LABORATOARELE AUTORIZATE Condiţii minime de funcţionare, sarcinile, răspunderile şi competentele 1. Laboratoare autorizate: - Institutul de Igiena şi Sănătate Publica Veterinara, Bucureşti - determinări de reziduuri de: substanţe hormonale, substanţe tireostatice, substanţe betaagoniste, substanţe antimicrobiene, medicamente de uz veterinar (cloramfenicol, dimetridazol, nitrofurani, sulfamide, ivermectin, substanţe tranchilizante şi betablocante), pesticide organoclorurate şi bifenilipoliclorurati (PCB), organofosforice, carbamice şi piretroizi, metale grele, arsen şi micotoxine; - Secţia sanitară veterinara zonala pentru controlul reziduurilor din cadrul Direcţiei Sanitare Veterinare Constanta - determinări de reziduuri de: substanţe hormonale (DES), substanţe tireostatice, substanţe antimicrobiene, medicamente de uz veterinar (cloramfenicol, dimetridazol, sulfamide), pesticide organoclorurate şi bifenilipoliclorurati (PCB), organofosforice, metale grele, arsen şi micotoxine; - Secţia sanitară veterinara zonala pentru controlul reziduurilor din cadrul Direcţiei Sanitare Veterinare Dolj - determinări de reziduuri de: substanţe hormonale (DES), substanţe tireostatice, substanţe antimicrobiene, medicamente de uz veterinar (cloramfenicol, dimetridazol, sulfamide, ivermectin), pesticide organoclorurate şi bifenilipoliclorurati (PCB), organofosforice şi micotoxine; - Secţia sanitară veterinara zonala pentru controlul reziduurilor din cadrul Direcţiei Sanitare Veterinare Galaţi - determinări de reziduuri de: substanţe hormonale (DES), substanţe tireostatice, substanţe antimicrobiene, medicamente de uz veterinar (cloramfenicol, dimetridazol, sulfamide), pesticide organoclorurate şi bifenilipoliclorurati (PCB), organofosforice, metale grele, arsen şi micotoxine; - Secţia sanitară veterinara zonala pentru controlul reziduurilor din cadrul Direcţiei Sanitare Veterinare Iaşi - determinări de reziduuri de: substanţe hormonale (DES), substanţe tireostatice, substanţe betaagoniste, substanţe antimicrobiene, medicamente de uz veterinar (cloramfenicol, dimetridazol, sulfamide, ivermectin, substanţe tranchilizante şi betablocante), pesticide organoclorurate şi bifenilipoliclorurati (PCB), organofosforice şi micotoxine; - Secţia sanitară veterinara zonala pentru controlul reziduurilor din cadrul Direcţiei Sanitare Veterinare Suceava - determinări de reziduuri de: substanţe hormonale (DES), substanţe tireostatice, substanţe antimicrobiene, medicamente de uz veterinar (cloramfenicol, dimetridazol, sulfamide), pesticide organoclorurate şi bifenilipoliclorurati (PCB), organofosforice, metale grele, arsen şi micotoxine; - Secţia sanitară veterinara zonala pentru controlul reziduurilor din cadrul Direcţiei Sanitare Veterinare Timiş - determinări de reziduuri de: substanţe hormonale, substanţe tireostatice, substanţe betaagoniste, substanţe antimicrobiene, medicamente de uz veterinar (cloramfenicol, dimetridazol, sulfamide, ivermectin, substanţe tranchilizante şi betablocante), pesticide organoclorurate şi bifenilipoliclorurati (PCB), organofosforice, metale grele, arsen şi micotoxine. 2. Condiţii minimale de funcţionare Laboratoarele autorizate trebuie sa îndeplinească cel puţin următoarele condiţii: - sa dispună de personal calificat care sa posede cunoştinţe teoretice şi tehnice aplicabile pentru analizele specifice; - sa dispună de dotarea necesară (aparatura, sticlarie, substanţe) pentru efectuarea analizelor; - sa dispună de o infrastructura administrativă adecvată; - sa dispună de lista actualizată cuprinzând substanţele de referinţa, substanţele aprobate pentru utilizare în practica veterinara, zootehnica şi agricolă, precum şi fabricanţii şi comercianţii acestor substanţe, sa cunoască reglementările actuale privind utilizarea lor; - sa cunoască normele şi practicile internaţionale în domeniu. Pentru cunoaşterea şi aplicarea corecta a metodelor şi tehnicilor de lucru şi pentru asigurarea acuratetei rezultatelor analizelor personalul de specialitate şi laboratoarele autorizate sunt supuse periodic testarilor intra- şi interlaboratoare, conform metodologiei elaborate de autoritatea competenta. 3. Sarcini, raspunderi şi competente 3.1. Institutul de Igiena şi Sănătate Publica Veterinara Bucureşti este laboratorul de referinţa pentru cercetarea substanţelor şi reziduurilor acestora şi are următoarele competente: - întocmeşte programul anual de supraveghere şi control al substanţelor şi reziduurilor acestora, îl supune spre aprobare autorităţii veterinare competente, urmăreşte şi informează periodic asupra realizării acestuia; - executa toată gama de analize pentru decelarea reziduurilor şi substanţelor prevăzute în reglementările oficiale; - asimilează şi promovează metode şi tehnici noi de analiza; - instruieste şi atesta personalul din secţiile sanitare veterinare zonale pentru controlul reziduurilor, în vederea însuşirii şi aplicării corecte a metodelor de analiza; - efectuează controale trimestriale şi ori de câte ori este necesar în secţiile sanitare veterinare zonale pentru controlul reziduurilor privind organizarea, dotarea, încadrarea lor cu personal, aplicarea corecta a metodelor şi acurateţea rezultatelor; - organizează şi controlează teste intra- şi interlaboratoare; - propune autorităţii veterinare competente organizarea de anchete şi participa la acestea pentru stabilirea surselor de contaminare cu substanţe şi reziduuri interzise la animale şi la produsele acestora; - consiliaza sectiille sanitare veterinare zonale pentru controlul reziduurilor în domeniul aprovizionării cu aparatura şi materiale necesare acestei activităţi; - colaborează cu laboratoarele naţionale de referinţa ale statelor membre în domeniul specific de activitate. 3.2. Direcţiile sanitare veterinare judeţene care dispun de secţii sanitare veterinare zonale pentru controlul reziduurilor au următoarele competente: - repartizează pe obiective numărul de probe din planul de probe al judeţului; - urmăresc şi asigura recoltarea şi trimiterea probelor către laboratoarele autorizate; - efectuează anchete la obiectivele la care s-au constatat probe pozitive şi informează laboratorul autorizat asupra constatărilor şi măsurilor dispuse; - executa gama de analize din prezenta norma sanitară veterinara, conform competentei stabilite; - în situaţiile în care în probele de produse de origine animala şi furaje s-au depistat reziduuri chimice peste limitele maxime admise informează de urgenta Institutul de Igiena şi Sănătate Publica Veterinara Bucureşti cu date referitoare la: natura produsului, lotul, originea, proprietarul (deţinătorul) şi valoarea parametrului depăşit; - solicita judeţelor arondate efectuarea de anchete în fermele de animale şi la obiectivele din judeţ şi efectuează anchete în fermele de animale şi la obiectivele din judeţul propriu, la care s-au constatat probe pozitive, informand autoritatea veterinara competenta şi Institutul de Igiena şi Sănătate Publica Veterinara Bucureşti asupra constatărilor şi măsurilor dispuse; - urmăresc executarea analizelor la timp şi emiterea buletinelor de analiza fără întârziere; - organizează testele intralaborator pentru verificarea aplicării corecte a metodelor de analiza; - în situaţiile în care asimilează sau promovează metode ori tehnici noi de analiza înaintează Institutului de Igiena şi Sănătate Publica Veterinara Bucureşti spre omologare, metoda de analiza care va cuprinde pe lângă descrierea completa a metodei şi datele privind validarea acesteia (limita de detecţie a metodei, procentul de recuperare, liniaritatea, repetabilitatea şi reproductibilitatea); - întocmesc şi transmit periodic Institutului de Igiena şi Sănătate Publica Veterinara Bucureşti situaţiile privind decelarea substanţelor şi reziduurilor acestora la animale şi produse; - colaborează cu direcţiile sanitare veterinare din judeţele arondate în activitatea de decelare a substanţelor şi reziduurilor; - executa orice alte activităţi în aplicarea prezentei norme sanitare veterinare. 3.3. Direcţiile sanitare veterinare judeţene care nu dispun de secţii sanitare veterinare zonale pentru controlul reziduurilor au următoarele competente: - repartizează pe obiective numărul de probe din planul cifric al judeţului; - urmăresc şi asigura recoltarea şi trimiterea probelor către laboratoarele autorizate; - efectuează anchete la obiectivele la care s-au constatat probe pozitive şi informează autoritatea veterinara competenta şi Institutul de Igiena şi Sănătate Publica Veterinara Bucureşti asupra constatărilor şi măsurilor dispuse; - executa orice alte activităţi în aplicarea prezentei norme sanitare veterinare. ------------ 
